Chương 29: Thịt bò khô
Thẩm Thi Nhã nấu xong phần đế lẩu, rồi đổ vào một cái hộp gỗ.
“Hôm nay để nó đông từ từ, ngày mai có thể cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ vào không gian bảo quản.” Đợi khi nào muốn ăn thì lấy ra, nhất là vào mùa đông, lẩu chính là món ngon tuyệt vời.
Sau khi làm xong đế lẩu, nhìn căn bếp thơm lừng, nàng nghĩ đến chỗ thịt lợn rừng và thịt bò rừng còn lại trong không gian.
“Hay là làm luôn thể.” Thẩm Thi Nhã muốn làm món ăn nàng thích ở kiếp trước, đó là thịt heo khô và thịt bò khô.
Thịt bò khô thì dễ làm, chủ yếu là thịt heo khô cần một loại nguyên liệu.
“Hình như trong không gian không có mật ong, ngày mai lên núi tìm mật ong rừng vậy.” Mật ong dùng được nhiều việc, nếu có mật ong thì cũng có thể làm được nhiều loại bánh.
Bất quá thịt bò khô thì có thể làm ngay, Thẩm Thi Nhã gọi Thẩm Thế Cẩn và Thẩm Tiểu Uyển vào bếp, nhờ họ giúp thái thịt bò.
Thẩm Thế Cẩn và Thẩm Tiểu Uyển nghe tỷ tỷ gọi liền vào bếp ngay, trước đó khi thiết kế bếp, Thẩm Thi Nhã đã cố ý xây bếp khá rộng.
Ba người đứng trong bếp vẫn còn dư chỗ, Thẩm Thế Cẩn vừa vào đã muốn tìm xem nguồn gốc của mùi thơm cay nồng mà tỷ tỷ đang nấu.
Liền thấy đế lẩu đặt trên giá gỗ, “Tỷ, cái này dùng để làm gì, ăn trực tiếp được không?”
Thẩm Thi Nhã nghe vậy, bỗng nổi tính trẻ con: “Được chứ, lát nữa đợi nó nguội, em múc một thìa nếm thử xem.”
Thẩm Thế Cẩn vậy mà gật gù: “Vậy để nó nguội đã, mà tỷ gọi chúng em vào làm gì thế?”
Thẩm Thi Nhã trước đó đã cắt bốn chân của con bò rừng ra, làm thịt bò khô thì dùng thịt chân là ngon nhất, gân phát triển nên dai hơn.
Thời tiết lúc này nóng, có thể phơi khô hoàn toàn.
“Tất nhiên là thái thịt, một mình tỷ làm không xuể.” Thẩm Thi Nhã đưa cho mỗi đứa em một con dao thái.
Thẩm Thế Cẩn nghe vậy cũng không nói gì, con bò rừng này khiến cậu nhớ mãi, suốt một tháng nay số lần được ăn thịt bò đếm trên đầu ngón tay.
Nhưng cậu lại đặc biệt thích vị thịt bò, chỉ là tỷ tỷ làm thịt lợn và thịt gà nhiều hơn.
Lần này thấy tỷ tỷ lấy ra bốn cái chân, trong lòng cậu vui lắm.
Thẩm Tiểu Uyển cũng bắt đầu thái thịt, khoảng thời gian này xây nhà nàng thường xuyên giúp đỡ, sức lực đã lớn hơn nhiều, không còn như trước, đi vào rừng một quãng đã thở hồng hộc.
Thẩm Thi Nhã cũng từng nghĩ có nên cho họ rèn luyện thân thể không, Thẩm Thế Cẩn thì khỏi nói, sau này đi thi không có sức khỏe tốt thì không trụ nổi.
Còn Thẩm Tiểu Uyển, tuy Thẩm Thi Nhã nghĩ con gái xinh đẹp vui vẻ là được, nhưng thời đại này vẫn còn khá loạn lạc.
“Đến lúc đó vẫn phải dạy cho Tiểu Uyển chút kỹ năng phòng thân.” Thẩm Thi Nhã nhìn Thẩm Tiểu Uyển thái thịt dứt khoát, cô bé cũng khá chịu khổ.
Con bò rừng này khá to, thịt chân cũng nhiều, Thẩm Thi Nhã và các em thái thịt đến mức tay gần như mỏi nhừ.
“Tỷ, từ giờ em không bao giờ thái thịt nữa.” Thẩm Thế Cẩn thái xong phần chân của mình, vừa xoa tay vừa nói.
Thẩm Tiểu Uyển tuy không nói gì nhưng cũng cứ xoa tay.
“Đợi sau này các em ăn món thịt bò khô này, sẽ không còn nhớ đến sự vất vả lần này nữa.” Thẩm Thi Nhã cười nói.
Sau này lên núi hái quả hay săn bắn, lúc đói bụng lấy ra một hai thanh thịt bò khô nhai, cuộc sống như thế thật là ngon lành.
“Thịt bò khô, thịt phơi khô thì ăn ngon à?” Thẩm Thế Cẩn tỏ vẻ hoài nghi.
Thẩm Thi Nhã không giải thích nhiều, mà dặn dò: “Thế Cẩn, em đi lấy mấy cái chậu lớn đến đây.”
