Chương 68: Đại gia ăn thịt bò
Nếu cứ giữ nhiệt độ thế này mãi, thì bao nhiêu hạt giống của cô sẽ đổ sông đổ biển hết.
Hứa Tư Thần viết thời gian gieo trồng, nhiệt độ và những lưu ý của từng loại rau lên giấy ghi chú, rồi dán lên thùng trồng tương ứng.
Sau đó, cô xếp những loại rau cần cùng nhiệt độ vào một phòng, dùng điều hòa và lò sưởi để kiểm soát nhiệt độ phòng.
Mang vác, sắp xếp trong phòng trồng, cả buổi sáng trôi qua.
Vốn tưởng trồng rau sẽ rất nhàm chán, nhưng không ngờ càng trồng càng thấy hứng thú.
Mãi đến khi bụng đói cồn cào, cô mới nhận ra đã đến giữa trưa.
Trong nhà vệ sinh, cô phủi sạch bụi bám trên người, rồi quay về căn hộ đối diện.
Từ tủ lạnh lấy ra khoảng nửa cân thịt sườn bò có cả nạc lẫn mỡ, cắt thành miếng to, bỏ vào chậu lớn.
Ngâm cho ra hết máu, rồi chần qua một lần nước để khử mùi tanh triệt để hơn.
Cho vào nồi nước lạnh, thêm 20 gram rượu nấu ăn,
chần cho hết bọt máu còn lại, vớt thịt bò ra, rửa qua nước lạnh, để ráo.
Sau đó, đổ 20 gram dầu vào nồi, thêm 30 gram tương đậu Tứ Xuyên, 20 gram tương đậu nành, xào cho ra màu dầu đỏ và dậy mùi thơm.
Cho ngay thịt bò vào đảo đều, rồi thêm cà chua, hành tây, gừng, hành lá, tỏi, ớt khô, tiếp đó cho 20 gram rượu nấu ăn, 30 gram xì dầu kho thịt, đảo đều.
Đổ thẳng vào nồi đất, thêm 500 gram nước lọc,
À, video chỉ dẫn là 500 gram nước dùng, nhưng không có nước dùng, vậy dùng nước lọc vậy.
Cuối cùng, thêm muối, bột gà, mỗi thứ 3 gram, tiêu trắng 2 gram, màu kho thịt 20 gram, một gói nhỏ gia vị nấu thịt bò, khuấy đều.
Đun sôi lửa lớn, rồi chuyển sang lửa nhỏ, hầm chậm trong một tiếng.
Trong lúc hầm, mùi thơm từ từ lan tỏa, Hứa Tư Thần càng thấy đói hơn.
Vì thế, sau khi đặt đồng hồ báo thức, cô đóng cửa bếp lại, ra phòng khách chọn phim để ăn cơm.
Nào ngờ, khi mùi thơm đó theo máy hút mùi bay ra ngoài, đối với mấy nhà gần đó, đó thực sự là một cực hình.
Mùi thơm nồng nàn bay ra, dù đã bị nước mưa làm loãng đi nhiều,
nhưng đối với những người hiện giờ chỉ có thể ở nhà nhai lương khô, đó là nỗi đau cào gan xé phổi.
Ví dụ như nhà Tiền Lệ, vì tiền mà gần như bán sạch vật tư.
"Mẹ, mẹ ngửi đi, mùi gì thế!" Ngô Hữu Tuấn hít hít mũi, muốn đánh hơi ra thứ mùi thơm thoang thoảng trong không khí.
Ngô Đại Vĩ cũng nuốt nước bọt: "Là mùi thịt bò hầm. Không sai đâu!"
Tức thì, cái bánh bao trong tay bỗng chẳng còn thơm ngon nữa.
Ngô Hữu Tuấn đặt cái bánh bao đã ăn dở xuống: "Con cũng muốn ăn thịt bò, mấy ngày rồi con chưa được ăn thịt."
Tiền Lệ: "Muốn ăn hả? Vậy thì đi lên lầu đòi lại đồ, mẹ làm ngay cho các con ăn!"
Nói xong, cô ta cắn một miếng bánh bao thật mạnh, như thể đang cắn vào thịt của Hứa Tư Thần.
Cả nhà im bặt.
Bà lão Ngô thương cháu, liền gửi một tin nhắn thoại trong group: "Nhà ai đang hầm thịt bò thế, có thể chia cho cháu tôi một miếng không?"
"Thịt bò hầm à? Tôi cũng muốn ăn. Tiếc là mẹ tôi keo quá, mỗi ngày chỉ cắt một miếng nhỏ xào rau thôi."
"Ôi, nhà tôi cũng thế, giờ thịt tươi khó mua quá, có tiền cũng chưa chắc mua được, đành phải tiết kiệm thôi, may mà mỗi ngày còn có chút đạm."
Trong group lại sôi nổi hẳn lên, bắt đầu bàn tán làm thế nào để kiếm được vật tư.
Thấy không ai bàn về nguồn gốc thịt bò,
vợ chồng Tiền Lệ lại quay mũi nhọn về phía Hứa Tư Thần.
"Trong khu chúng ta, chỉ có căn 1201 tòa mình là có nhiều vật tư nhất, chắc chắn là nhà cô ta rồi."
Kẻ ghen tị, người đố kỵ.
Còn có mấy người học theo bà lão Ngô, lấy con cái làm cớ, muốn xin Hứa Tư Thần một ít.
