Chương 21: Làm rượu trái cây
Sau khi chia tay thám tử tư, nghĩ đến kế hoạch của Ngô Tuyết sắp bị phá vỡ, Âu Dương Tiểu U cảm thấy tâm trạng rất vui,
vừa lái xe về nhà vừa ngân nga một điệu nhạc, nghĩ xem tối nay có nên tổ chức một chút ăn mừng nho nhỏ không.
Dù sao sau khi hoàn thành luận án tốt nghiệp, cô vẫn chưa tự thưởng cho mình, vậy thì làm luôn thể, cũng coi như tự thưởng cho bản thân, lại có thể nhâm nhi chút rượu, sướng thật!
Nhắc đến rượu, Âu Dương Tiểu U nhớ ra lần trước ở nhà máy rượu, cô đã muốn học cách ủ rượu trái cây.
Sau đó cô còn đặt mua rất nhiều lọ thủy tinh kín, nhưng vẫn chưa có thời gian để làm.
Hôm nay về có thể ủ một mẻ, dù sao thời gian trong không gian bây giờ đã gấp năm lần, trước bữa tối là đủ.
Về đến nhà, vào không gian, Âu Dương Tiểu U báo cho Manh Manh biết cô sẽ ủ rượu trái cây và từ chối sự giúp đỡ của Manh Manh.
Cô muốn tự mình hoàn thành việc ủ rượu lần này, coi như một cách thư giãn và nghỉ ngơi.
Hơn nữa bình thường Manh Manh đã phụ trách dọn dẹp không gian, cũng khá vất vả, không thể việc gì cũng nhờ Manh Manh giúp.
Âu Dương Tiểu U chuẩn bị nhiều chậu lớn trên khoảng đất trống trước nhà kho, dùng ý niệm dẫn nước từ thác về đổ đầy chậu.
Sau đó từ trong kho, cô tìm ra những quả mơ xanh, việt quất, đào, dương mai và anh đào đã hái trước đó,
còn lấy thêm một ít hoa đào và hoa mơ đã cất, chuẩn bị ngoài rượu trái cây, còn ủ thêm ít "rượu hoa".
Cô phân loại trái cây và cánh hoa vào chậu lớn, rắc một chút muối ăn và bột mì, ngâm trước;
Trong lúc chờ ngâm, Âu Dương Tiểu U lấy từ trong kho những lọ thủy tinh kín đã đặt mua trước đó, đều loại mười lăm lít;
Cô dùng nước từ thác rửa sạch lọ, rồi cho vào nước sôi để khử trùng.
Sau khi khử trùng, vớt lọ ra, dùng vải sạch lau khô, rồi tráng qua một lượt rượu trắng, để sang một bên cho ráo.
Để lọ khô nhanh hơn, Âu Dương Tiểu U dùng dị năng hệ hỏa hỗ trợ, tăng tốc độ làm khô lọ.
Bên này xử lý lọ xong, bên kia thời gian ngâm trái cây và cánh hoa cũng đã đến.
Âu Dương Tiểu U định xử lý trái cây trước, sau đó mới đến cánh hoa, vì cánh hoa cần ngâm lâu hơn trái cây.
Âu Dương Tiểu U rửa sạch trái cây rồi vớt ra, lại dẫn nước rửa thêm vài lần nữa,
đảm bảo trái cây đã sạch hoàn toàn, rồi để trái cây vào nia cho ráo nước và phơi.
Cô bắt đầu ủ rượu trái cây, lấy từ trong kho ra rượu trắng và đường phèn vàng đã chuẩn bị từ trước.
Rượu trắng là loại rượu thơm nhẹ 50 độ, nghe nói rượu trắng nồng độ cao
có thể chiết xuất chất chua và đường trong trái cây tốt hơn, giúp các thành phần hương vị của trái cây tiết ra nhiều hơn, hương trái cây sẽ đậm đà hơn.
Còn loại rượu thơm nhẹ có hương thơm thanh nhã, dùng nó để ủ rượu sẽ không ảnh hưởng đến hương thơm và vị chính của trái cây và hoa.
Ngâm gì sẽ ra vị đó, không bị lấn át, chọn loại rượu này sẽ kết hợp tốt với nguyên liệu ủ rượu.
