Chương 21: Món Thịt Heo Hầm Bún Khoai Lang Phiên Bản Lẩu Thập Cẩm, Ra Lò!
“Kiểm tra nhân khẩu.”
Tiếng gõ cửa gấp gáp.
Giả Văn mở cửa, bên ngoài đứng hai quan thủ thành mặc đồng phục đen.
Hai vị quan thủ thành nghiêm túc đối chiếu đặc điểm nhận dạng của cư dân theo sổ sách, đánh dấu tích rồi đi sang căn nhà gỗ tiếp theo.
Giả Văn đóng cửa lại, thổi tắt ngọn nến trên bàn, cởi giày và trèo lên giường.
Kiểm tra xong là tắt đèn, đó là thói quen chung của mọi người trong Tường Thành.
Lên giường, Giả Văn đưa tay sờ trán Giả Tư, rõ ràng đã đỡ hơn nhiều, chỉ hơi ấm hơn lòng bàn tay anh một chút.
Nhiệt độ gần như bằng với trán anh.
“Còn khó chịu không?”
“Hết rồi anh ơi!” Giả Tư kéo chăn đắp cho anh trai, đôi mắt sáng long lanh: “Ăn xong mấy miếng tóp mỡ đó, em cảm thấy khỏe hẳn luôn! Thần kỳ quá anh ạ!”
“Anh cũng thấy thần kỳ.” Giả Văn kéo Giả Tư nằm xuống, hai anh em trò chuyện dưới chăn.
“Anh ơi, hôm nay chúng ta kiếm được nhiều tiền quá!”
“Ừ.” Giả Văn sờ vào túi vải dưới gối, bên trong có chín đồng tiền thành phố.
Hai anh em hôm nay chạy ra nông trại ba lượt, tổng cộng đổi được mười chín đồng! Cộng với sáu đồng Giả Tư có từ trước, tổng là hai mươi lăm đồng tiền thành phố.
Đổi một phần tóp mỡ xong, mỗi đứa ăn một củ khoai tây nướng, vẫn còn lại chín đồng.
Không những được ăn no, mà còn có tiền để dành.
Đây là điều trước đây chưa bao giờ dám nghĩ tới.
“Khoai tây nướng ngon quá… tóp mỡ cũng ngon tuyệt.” Giả Tư nhớ lại hương vị, liếm liếm môi: “Anh ơi, ngày mai chúng ta dậy thật sớm đi đào rau nhé!”
“Được!” Giả Văn xoa đầu em trai.
Kể từ khi người nhà lần lượt mất đi trong ngày tận thế, đây là đêm đầu tiên họ đi ngủ với cái bụng no.
Nhắm mắt lại, cảm giác phấn khích vẫn cứ trào ra.
“Anh ơi, em không ngủ được!”
“Sao thế?”
“Em cũng kiếm được tiền rồi! Đây là lần đầu tiên em tự kiếm tiền đó anh!” Giả Tư hào hứng.
Nó còn nhỏ, trong ngày tận thế khẩu phần dinh dưỡng có hạn, nhiều năm ốm yếu bệnh tật, rất ít khi ra khỏi tường.
Tuy Giả Tư có nhiều điều không hiểu, nhưng cũng có nhiều điều nó hiểu rõ.
Nó biết bên ngoài tường nguy hiểm, nhiều người lớn đi ra rồi không về, cũng biết mình còn nhỏ, ra ngoài chỉ làm vướng chân anh trai.
Vì vậy, trong phần lớn những ngày tháng ấy, Giả Tư sống trong sợ hãi và chờ đợi.
Những ngày dài đằng đẵng, vừa chịu đựng bệnh tật hành hạ, vừa lo lắng không biết anh trai có về được nhà không.
Nhưng giờ đây nó cũng có việc để làm rồi!
Có thể cùng anh trai đi đào rau, không còn phải lo sợ nữa, có thể cùng anh kiếm tiền!
Kiếm những củ khoai tây ngon lành!