Không nói Hứa Tư Thần có thấy hay không, cho dù có thấy cũng chẳng thèm để ý.
Ngày tận thế mới được mấy ngày, nhà bình thường dù không có hàng dự trữ, nhưng lương thực vài ba ngày vẫn có.
Ai mở miệng xin ăn, không phải là muốn chiếm tiện nghi, chính là loại bán sạch giá cao như Tiền Lệ.
Đồng hồ bếp reo, Hứa Tư Thần mở nắp nồi, vớt gói gia vị ra để sang một bên.
Có thể hầm thêm ít nhất hai lần nữa, không thể lãng phí.
Sau đó vớt thịt bò ra, nhặt bỏ xác gia vị, rồi lọc nước dùng qua rây.
Cho mì kiềm và rau xanh đóng gói hút chân không vào nước sôi luộc chín, trong lúc đó thêm vài lần nước lạnh.
Vớt ra để ráo.
Lấy một cái bát tô lớn, thêm chút muối, chút tiêu, rồi đổ một ít nước luộc mì, sau đó chan nước dùng thịt bò vào.
Cho mì vào, rồi múc một muôi lớn thịt bò, thế là tô mì bò thơm phức đã hoàn thành.
Thịt bò béo mà không ngấy, mềm nhừ thấm vị, tan ngay trong miệng, kết hợp với nước dùng thịt bò hầm kỹ, cùng sợi mì kiềm dai và mượt.
Kèm với bộ phim ngày tận thế thảm thương, Hứa Tư Thần một hơi ăn hết ba tô.
Cô ợ một cái đầy mãn nguyện.
Ăn xong là buồn ngủ, Hứa Tư Thần không chống cự, nằm thẳng trên ghế sofa, ngủ thiếp đi.
Dự định buổi chiều tiếp tục dọn dẹp phòng trồng, nhưng tô mì bò trưa nay ngon quá.
Thế là cô quyết định buổi chiều sẽ làm sẵn một ít thành phẩm, để trong không gian, sau này không có thời gian thì lấy ra ăn liền.
Trước đây vì bận thu vật tư xuyên quốc gia, nên đồ ăn chín chẳng có thời gian thu thập.
Chút hàng tồn ít ỏi đó, ăn bữa nào hết bữa đó, chẳng được bao lâu.
Nhưng trong không gian nguyên liệu lại rất nhiều, nhân lúc có thời gian, có thể từ từ làm một ít thành phẩm.
Trước tiên, theo video hướng dẫn làm nước dùng: xương ống heo, xương ống bò, một con gà nguyên con, cho vào nồi lớn đun sôi, rồi hầm.
Tiếp theo, lấy bột mì cao cấp, muối kiềm, muối ăn trộn với tỷ lệ 500:3:1, đổ vào máy nhào bột.
Ủ hai mươi phút, rồi cho vào máy cán bột để ép ra sợi mì.
Lại làm theo các bước cũ, dùng nước dùng hầm thịt bò.
Một hơi làm ba mươi tô mì bò, cho vào bát kín, khi còn nóng thì bỏ vào không gian.
Làm xong mì bò, Hứa Tư Thần chuẩn bị làm một ít kim chi.
Ăn mì kèm kim chi chua chua, vừa khai vị vừa giải ngấy.
Trước đây khi thu vật tư ở nước ngoài, cô cũng thu được khá nhiều.
Nhưng mấy loại kim chi đó đều hợp khẩu vị nước họ, không phải quá ngọt, thì chua quá.
Còn cô thèm nhất là dưa cải chua kiểu Tứ Xuyên.
Vị mặn chua, giòn tan, khai vị tỉnh thần, giải rượu trừ ngấy, nghĩ thôi đã chảy nước miếng.
Hơn nữa vì là chế biến lạnh, nên các chất dinh dưỡng trong rau củ ít bị hao hụt, rất giàu dinh dưỡng, là món ăn ít calo rất tốt.
Và Hứa Tư Thần thích nhất là củ cải và bắp cải muối chua.
Trước đây khi thu hai loại nguyên liệu này ở chợ nông sản, ý nghĩ đầu tiên của cô là muối dưa chua ăn.
Hứa Tư Thần tìm video hướng dẫn làm dưa chua, rồi làm theo, lấy các loại nguyên liệu và gia vị ra.
Sau đó chọn bảng xếp hạng nhạc hot, vừa nghe nhạc vừa bắt tay vào làm dưa chua.
Nguyên liệu gồm đậu đũa dài, ớt xanh, ớt đỏ, củ cải cherry, củ cải trắng, dưa chuột, bắp cải, dưa chuột, đậu đũa.
Gia vị chính gồm muối muối dưa, đường phèn, ớt khô, gừng tươi, đại hồi, lá thơm, rượu trắng cao độ, hạt tiêu, hạt hoa tiêu.
Rửa sạch vại muối dưa, lau khô nước, để sang một bên.
Đến đây, Hứa Tư Thần đau đầu.
Vì trong không gian của cô không có lọ thủy tinh miệng rộng chuyên dụng để muối dưa!
Không có thì đành dùng lọ thủy tinh kín khác thay thế vậy.
Bây giờ làm một ít trước, đợi mưa to tạnh, cô sẽ ra ngoài tìm thêm.
Loại lọ thủy tinh này dù có bị ngập nước cũng không ảnh hưởng đến việc sử dụng.