Tiếp theo Thẩm Thi Nhã cho gia vị vào không tiếc tay, nhất là bột ớt.
Mấy hôm trước trên núi tìm được một cây thù du dại và cây quế, lá thơm, bạc hà cùng các loại gia vị khác, cộng với hàng trong không gian, gia vị không thiếu.
Thẩm Thi Nhã đeo một cái túi vải lên tay, tuy không tốt bằng găng tay dùng một lần, nhưng cũng giúp tay không bị ngấm gia vị.
Thẩm Thi Nhã bắt đầu nhào nặn thịt cho ngấm gia vị, tiếp theo để yên qua đêm, ngày mai xiên lại phơi khô.
Nhìn dáng vẻ mệt mỏi của các em, Thẩm Thi Nhã quyết định đãi họ một bữa ra trò.
Tuy đế lẩu cần đông lại mới bảo quản được, nhưng tối nay họ ăn thì dùng một ít nấu cũng được.
Địa điểm ăn lẩu được đặt ở bàn đá dưới đình trong sân, Thẩm Thi Nhã lấy một cái bếp lò nhỏ, trên đặt một cái nồi đất lớn.
“Điều kiện có hạn nên không làm được lẩu uyên ương, ăn lẩu cay vậy!” Thẩm Thi Nhã cho một ít than củi đơn giản vào bếp, để giữ nhiệt độ.
Than củi đơn giản là gì? Là khúc gỗ to đã cháy khô, không còn lửa nhưng vẫn còn hơi nóng, thêm vào đó là than hồng từ bếp trong nhà.
Đế lẩu được nấu sẵn trong bếp, rồi đổ ra nồi bên ngoài, trong bếp vẫn đang đun nước, lửa chưa tắt để phòng khi cần.
“Có than củi thì tiện thật.” Lúc này một ý nghĩ lóe lên trong đầu Thẩm Thi Nhã, nhưng bây giờ có lẽ chưa thực hiện được.
Thẩm Thi Nhã cùng Thẩm Tiểu Uyển và Thẩm Thế Cẩn bưng các đĩa thịt và rau xanh ra đặt lên bàn, coi như là món tiệc mừng nhà mới hôm nay, tất nhiên chưa có rượu, nhưng sau này nhất định sẽ có.
Đồ uống cũng dùng nước dâu tằm, thêm mấy quả dại làm tráng miệng.
Thẩm Thế Cẩn có tố chất của một người sành ăn, vừa bưng lên là cậu như hiểu cách ăn.
“Tỷ, em biết rồi, có phải là bỏ mấy món này vào nồi không?” Vừa nói vừa gắp mấy món bỏ vào nồi, nhưng vẫn chưa dám vớt ra ngay.
“Rau xanh nhúng một chút là ăn được, tùy em thích ăn tái hay chín. Thịt thì đổi màu là được.” Thẩm Thi Nhã nhắc nhở.
Lần này món lẩu khá phong phú, ngoài thịt bò, cá viên, còn có tôm sông mà cậu sai Thẩm Thế Cẩn ra khe bắt.
Rau xanh thì nhiều, chỉ riêng rau dại đã có mấy loại, thêm cải thảo, rau chân vịt và nấm, tuy nấm không nhiều như mùa xuân thu, nhưng tìm trong núi vẫn có thể tìm được.
Nước chấm Thẩm Thi Nhã cũng đã pha sẵn, nghe tỷ nói thịt đổi màu là ăn được, Thẩm Thế Cẩn lập tức gắp một miếng thịt bò ra, chấm nước chấm rồi cho vào miệng.
Cắn một miếng, phát hiện thịt không bở như ngày thường nấu, mà rất mềm, thêm nước lẩu đậm đà, quả thực kích thích vị giác, khiến người ta vừa yêu vừa hận.
Thẩm Thế Cẩn vừa há miệng thở, vừa ăn, bị cay thì uống một ngụm nước dâu, nhưng không chịu dừng lại.
Còn Thẩm Tiểu Uyển thì ban đầu thử một miếng, sau đó cũng dần thích, nhưng cô bé thích ăn rau và tôm hơn.
Trước mặt Thẩm Tiểu Uyển đã chất một đống vỏ tôm, còn Thẩm Thi Nhã thì món nào cũng ăn.
“Đã lâu lắm rồi mới được ăn lẩu, từ khi tận thế đến giờ vẫn chưa có cơ hội, không ngờ lại được ăn ở thế giới này.” Thẩm Thi Nhã cảm thán, vẫn là vị này – tuyệt!
Cứ thế, ban đầu Thẩm Thi Nhã nghĩ có thể thừa món ăn, nhưng cơ bản đã ăn sạch, chỉ còn lại chút rau xanh, điều này nằm ngoài dự đoán của nàng.
“Tỷ, món này ngon thật, chỉ là hơi cay.” Thẩm Thế Cẩn cảm thán, miệng đã biến thành một màu khác, có thể thấy vừa rồi ăn rất hăng.
Thẩm Thi Nhã nghĩ, phản ứng quan trọng nhất vẫn chưa xuất hiện, đợi đến ngày mai cậu sẽ càng vừa yêu vừa hận.