Mùi khoai lang nướng kia thơm quá, ngày mai nó cũng muốn nếm thử.
“Giả Tư giỏi lắm.” Giả Văn cũng vui mừng.
Anh tuy lớn hơn em vài tuổi, nhưng nếu ở vào thời bình, vẫn còn kém hai tuổi mới thành niên.
Trải qua quá nhiều năm tận thế, đột nhiên gặp được hơi ấm, cũng giống như em trai, cảm thấy bối rối khó tả.
“Bà chủ kia thật lợi hại, có thể làm được nhiều việc không tưởng như vậy…”
“Ừm ừm, chưa từng thấy bao giờ! Ước gì chị chủ cứ ở mãi đó nhỉ.”
“Chắc sẽ ở chứ? Nhà Hàng Trung Hoa… cái tên nghe đã thấy khó tin rồi.”
“Còn nghe rất hay nữa!” Giả Tư nói.
Những chuyện tương tự, cũng đang diễn ra trong nhiều căn nhà gỗ khác.
Đêm nay, có lẽ là đêm ngủ ngon nhất của nhiều người sau nhiều năm trời.
Trong giấc mơ, họ cũng lẩm bẩm những từ như “Nhà Hàng Trung Hoa”, “bà chủ thần kỳ”.
Còn có “khoai tây nướng”, “khoai lang nướng” và “tóp mỡ”.
Nghe thôi đã thấy thơm rồi.
Bình minh.
Có người thức dậy trong đau khổ.
Một ngày mới, đại diện cho việc lại phải ra khỏi tường nhặt nhạnh.
Cũng đại diện cho việc đối mặt với nguy hiểm khôn lường, thậm chí không biết khi tiếng chuông vang lên có thể thuận lợi trở về trong tường hay không.
Nhưng cũng có một số người tràn đầy sức sống thức dậy, hăng hái xách chậu, bước nhanh nhẹn về phía tường phía tây.
Đi kiếm tiền thôi!
Khoai tây nướng, tao tới đây—
-
Bên ngoài tường.
Sư phó Lăng sau khi vệ sinh cá nhân xong cũng bắt đầu một ngày bận rộn.
Cô vươn vai, dùng bình nước mới đổi lấy nước đầy để dùng.
Vén cửa lều bước đến trước quầy, bắt đầu sơ chế nguyên liệu.
Tấm thớt mới đổi không tệ, vừa vặn đặt phía sau bếp gas.
Hành lá cắt xong, gừng, tỏi, ớt khô đổi từ cửa hàng hệ thống cũng đều thái nhỏ chuẩn bị sẵn.
Cà tím, đậu cô ve, cải thảo, khoai tây rửa sạch, cắt xong.
Lăng Thanh lại lấy ra một miếng thịt ba chỉ heo lớn đã để dành, thái thành từng lát mỏng.
Miếng thịt ba chỉ này phẩm chất rất tốt, xen kẽ mỡ nạc, tỷ lệ sáu phần nạc bốn phần mỡ.
Còn có miếng mỡ hơn, cô định để dành trước, sau này làm món thịt khác.
Thịt cắt xong, bún khoai lang cũng đã ngâm mềm, Lăng Thanh bắc chảo lên bếp, đổ dầu.
Dầu là mỡ heo đun từ hôm qua, múc một muỗng lớn cho vào đáy chảo đã nóng, khối trắng đông đặc lập tức tan chảy.
Dầu nóng, Lăng Thanh rút tay về, cho hành, gừng, tỏi, ớt khô vào chảo với tiếng “xèo” một cái.
Hành tỏi được dầu chiên qua, hương thơm nồng nặc lập tức bốc lên.
“Xoạt—” Cô đổ thịt ba chỉ vào chảo, thêm xì dầu, dùng vá gỗ đảo đều.
Đợi đến khi thịt được đảo đến mức xèo xèo chảy mỡ, cũng đổi màu, Lăng Thanh lần lượt cho cải thảo, đậu cô ve, cà tím, khoai tây vào chảo.
