Chương 61: Vịt hun khói
Hạt giống không những không nảy mầm, mà nước suối trong không gian tưới vào cũng chẳng có tác dụng gì. Nhưng thôi, điều kỳ lạ là đất trong chậu hoa lại hóa cát hoàn toàn, mất hết sức sống, thậm chí cả chậu hoa cũng đang cát hóa và tan rã.
Cứ như thể hạt giống đó đang hút cạn sinh khí xung quanh, từ đất lan sang chậu, nếu không xử lý, nó còn tiếp tục lan rộng.
Giang Nặc da đầu tê dại, vội vàng bỏ chậu hoa vào không gian.
Trong không gian, cô mới dùng ý thức điều khiển chậu hoa, định lấy hạt giống ra, nhưng chỉ cần chạm nhẹ, cả chậu hoa đã tan chảy nhanh như cát chảy, cuối cùng chỉ còn lại một hạt giống màu bạc trắng.
Mà hạt giống vẫn giữ nguyên hình dạng ban đầu, không hề thay đổi.
Xem ra sinh vật trong không gian không thể trồng bên ngoài được. Nó cần dinh dưỡng cực lớn, nếu hạt giống này cứ để ở đó, Giang Nặc nghi ngờ nó sẽ hút khô sức sống của mọi thứ xung quanh.
Sức phá hoại thực sự quá lớn.
Nhưng Giang Nặc cũng không dám dùng nó làm vũ khí, vì còn quá nhiều bí ẩn chưa giải, biết đâu lại lợi cho người khác, cuối cùng thành lưỡi dao chống lại chính mình?
Cô thầm quyết tâm, sau này không được tùy tiện mang sinh vật từ không gian ra ngoài nữa.
Chỉ có không gian mới là nơi chúng sinh tồn.
"Tiểu Nặc, uống chút sữa đậu nành đi."
Lúc này, Vu Nhược Hoa mang một cốc sữa đậu nành vào, thấy Giang Nặc mặt nghiêm túc, liền hỏi: "Sao thế? Đau bụng à?"
"Con có phải trẻ con đâu." Giang Nặc cười: "Ừm... con đang nghĩ về Lý Mộng. Nhìn biểu cảm của cậu ấy, hình như cậu ấy không biết nấu ăn, không biết xử lý 10 con vịt thế nào."
"Để mẹ dạy cô ấy làm." Vu Nhược Hoa nói: "Làm vịt hun khói cần khá nhiều công đoạn. Muối xát nhiều quá thì mặn không ăn được, xát ít quá thì hỏng. Làm ngon không dễ đâu, đâu phải làm qua loa là được."
"Mẹ chịu dạy cô ấy à?" Giang Nặc hỏi.
"Dạy thì sao? Mẹ không dạy, lẽ ra con dạy? Để các con làm bừa, chẳng phải phí phạm thức ăn sao?" Vu Nhược Hoa đưa sữa đậu nành cho Giang Nặc, ra hiệu uống nóng: "Mẹ thấy, cô ấy cũng giống con, nhìn thì thông minh, giỏi giang, dám làm dám chịu, nhưng còn trẻ quá, chuyện sinh hoạt thì lơ mơ, không có người lớn chỉ bảo sao được?"
Giang Nặc suy nghĩ một lát, thấy mẹ nói có lý.
Cô cũng không vội ngủ, dẫn mẹ lên tầng 35.
Lý Mộng vừa ăn xong, đang ngồi trơ mắt nhìn 10 con vịt. Thấy Vu Nhược Hoa, cô ấy coi như thấy cứu tinh.
"Chà, Tiểu Mộng, cháu chưa giết vịt bao giờ à?" Vu Nhược Hoa xắn tay áo nhanh gọn.
"Chưa ạ." Lý Mộng lắc đầu, trước đây toàn mua ngoài siêu thị, nào có tự giết bao giờ: "Nhưng cháu biết các bước cơ bản: cắt tiết, trụng nước sôi, rồi nhổ lông đúng không ạ?"
"Cũng gần đúng." Vu Nhược Hoa cân nhắc con dao thái của Lý Mộng, cầm lấy một cái bát sứ, mài dao dưới đáy bát: "Tiểu Nặc, con đi đun nước giúp, chú ý đừng đun sôi quá, chỉ cần nóng già thôi. Tiểu Mộng, cháu theo cô học."
Tầng 35 củi đủ dùng, Giang Nặc bắc một cái nồi lớn, nhóm lửa, chẳng mấy chốc nước trong nồi đã sôi lăn tăn.
Vu Nhược Hoa trực tiếp thả một con vịt vào nồi, ngâm trong nước sôi cho đến khi lông vịt có thể nhổ nhẹ nhàng, liền vớt ra để sang một bên.
Để nguội một chút, bà bắt đầu nhổ lông nhanh gọn.
Bà còn mang theo một cái nhíp, nhổ lông dài xong, xử lý luôn mấy cái lông máu chưa mọc hết.
Cuối cùng rửa sạch trong nước ấm, một con vịt da vàng thịt mềm đã xong, sạch sẽ, da không hề rách chỗ nào.
"Cô ơi, tay nghề của cô đỉnh quá!" Lý Mộng liên tục tâng bốc: "Chuyên nghiệp tuyệt đối luôn, Giang Nặc sướng thật đấy."
