Chương 060: Tương đậu cay dở tệ
Người tới là bà Triệu, một bà cụ góa chồng sống cô đơn trong làng. Thật ra bà có con có chồng, nhưng đều đã ra đi trước bà: "Ninh Ninh, ta nghe nói cháu đang thu mua lương thực, giờ còn thu không?"
Thẩm Tuyết Ninh gật đầu: "Còn ạ, cháu thu mua lâu dài."
Bà Triệu liền hỏi đầy mong đợi: "Vậy cháu có thu đậu tằm không? Ta có hơn một trăm cân đậu tằm, hạt nào cũng mẩy to, cháu chắc chắn sẽ thích. Cháu xem thử, thu giúp ta nhé?"
Thấy dáng vẻ của bà cụ, dù không cần, cô cũng định thu mua: "Vậy bà dẫn cháu về nhà xem thử."
"Được được, đi thôi." Bà Triệu vui mừng đi trước dẫn đường.
Thẩm Tuyết Ninh quay về lấy một quả đào, đuổi theo bà Triệu: "Bà ơi, ăn quả đào đi ạ."
Bà Triệu cười với Thẩm Tuyết Ninh, nhận quả đào trong tay nhưng không ăn.
Đến nhà bà Triệu, Thẩm Tuyết Ninh quan sát một lượt. Nhà là nhà gạch ngói, đã có tuổi, nhưng được dọn dẹp sạch sẽ thoáng mát. Trong sân có hai con gà đang ăn cám, sát tường rào trồng mấy luống rau xanh mướt, toát lên khung cảnh nông thôn yên bình.
Bà Triệu đựng đậu tằm vào bao tải, một bao nặng trịch, hai người khiêng mới nhấc lên nổi.
"Bà ơi, nặng quá, cháu về nhà lấy xe điện ra chở." Nói rồi Thẩm Tuyết Ninh nhanh chân chạy về, chẳng mấy chốc đã lái xe điện quay lại.
Hai người cùng đặt bao tải lên chỗ để chân phía trước xe, rồi Thẩm Tuyết Ninh ngồi lên: "Bà lên đi, cháu chở bà qua luôn."
Bà Triệu chưa từng ngồi xe điện, háo hức muốn thử: "Chở nổi không đấy?"
Thẩm Tuyết Ninh tự tin: "Chở được ạ, bà lên đi."
"Vậy ta lên đây." Bà Triệu bước ra sau lưng Thẩm Tuyết Ninh.
Thẩm Tuyết Ninh khởi động xe, chở cả đồ lẫn người về nhà.
Chưa đầy một phút đã tới cổng nhà.
Lưu Quyên bước ra đỡ bà Triệu xuống xe, đợi Thẩm Tuyết Ninh xuống rồi cùng cô khiêng đậu tằm vào sân.
"Bố đâu rồi ạ?" Thường thì mấy việc tốn sức thế này đều do Thẩm Đông làm.
"Bố con đi xúc phân bò ở chuồng bò rồi, con đừng bận tâm." Lưu Quyên đáp một câu.
Thẩm Oánh Oánh bê một chiếc cân điện tử lớn ra: "Chị ơi, em bê cân ra rồi."
Thẩm Tuyết Ninh và Lưu Quyên cùng khiêng đậu tằm lên cân. Chiếc cân này cân được năm trăm cân, chút trọng lượng này chẳng đáng là bao.
Thẩm Oánh Oánh nhìn màn hình cân: "Một trăm năm mươi ba cân."
Thẩm Tuyết Ninh và Lưu Quyên ghé lại xem, đúng là bấy nhiêu.
"Bà Triệu, đậu tằm của bà bán bao nhiêu một cân ạ?" Thẩm Tuyết Ninh nhẹ nhàng hỏi.
"Cháu nhìn mà trả là được." Bà Triệu thật thà.
Lưu Quyên nói với Thẩm Tuyết Ninh: "Ở chỗ thu mua lương thực ngoài chợ, đậu tằm ba tệ một cân."
Thẩm Tuyết Ninh nghĩ đối phương là người già cô đơn, bèn nói: "Bà Triệu, cháu thu đậu tằm của bà ba tệ rưỡi một cân nhé. Đậu của bà mẩy to, xứng đáng giá tốt hơn."
Bà Triệu cảm động: "Ninh Ninh, vậy cảm ơn cháu."
"Không có gì ạ." Thẩm Tuyết Ninh mở đồng hồ đếm trên điện thoại, tính tiền, "Tổng cộng 535,5 tệ."
Bà Triệu gật đầu liên tục: "Ta tin cháu."
Thẩm Tuyết Ninh đưa tiền cho bà Triệu: "Bà cầm lấy, đừng để rơi mất."
"Không rơi đâu, cảm ơn cháu Ninh Ninh. Ta chỉ không khiêng nổi, chứ không cũng mang ra chợ bán rồi." Bà Triệu vô cùng vui mừng.
"Không sao ạ, chuyện nhỏ thôi." Thẩm Tuyết Ninh mỉm cười.