Đảo đều cho mềm, mùi thơm của rau củ theo cánh tay bay lên.
Đậu cô ve, cà tím, khoai tây… mấy thứ này làm kiểu gì cũng ngon.
Đợi rau củ trong chảo được đảo đều, cô đổ cả một bình nước vào, lại vào trong lều lấy thêm nửa bình nữa, đổ vào chảo.
Nước phải ngập hết rau củ, cái chảo sắt này to, giống như nồi đất trên bếp lò quê nhà vậy.
Rau củ cũng bỏ nhiều.
Đậy vung lại, để rau củ trong chảo om trước.
Lăng Thanh quay người bật công tắc lò nướng, mở tất cả chế độ tự động nạp liệu, tự động nướng, tự động xuất hàng.
Ánh sáng đỏ từ bên trong lò nướng phát ra, khoai tây và khoai lang cũng bắt đầu nướng.
Có người “cung cấp hàng” thật thoải mái, nguyên liệu trong hộp đổi đồ đầy đủ.
Lăng Thanh lấy một củ khoai tây nướng từ bệ của lò nướng, ăn làm bữa sáng.
Vừa ăn, cô vừa mở hộp chứa trong suốt ở góc xe ba gác.
Bên trong là dưa củ cải muối cô làm tối hôm qua trước khi đi ngủ.
Dùng củ cải trắng, thái thành sợi nhỏ, sau khi thái xong cho muối vào vắt khô nước.
Nước muối là cả một xô lớn xì dầu, lát gừng, lát tỏi, sợi hành, ớt chỉ thiên và một ít đường trắng.
Để qua một đêm, nếm thử xem muối thế nào rồi.
Lăng Thanh dùng đũa sạch gắp một sợi lên—ừm, giòn sần sật, mặn mà cay cay, vị ngọt điểm xuyết, còn mang theo một chút hương vị vốn có của củ cải.
Ăn kèm với khoai tây rất hợp.
Ăn khoai tây hai ngày rồi, cô cứ cảm thấy trong miệng nhạt nhẽo.
Thời gian trước khi ngủ tối qua, nâng cấp gì thì nâng cấp, đổi gì thì đổi, thời gian còn lại toàn dùng để thái củ cải làm dưa muối.
Trong cửa hàng hệ thống, vại muối dưa giá ba mươi điểm, một hộp chứa trong suốt chỉ năm điểm, Lăng Thanh lập tức chọn cái sau.
Đậy nắp lại, đây chẳng phải là một hộp bảo quản siêu to khổng lồ sao!
Hơn nữa hiện tại cô cũng không cần phải nghĩ đến vấn đề thực phẩm bảo quản gì nữa.
Ăn hết củ khoai tây với dưa củ cải muối, rau củ trong chảo cũng đã hầm chín.
Mùi thơm của món lẩu thập cẩm từng sợi từng sợi theo mép chảo bốc lên, là hương vị hầm xì dầu hòa quyện của nhiều loại rau củ.
Lăng Thanh mở vung ra, cho bún khoai lang đã ngâm mềm vào.
Không lâu sau, trong tiếng “ục ục” của món hầm, sợi bún được hầm mềm.
Bắt đầu đổi màu, cũng dần dần thấm đẫm hương vị của nước dùng.
Cải thảo, đậu cô ve, khoai tây và cà tím từ lâu đã mềm nhừ thấm vị, trong nước dùng đậm đà, lát thịt béo mà không ngấy, sợi bún cũng hoàn toàn trở nên trong suốt.
Lăng Thanh khuấy đều rau củ trong chảo, hơi nước trắng cùng với mùi thơm của cả nồi cuộn lên.
Ai ngửi thấy cũng phải ngất ngây.
Ừm, được rồi.
Cô tắt bếp.
Món Thịt Heo Hầm Bún Khoai Lang Phiên Bản Lẩu Thập Cẩm, ra lò!