"Hừ, đúng đấy, nó thích nhất đồ mẹ nấu." Vu Nhược Hoa mặt đầy đắc ý.
Hai người vừa nói chuyện, lại một con vịt nữa đã làm sạch. Lý Mộng học theo, càng làm càng thuần thục. Giang Nặc ở bên cạnh liên tục thêm củi, thay nước, làm việc hăng say.
10 con vịt xử lý xong, tiếp theo vào chính sự.
"Làm thịt hun khói, tốt nhất dùng gỗ bách, gỗ quế, có thể làm vịt quế trà, ngon lắm. Nhưng bây giờ tạm thời không kiếm được, dùng gạo cũng hun được, mùi vị cũng ngon không kém."
Vu Nhược Hoa vừa nói, vừa bảo Lý Mộng lấy gia vị ra.
Lý Mộng có tích trữ khá nhiều gia vị, nhưng sau trận mưa lớn thì mất gas, không nấu được, mấy thứ này cũng không dùng đến, cô cất trong một cái thùng lớn. Lý Mộng lấy một ít cho Vu Nhược Hoa xem, Vu Nhược Hoa chọn muối, bột ngọt, tiêu, một gói gia vị nhỏ.
"Có trà không?"
"Có ạ, hôm nay vừa vớt được ít."
Lý Mộng lấy một hộp trà, Vu Nhược Hoa chỉ đổ một ít.
Bà tay dao nhanh gọn, chặt đầu đuôi, giữ lại đầu vịt, phần còn lại bỏ đi, lấy nội tạng, trộn gia vị với nhau để ướp vịt, xát một lớp muối khắp thân.
Sau đó ngâm vào nước ấm 10 phút, luộc đến khi da căng thịt nở, cho vào nước lạnh để thịt giòn hơn.
Rồi bà dùng móc phơi quần áo inox và ga giường, làm một lò hun tạm.
Bắc nồi lên bếp, cho gạo và trà vào nồi, treo vịt lên móc sắt, đặt vào lò hun, treo phía trên nồi, để khói gạo và trà hun lên vịt.
"Cứ hun như vậy 2 tiếng, hun xong tìm chỗ treo phơi khô là được. Khi ăn có thể hấp lại, hoặc chiên dầu, không ngon cứ tìm cô."
Ngửi mùi thơm của gạo, trà hòa quyện với mỡ tự nhiên, Lý Mộng trông rất mong chờ.
"Cô ơi, không có cô, cháu chẳng biết vịt có thể làm thế này. Cảm ơn cô." Cô lại nhìn Giang Nặc: "Cảm ơn cậu nữa, thật đấy."
Giang Nặc lắc đầu, vẻ mặt điềm tĩnh, thực ra để mẹ làm một màn như vậy, hương thơm ngào ngạt, cô cũng hơi thèm, hôm khác phải bảo mẹ làm ở nhà một lần.
"Gạo này cũng đừng phí, nhưng đợi hun xong, thêm nước nấu cháo." Vu Nhược Hoa nói: "Còn đầu vịt và nội tạng, rửa sạch có thể làm món luộc gia vị. Cô thấy gia vị cháu đủ cả, món này đơn giản, cô viết ra cho, chắc không vấn đề đâu."
Lý Mộng cảm kích từ tận đáy lòng, nhất quyết giữ Giang Nặc và mẹ cô ở lại ăn khuya, nhưng Giang Nặc không ăn nổi, đành từ chối.
Nhưng trong lòng Lý Mộng hiểu rõ, lần này Giang Nặc chịu dẫn mẹ xuống giúp cô, chứng tỏ đang dần chấp nhận cô. So với đồ ăn ngon, điều này càng khiến cô vui hơn.
Một lần chỉ hun được 5 con, nội tạng cũng chưa xử lý, phần còn lại Lý Mộng tự làm, nhưng gia vị ướp đã có sẵn, cô chỉ cần làm theo là được.
Tiễn hai mẹ con Giang Nặc về, Lý Mộng lại vui vẻ làm đến tận khuya.
Vịt hun xong treo trong bếp. Căn bếp này ngoài đun nước ra cô không dùng vào việc khác, đóng kín cửa sổ, kéo rèm, bên ngoài không nhìn vào được, nhưng gió từ phòng khách lùa vào cũng đủ để vịt từ từ khô.
Món luộc gia vị thì đơn giản, rửa sạch đồ, thả vào nồi trụng sơ qua nước sôi để khử mùi, rồi đổ ít nước đun sôi, thêm gia vị, sau khi sôi thì thả đồ đã trụng vào, đun sôi lại rồi để lửa nhỏ độ mười mấy phút, cuối cùng tắt bếp ủ nửa tiếng là xong.
Cả nồi này ăn được mấy ngày, Lý Mộng chọn một ít để riêng, chuẩn bị mai mang ra ngoài, lúc đói cùng Giang Nặc tìm đồ thì ăn chung.
Cuối cùng tự thưởng cho mình hai cái đầu vịt luộc, vừa cay vừa đậm đà, là món khuya tuyệt hảo, cô ăn uống thỏa thích, rồi mới tắm rửa sạch sẽ đi ngủ.