Chương 74: Mỡ động vật
Mễ Đường lấy muối và hoa tiêu từ cây trong nhà, dùng búa xương nghiền nát trong cái nồi lớn, rồi đun nóng và để nguội.
Nếu là đùi heo, cô nhớ là cần phải để nguyên da... nhưng cái da này e là không muối được, mà cô lột da xong mới nhớ ra... đúng là phí của giời.
Hy vọng sẽ thành công.
Cô rửa sạch cái đùi, phết đều muối và bột hoa tiêu lên trên, nhờ còn ẩm nên muối bám rất dễ dàng.
Lo muối ít thịt sẽ hỏng, Mễ Đường phết đi phết lại ba lần, cho đến khi phết thêm thì phần lớn muối đều rơi ra mới thôi.
Cô lấy sợi dây cỏ đã xe sẵn trên kệ, buộc cái đùi lại và treo lên phía trên bếp.
Khi xây mái che cho bếp, cô đã cố tình làm những thanh gỗ không quá to để làm khung trên cùng. Đứng bên trong, ngước lên là thấy từng thanh gỗ hình chữ nhật, khoảng trống giữa các thanh chính là phần bên trong của mái hình tam giác.
Nói là mái tam giác, thực chất là hình chữ V ngược cộng với thanh gỗ mới tạo thành tam giác hoàn chỉnh.
Những thanh gỗ hình chữ nhật này cô đã định dùng để treo đồ, dù là phơi khô hay làm gì cũng rất tiện.
Treo xong cái đùi, cô lấy tro từ kệ ra bắt đầu xử lý da thú. Mễ Đường thành thạo dùng bàn cạo dầu để loại bỏ mỡ thừa trên da. Vì con mồi này khá béo nên bước này tốn nhiều thời gian hơn bình thường.
Lượng tro cũng tăng lên. Khi tinh chế muối, Mễ Đường đã dùng lá cây xung quanh thay thế một phần củi, thu được khá nhiều tro, nên không lo thiếu.
Da thú đã xử lý xong được treo lên sào phơi như thường lệ. Mấy tấm da trước đó đã có thể đem ra đập mềm, nhưng chuyện đó không cần gấp.
Cô phải lấy mỡ động vật ra trước đã.
Mễ Đường lấy một ống tre rỗng vừa đủ hai tay ôm, tráng qua nước sôi để khử trùng, hút khô nước rồi để sang một bên, nắp cũng làm tương tự.
Chọn vài miếng mỡ màu xanh kem, rửa qua nước lạnh hai lần, đặt lên đĩa gỗ.
Bắc nồi lên bếp, cho một chút nước vào nồi, làm ướt đáy nồi.
Lấy thớt gỗ, thái mỡ thành hạt lựu, khi nồi vừa nóng, cô bưng thớt dùng đũa gạt mỡ hạt lựu vào nồi.
Nhiệt độ tăng dần.
Phân tử nước bốc hơi va chạm với mỡ chảy ra, phát ra tiếng xèo xèo.
Dùng muỗng xào gỗ đảo qua đảo lại, để tránh cháy nồi.
Nồi bằng xương dễ dùng hơn nồi sắt nhiều. Mỡ chảy ra làm đáy nồi bóng loáng, hoàn toàn không có dấu hiệu cháy.
Mễ Đường lấy một khúc gỗ dài ngồi bên bếp, miệng ngậm cục đá lạnh, bên cạnh còn một chậu đá. Trong lúc chờ mỡ tan, cô cần làm hai cái muỗng mới.
Một cái để múc mỡ từ nồi vào ống tre, một cái để đặt bên cạnh ống tre.
Đường nước liên tục hiện ra trong không khí. Cái muỗng lớn hoàn thành trước. Để tiện cất giữ, Mễ Đường còn khoan một lỗ nhỏ trên cán, coi như bắt chước muỗng hiện đại.
Cái muỗng nhỏ lại làm chậm hơn.
Mễ Đường đứng dậy nhìn vào nồi, mỡ đã trào lên dày khoảng hai centimet. Có thể đợi nhiều hơn một chút rồi múc ra.
Cô yên tâm ngồi xuống tiếp tục làm muỗng nhỏ.
Lợi ích của việc thành thạo làm công cụ là cô có thể khắc hoa trên mấy món đồ nhỏ này. Nói là khắc hoa cũng không cao siêu lắm, chỉ là khắc vài bông hoa, cọng cỏ, con thỏ gì đó, phức tạp hơn thì không làm được.
Mễ Đường khắc một hình giọt nước trên cán muỗng mỡ.
Mỡ trong nồi đã nhiều hơn, Mễ Đường đặt đồ xuống, phủi mạt gỗ vương trên người, cầm muỗng lớn múc hết mỡ trào ra, chỉ để lại độ dày khoảng một centimet.