Bà Triệu hớn hở ra về.
Lưu Quyên hỏi Thẩm Tuyết Ninh: "Chỗ đậu tằm này con định làm gì?"
Thẩm Tuyết Ninh tạm thời chưa nghĩ ra: "Cứ để đó đã, cùng lắm thì mang cho bò ăn."
Lưu Quyên không nói thêm: "Cũng được."
……
Buổi tối, Lưu Quyên vào bếp nấu cơm. Mấy ngày nay mọi người đều quá mệt mỏi bận rộn, nên bữa ăn được cải thiện. Tối nay bà định làm món thịt xào lại.
Làm thịt xào lại đương nhiên không thể thiếu tương đậu cay, nhưng tương đậu cay bây giờ thật sự không ngon nữa, bà không nhịn được mà phàn nàn vài câu.
"Tương đậu cay bây giờ ăn chỉ thấy mặn, lại còn nồng nồng, chẳng giống tương đậu cay hồi chúng ta còn trẻ, ăn với cơm cũng được."
"Haiz, đồ bây giờ càng ngày càng giả, chẳng ngon gì cả."
Thẩm Tuyết Ninh ngồi đó giúp nhóm lửa, nghe Lưu Quyên phàn nàn, chợt nghĩ hay là mình tự ủ tương đậu cay.
Một là cô cần quay mấy món rau, hai là tự làm thì yên tâm, ba là cô thật sự rất hứng thú, muốn biết mình có làm được không.
Thẩm Tuyết Ninh nói ra ý nghĩ: "Mẹ ơi, con định ủ tương đậu cay. Vừa hay bà Triệu bán cho con ít đậu tằm, nếu làm ngon, sau này mình có thể bán tương đậu cay, cửa hàng cũng dùng được."
Lưu Quyên kinh ngạc trước ý tưởng kỳ lạ của Thẩm Tuyết Ninh: "Con biết ủ không?"
Thẩm Tuyết Ninh tự tin: "Có thể học trên mạng, còn ủ thế nào thì đợi ủ rồi biết."
Lưu Quyên ủng hộ: "Vậy con ủ đi, bố mẹ ủng hộ con."
"Vâng, con tra thử cách ủ tương đậu cay." Thẩm Tuyết Ninh lấy điện thoại ra, tìm cách ủ tương đậu cay.
Có bài viết chữ, có video, Thẩm Tuyết Ninh chọn vài cái để xem.
Cô xem tổng cộng năm cái, cuối cùng ghi lại điểm chung, một lát nữa sẽ thử.
Nguyên liệu cần: ớt đỏ, ớt đỏ khô, muối ăn, tương đậu, rượu trắng nồng, hạt tiêu Tứ Xuyên, rượu nếp, dầu hạt cải, đều là nguyên liệu có thể chuẩn bị, làm được.
Cả nhà ăn cơm xong, Thẩm Tuyết Ninh đi cân hai cân đậu tằm.
Dùng nước sạch chà rửa đậu tằm, rồi tráng qua nước nóng, để ráo, cho vào chậu, thêm rượu trắng, bọc màng bọc thực phẩm, ngâm ba ngày.
Trong thời gian ngâm, vừa đủ để Thẩm Tuyết Ninh chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Ớt đỏ, ớt đỏ khô nhà có sẵn, không cần mua, còn lại phải mua. Thẩm Tuyết Ninh mua loại tốt nhất về.
Để đồ đó trước, đợi ba ngày, sau đó Thẩm Tuyết Ninh bận việc trồng trọt.
Thẩm Tuyết Ninh đi thuê một chiếc máy xới đất, tự lái lên núi xới đất. Đất trên núi bị nén chặt kinh khủng, cứ thế trồng dược liệu xuống chắc chắn không được.
"Ninh Ninh giỏi quá vậy?"
"Nữ trung hào kiệt đấy, lại còn biết lái cả máy này!"
"Cô gái này có phải thập toàn thập mỹ không, cảm giác cái gì cũng biết!"
Thẩm Tuyết Ninh không biết hình ảnh của mình trong lòng dân làng ngày càng cao lớn, lúc này cô tập trung cao độ vào việc xới đất, thao tác máy có chút vụng về.
Theo diện tích đất được xới tăng lên, cô ngày càng thành thạo, tốc độ cũng nhanh hơn.
Mất một ngày rưỡi, Thẩm Tuyết Ninh xới xong cả ngọn núi. Lúc này, hạt giống dược liệu cũng tới: đương quy, kỷ tử, hoàng kỳ, linh chi, bốn loại.
Trong đó hạt giống linh chi đắt nhất, tốn của cô hai nghìn tệ.
Đem bốn loại hạt giống ngâm riêng trong bốn chậu bằng linh tuyền, trước tiên cải tạo hạt giống, rồi mang lên núi trồng.
Ngâm hạt một ngày.
Cùng lúc đó, có thể xử lý đậu tằm rồi.
Việc này hơi phiền phức, ủ tương đậu cay chỉ cần phần thịt đậu, không cần vỏ, giờ phải bóc vỏ.