Chương 41: Đây Chính Là Sức Mạnh Của Công Nghệ!
Tổng doanh thu: 【3866/3200】.
Ngày đầu tiên khai trương 【Nhà hàng đơn giản】 đã đạt được thành tích doanh thu 1466 tiền thành phố.
Khoai tây nướng bán được 65 củ, khoai lang nướng 24 củ, tổng cộng 404 điểm, phát huy ổn định.
Hai nồi Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại tổng cộng 31 suất, bán hết sạch, 465 điểm.
Dưa Cải Củ Trắng bán được 47 suất, 47 điểm.
Lẩu xiên que cay bán được năm bàn… chủ yếu là do thời gian xiên que ở hai bàn giữa quá lâu.
Bàn cuối cùng có máy xiên tự động mới đỡ hơn chút.
Lẩu cay tổng cộng bán được 550 điểm.
Hộp thu tiền lại có thể nâng cấp rồi.
Vẫn theo lệ cũ, Lăng Thanh nâng giá thu mua đơn vị của Hộp đổi vật phẩm lấy tiền.
Yêu cầu tổng doanh thu trên Hộp thu tiền nhảy lên 【3866/6400】.
Được rồi, quy luật này cũng có thể tổng kết ra rồi, toàn là nhân đôi trực tiếp.
Trông có vẻ độ khó ngày càng cao.
Nhưng lợi nhuận doanh thu trong cửa hàng cũng đang tăng.
Ước chừng hệ thống cũng không ngờ tới, ngày đầu tiên lợi nhuận của cô chỉ có hơn một trăm điểm, mà đến mấy ngày này lợi nhuận trực tiếp một nghìn bốn, sắp một nghìn rưỡi rồi.
Thành thật mà nói, lợi nhuận hôm nay không cao như tưởng tượng.
Nguyên nhân Lăng Thanh tự mình rất rõ.
——Bởi vì xiên que quá tốn thời gian, Bàn chuyên dụng cho lẩu cay xiên que phần lớn thời gian đều trống không, khách hàng đang đợi cô xiên xong.
Nếu không tính thời gian xiên que, thời gian dùng bàn của Bàn chuyên dụng cho lẩu cay xiên que là 30 phút, cộng với dọn dẹp đơn giản và nấu nồi tiếp theo, không đến bốn mươi phút.
Một ngày từ 8 giờ sáng kinh doanh đến 6 giờ tối, về lý mà nói có thể lật được 15 bàn.
Cho dù khách ở mỗi bàn ăn chậm một chút, thì mười hai bàn cũng là có.
Nhưng vì lúc kinh doanh hôm nay, hai tiếng đồng hồ mới xiên xong một bàn, đã kéo chậm tốc độ kinh doanh rất nhiều.
Cả ngày hôm nay, cộng với hai trăm xiên đã chuẩn bị từ sáng, tổng cộng mới cung ứng được năm bàn.
Vẫn là nhờ có máy xiên tự động.
Xiên cho bàn thứ sáu thì đã xong, nhưng chuông báo hết giờ cũng đã vang lên.
Hơn nữa vì thời gian đều bị chiếm hết, sau khi ba mươi mốt suất Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại bán hết, Lăng Thanh cũng không còn tay để làm món mới bổ sung hàng.
Thiếu ít nhất mười lăm suất lợi nhuận từ Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại.
Số điểm có thể chi phối trong tay hiện tại là 1196 điểm.
Buổi chiều mua máy xiên tự động tiêu hết 280 điểm, bảo trì cửa hàng bình thường khấu trừ 50 điểm, nhưng hoàn thành Nhiệm vụ hàng ngày được thưởng 60 điểm.
——Nhiệm vụ hàng ngày từ mỗi ngày 200 điểm đã tăng lên mỗi ngày 500 điểm, phần thưởng thì chỉ hà tiện cho thêm có 20 điểm.
Lăng Thanh nhìn khu vực ăn uống của Nhà Hàng Trung Hoa suy nghĩ một chút, nhấn vào mục mở rộng mặt bằng.