Đổ đầy ống tre đến tám phần, Mễ Đường đổi ống khác, tiếp tục múc mỡ.
Làm từ ban ngày sang ban ngày hôm sau.
Mấy ống đầu đã đông đặc thành khối màu xanh đậm, mà đống mỡ kia vẫn chưa dùng hết.
Mễ Đường nằm trên cái giường băng tạm làm bên cạnh bếp.
Đúng là việc này không phải người làm, vừa mệt vừa nóng. Phần còn lại đông thành cục đá lớn rồi nhét xuống hầm cho xong.
Cô nghỉ một lát, khó nhọc đứng dậy, tiếp tục làm việc.
Sản phẩm phụ của quá trình tinh luyện mỡ là bã mỡ, một thứ ngon lành. Chỉ cần rắc một chút muối là đã giòn tan.
Phần của Thiết Khối thì không nêm gia vị.
Chán vị muối, Mễ Đường lại trộn thêm bột tiêu hoa và bột ớt làm nhiều hương vị khác nhau, chia cho Như Hí cùng ăn.
Nhưng ăn nhiều đồ ngon cũng ngán. Mễ Đường cảm thấy mình sắp phát ốm vì ăn, nên mấy bã mỡ sau đó cô không bỏ gia vị nữa, chia đều cho Thiết Khối và Như Hí, mỗi đứa một nửa.
Hoa Nhỏ ăn chay, liếc nhìn rồi ngủ, không tham gia náo nhiệt.
Thực ra, nếu làm dầu ăn thì chừng này đủ ăn đến già, nhưng cô muốn dùng một phần để làm xà phòng.
Quả giặt đồ rất có ích để rửa đồ, nhưng dùng để gội đầu tắm rửa thì khô quá. Cô là hệ thủy, lần nào dùng thứ đó tắm xong cũng thấy người căng cứng, da như bị kéo chặt.
Tóc cũng vậy. Trước khi dùng, tóc còn đen mượt bóng, mấy hôm nay cô phát hiện tóc rụng khá nhiều, lại còn khô vàng nữa.
Làm xà phòng là việc phải làm ngay! Nếu không phải vì trên lãnh địa của Hoa Nhỏ không tìm thấy loại hoa nào thơm, cô thậm chí muốn làm xà phòng thơm.
Ở đây cô chỉ phát hiện hai loại hoa có mùi thơm: một là hoa ăn thịt người, thơm thì thơm đấy nhưng nguy hiểm; loại kia là hoa loa kèn, cũng có độc.
Hoa chuông xanh hầu như không mùi, mấy bông hoa thấp lùn bên đường cũng chẳng thơm.
Xà phòng đơn giản nhất là mỡ động vật trộn với tro, nếu dùng tro vỏ sò thì tốt hơn...
Tuy ở đây không gần biển, nhưng Mễ Đường nhớ lúc đi hái quả ngọt trước đây từng thấy loại thực vật biến dị có vỏ, hoặc vỏ ốc sên cũng được. Mà chất nhầy ốc sên có thể dùng làm thuốc, hay cô thử tìm xem có con nào chết tự nhiên không?
Hy vọng cái cây biến dị có vỏ kia chưa đi xa. Cô dùng tro làm thử một mẻ trước đã.
Khuôn thì làm tạm, dùng gỗ. Trong rừng không thiếu thứ gì, toàn gỗ là gỗ.
Cô làm một cái khuôn hình chữ nhật tử tế, để xuống hầm gần cửa ra vào cho khô tự nhiên.
Mễ Đường dọn dẹp sạch sẽ quanh bếp, chuẩn bị cất bát đĩa. Nhìn thấy cánh cửa lớn, cô mới nhớ ra bây giờ mình có thể làm một cánh cửa ra hồn rồi.
Thiết Khối gần đây tiến bộ nhiều, làm bản lề ra hồn chắc chắn không thành vấn đề.
Việc cần làm thì chất đống chất đống, cô phải phân loại việc nào gấp việc nào không.
Làm cửa chắc chắn là quan trọng nhất. Có cửa, cô cảm thấy ngủ cũng yên tâm hơn. Xác hoa ăn thịt người đã được hút khô để dưới hầm lâu rồi. Nếu có thể chế tạo ra thứ có độc hoặc gây ảo giác, thì khi đi xa cô sẽ có thêm một lớp bảo vệ.
Mễ Đường muốn đến làng của Như Hí xem sao, nhưng không phải là đi mù quáng. Cần thực lực, cô cần có thực lực để một mình đi đến cái làng đó.
Trước đây không biết vị trí thành phố nên cô không nghĩ nhiều. Giờ đã có tin tức về nơi tụ họp của con người, cô thực sự muốn đến xem. Không nói gì khác, nơi đông người chắc chắn có người may đồ giỏi. Cái da rắn trắng cô đánh được mà tự làm thì phí thật, với tay nghề tồi này, đúng là phí của giời.