Đầu tiên là làm rượu mơ xanh:
Vì mơ xanh phơi chưa được lâu, vẫn còn hơi ẩm,
nên Âu Dương Tiểu U dùng giấy bếp thấm khô nước trên mơ, bỏ cuống,
rồi xếp mơ và đường phèn vàng theo thứ tự một lớp mơ, một lớp đường vào lọ kín,
cuối cùng đổ rượu trắng vào, rượu phải ngập nguyên liệu, rồi đậy nắp lọ lại.
Vì nhà kho có tác dụng bảo quản tĩnh, không thích hợp để ủ rượu trái cây bên trong,
nên Âu Dương Tiểu U dựng một cái lều ở rìa nhà kho, đặt các lọ kín vào trong.
Tiếp theo là làm rượu việt quất, dương mai và anh đào,
các bước giống như làm rượu mơ xanh, chỉ là trái cây đã được phơi khô, có thể bỏ qua bước thấm khô.
Đầu tiên bỏ cuống việt quất, dương mai và anh đào,
rồi lần lượt xếp việt quất, dương mai, anh đào và đường phèn vàng theo thứ tự một lớp việt quất, một lớp đường,
một lớp dương mai, một lớp đường, một lớp anh đào, một lớp đường, mỗi loại cho vào lọ riêng của chúng,
cuối cùng đổ rượu trắng vào, rượu phải ngập nguyên liệu, rồi đậy nắp lọ lại.
Cuối cùng là làm rượu đào,
Làm rượu đào tương đối phức tạp hơn, trước tiên phải gọt vỏ đào, bỏ hạt, rồi cắt thành miếng nhỏ,
rồi xếp thịt đào đã cắt và đường phèn vàng theo thứ tự một lớp thịt đào, một lớp đường vào lọ kín,
cuối cùng đổ rượu trắng vào, rượu phải ngập nguyên liệu, rồi đậy nắp lọ lại.
Ủ xong rượu trái cây, bây giờ bắt đầu xử lý cánh hoa.
Đầu tiên là làm rượu hoa đào, nghe nói rượu hoa đào rất thích hợp cho phụ nữ uống.
Rượu ngâm nên chọn rượu gạo vàng, rượu gạo vàng có tác dụng bổ dưỡng, làm ấm kinh mạch cho phụ nữ.
Hơn nữa rượu gạo vàng có độ cồn thấp, cũng khá phù hợp với phụ nữ, đặc biệt là những cô gái không uống được nhiều như cô.
Có nhiều cách ủ, Âu Dương Tiểu U chọn một cách khá đơn giản:
Theo tỷ lệ công thức, cân cánh hoa đào và đường phèn vàng cho vào lọ kín,
thứ tự là cho hoa trước, rồi đến đường, cuối cùng đổ rượu gạo vàng vào, rượu phải ngập nguyên liệu, rồi đậy nắp lọ lại.
Khác với các loại rượu trái cây khác, rượu hoa đào cần mở ra khi ngâm được nửa thời gian,
lọc bỏ cánh hoa đào cũ, thêm cánh hoa đào mới vào,
trong lúc thêm có thể nếm thử xem độ ngọt, cân nhắc có nên thêm đường phèn vàng hay không, rồi đậy kín lại bảo quản.
Còn cách làm rượu hoa mơ thì phức tạp hơn nhiều, cần chuẩn bị nguyên liệu:
gạo nếp, men rượu, cánh hoa mơ, nước đun sôi để nguội, vò lên men.
Ngâm gạo nếp trong nước ấm vài giờ, rồi hấp chín, hai bước này Âu Dương Tiểu U đã làm trước khi làm các loại rượu khác,
vì thời gian ngâm và hấp đều khá lâu, nên làm cùng lúc với lúc làm việc.
Sau đó lấy gạo nếp đã hấp chín ra, trải ra nơi sạch sẽ cho nguội,
khi nguội đến khoảng ba mươi độ, rắc một chút nước, dàn đều, cho men rượu đã chuẩn bị theo tỷ lệ vào trộn đều,
sau đó cho cánh hoa mơ và nước vào, trộn đều rồi cho vào vò lên men, chờ lên men.