【Mở rộng 10 mét vuông】 - 250 điểm.
Xác nhận.
Cửa hàng hệ thống - Bàn chuyên dụng cho lẩu cay xiên que, 400 điểm, mua.
Ghế đẩu nhỏ, sáu cái, 30 điểm, mua.
Thùng nồi lớn bằng thép không gỉ để hầm nước dùng, mua thêm một cái, 40 điểm.
Một hơi lại tiêu không ít, Lăng Thanh trong bố cục trang sắp xếp lại vị trí của hai chiếc Bàn chuyên dụng cho lẩu cay xiên que.
Bên trái mặt bằng cửa hàng mở rộng thêm một khoảng không gian, vừa vặn có thể đặt hai chiếc bàn song song.
Một bàn bên cạnh đặt tám chiếc ghế.
——Hôm nay chạy thử nghiệm phát hiện, mười người thì có thể ngồi xuống, nhưng trải nghiệm dùng bữa thực sự không tốt đến thế.
Chen chúc dễ chạm vào người khác, một bàn lẩu cay cũng không đủ ăn đến vậy.
Trong tình huống có người xếp hàng phía sau, khách ở mỗi bàn đều là ăn hết lẩu cay trong nồi liền thanh toán, một người cũng chỉ hơn hai mươi xiên.
Về cơ bản khách ăn xong lẩu cay, phần lớn đều lại mua thêm khoai tây nướng và khoai lang nướng làm lương thực chính.
Chưa ăn đủ.
Mở tiệm mà, trải nghiệm khách hàng chắc chắn là quan trọng nhất.
Hai bàn lẩu cay, có thể đồng thời tiếp đón 16 vị khách.
Sau khi có máy xiên tự động, xiên trong nồi lẽ ra phải kịp thời cung ứng được.
Lẽ ra sẽ không còn xuất hiện tình huống chờ xiên trong nồi ăn hết sạch, khách bàn tiếp theo vẫn đợi hậu trường xiên que nữa.
Sau này khách chắc chắn sẽ ngày càng nhiều, Lăng Thanh không có ý định làm cái trò marketing khan hiếm gì đó, có khả năng đáp ứng nhu cầu của khách, cô vẫn sẽ cố gắng hết sức cung ứng.
Trong thế giới nguyên bản, cửa hàng lẩu cay, ngoài giờ cao điểm kinh doanh, về cơ bản đều là đi lúc nào cũng có chỗ ngồi.
Cô muốn tạo dựng bầu không khí như thế.
【Máy xiên tự động】：Tự động xếp que, tự động xiên đồ, 5 giây/xiên, 720 xiên/giờ, có thể xiên nguyên liệu thông thường. (Có thể nâng cấp).
Lăng Thanh xem một chút, cái máy này cũng có thể phân loại nâng cấp.
Nâng cấp tốc độ thì sau khi nâng cấp một lần có thể đồng thời xiên hai xiên.
Cô tính toán đơn giản một chút.
Khách cả ngày hôm nay ước chừng đơn giản có hơn một trăm người, cho là một trăm hai mươi đi.
Trong một trăm hai mươi người nếu có một trăm người sẽ ăn lẩu cay, tính theo lượng dư dả ba mươi xiên một người, tổng cộng ba nghìn xiên.
Hơn bốn tiếng đồng hồ máy xiên tự động là có thể hoàn thành.
Vậy thì không cần thiết nâng cấp tốc độ.
Cô không cần xiên que thủ công nữa, khách mà lẩu cay có thể tiếp đón cũng nhiều hơn, đồng thời tiếp đón mười sáu người… mỗi bàn cũng chỉ lật bàn sáu lần, áp lực ngày mai của Lăng Thanh sẽ giảm bớt rất nhiều.
Nhìn tình hình mà bổ sung xiên là được, công việc chính là đếm tiền thu tiền.
Trong tay Lăng Thanh còn 476 điểm, số tiền có thể tiêu hôm nay tương đối dư dả.
Lăng Thanh mua ba nghìn chiếc que xiên, bỏ vào máy xiên tự động.
Lại tiêu 40 điểm mua sáu cân xương bò, 40 điểm mua bốn túi lớn gia vị đáy lẩu cay tích trữ, nấu hai nồi nước lẩu cay dùng cho ngày mai.
Sữa bột còn chưa dùng hết, không cần mua.
Xèo… tổng cảm giác mua nguyên liệu trong cửa hàng hệ thống không có lợi.
Có lẽ vì các nguyên liệu khác đều là ‘miễn phí’.
Tương vừng mất 20 điểm bổ sung, Lăng Thanh suy nghĩ một chút, lại nâng cấp “tự động nạp đầy” cho Máy cắt rau tự động và máy xiên tự động, mỗi cái tiêu 50 điểm.
Sau khi nâng cấp xong vậy mà còn có thể thiết lập số lượng, niềm vui bất ngờ.
Cô lần lượt thiết lập số lượng cho hai cái máy.
Máy xiên tự động trực tiếp thiết lập 3000 xiên, cộng với hai trăm xiên còn lại hôm nay, ngày mai thế nào cũng đủ ăn rồi.
Máy cắt rau tự động có thể nạp đầy theo loại nguyên liệu, Lăng Thanh ước tính số cân cần thiết cho mỗi loại nguyên liệu xiên 300 xiên, cho máy cắt rau thiết lập xong hàng đợi.
Vẫn còn tiền?
Cô suy nghĩ một chút, tiêu 100 điểm mua năm cái khay sắt siêu lớn bằng thép không gỉ, đặt trên giá sắt lớn ở hậu trường.
Xiên dư ra đều xếp vào trong khay sắt.
Lăng Thanh đi đến trước máy xiên tự động, mở bảng điều khiển hệ thống xem hướng nâng cấp.
【Tự động đặt】 - 50 điểm.
Nâng cấp!
Sau khi máy nâng cấp, cô trên bảng điều khiển mới hiện ra chọn vị trí đặt tự động, thiết lập - khay sắt lớn trên giá sắt.
Lăng Thanh thuận tay nâng cấp luôn chức năng tự động đặt của Máy cắt rau tự động, vị trí đặt - hộp nguyên liệu của máy xiên tự động.
Vậy chẳng phải đã thực hiện tự động hóa rồi sao?
Cô đứng tại chỗ, bật hai cái máy lên, xem hai cái máy này vận hành sau khi thiết lập.
Hàng đợi hiện tại của Máy cắt rau tự động đã thiết lập tự động nạp đầy là khoai tây.
“Bùm”, hai củ khoai tây bị hút vào trong.
“Rào rào” – là khoai tây cắt lát chui ra.
Nhìn thấy hộp đựng lát khoai tây sắp đầy, “xoẹt” một tiếng, lát khoai tây biến mất.
Đồng thời, máy xiên cũng động.
Một chiếc que xiên được băng chuyền đưa đến phía dưới động cơ, “bùm” một tiếng, máy mang theo lát khoai tây đè xuống.
Rồi từ từ nâng lên.
Một xiên khoai tây lát đã được xiên xong.
So với xiên tay thì nhanh hơn nhiều.
Đây chính là sức mạnh của công nghệ!
Xiên khoai tây lát đã xiên xong được băng chuyền đẩy đi về phía trước.
Đến mép băng chuyền, xiên khoai tây không rơi xuống dưới, mà trực tiếp biến mất.
——Xuất hiện ở trong khay sắt trên giá sắt phía bên kia.
Tốt. Vận hành tốt.
Lăng Thanh hài lòng gật đầu.
Ok, bổ sung thêm chút khay đĩa dùng một lần, hộp đựng dùng một lần cho Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại, Dưa Cải Củ Trắng.
Số điểm trong tay lại cơ bản tiêu hết sạch rồi.
Nhưng việc chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu xiên que cay này, cô đã hoàn toàn giải phóng đôi tay rồi.
Đi làm việc khác thôi!