Khi lên men xong, đổ phần rượu đã lên men vào thiết bị chưng cất, chưng cất ra thành phẩm rượu.
Âu Dương Tiểu U định lát nữa sẽ mua thêm một ít bình thủy tinh đẹp và bình gốm cổ điển,
đợi khi rượu ủ xong, đóng chai, rồi cất vào kho bảo quản,
sau này dù tự uống hay tặng người khác cũng đều đẹp mắt, nghĩ thôi đã thấy vui!
Sau khi đặt tất cả các lọ vào chỗ, Âu Dương Tiểu U dọn dẹp sạch sẽ không gian,
nhìn thời gian, bên ngoài chắc cũng đến giờ làm bữa tối,
Âu Dương Tiểu U lấy từ không gian ra rất nhiều nguyên liệu hải sản, rồi mang lên tầng mười bảy.
Hôm nay cô định làm một bữa hải sản thịnh soạn cho Tiêu Kiến Nghiệp và Tiêu Phàm, cùng nhau ăn mừng.
Tiêu Kiến Nghiệp và Tiêu Phàm về đến nhà, thấy bàn đầy hải sản và rượu vang đỏ,
lại thấy Âu Dương Tiểu U có vẻ rất vui, đều dùng ánh mắt hỏi có chuyện gì tốt.
Âu Dương Tiểu U chỉ nói cô đã hoàn thành luận án tốt nghiệp, năm sau có thể tốt nghiệp luôn, không nói gì thêm.
Tiêu Kiến Nghiệp và Tiêu Phàm cũng rất vui mừng cho cô, cả nhà vui vẻ thưởng thức bữa ăn ngon.
Bên này Âu Dương Tiểu U vui vẻ tột độ, bên kia Nhan Tư Minh tâm trạng không được vui cho lắm.
Lần trước từ đồn cảnh sát ra về, tối hôm đó Nhan Tư Minh đã đi tìm sếp của mình,
kết quả không những không được sếp để mắt tới, còn bị sếp chê là càng ngày càng tệ, đi trêu chọc con gái nhà người ta.
Cả tuần sau đó bận rộn điều tra vụ án giết người hàng loạt, giữa chừng cũng gặp một lần tên tội phạm ra tay,
nhưng tên tội phạm dường như phát hiện ra tình hình không ổn, nhanh chóng rút lui.
Khi họ đến hiện trường, chỉ phát hiện nạn nhân bị hoảng sợ nghiêm trọng.
Sau đó hỏi thăm nạn nhân, cũng không thu được thông tin hữu ích gì;
mà lần đánh động này chắc chắn sẽ khiến tên tội phạm im hơi lặng tiếng một thời gian, vô hình trung tăng thêm khó khăn cho việc phá án.
Bên này đang bế tắc, bên kia Âu Dương Tiểu U vẫn sống như thường.
Hôm nay Âu Dương Tiểu U vừa ra khỏi bệnh viện, định tìm một nhà hàng gần đó để ăn tối,
thì điện thoại reo, là cuộc gọi từ thám tử tư:
"Chuẩn bị có chuyện vui để xem, cô có đến không?" Đầu dây bên kia vang lên giọng nói đểu giả của anh ta.
"Chuyện gì thế, nói nhanh lên..." Âu Dương Tiểu U bất lực, cái tên này, sao lúc nào cũng tỏ ra mình là người thích nghe ngóng chuyện người khác vậy.
"Là tên nhân tình của mẹ Ngô Tuyết, cái ông chủ nhỏ đó, cô còn nhớ chứ?
Vợ ông ta biết chuyện ông ta bao nuôi mẹ Ngô Tuyết rồi, đang đòi đến tận nhà tính sổ đấy.
Nếu bây giờ cô nhanh chân đến đó, may ra còn xem được một màn kịch hay.
Cô có muốn đến không? Nếu đến thì tôi gửi địa chỉ cho cô ngay!"
"OK, gửi địa chỉ đi, tôi đến ngay."
Âu Dương Tiểu U không hỏi thêm, cúp máy, ra bãi đỗ xe lấy xe, rồi lái theo chỉ dẫn đến đó.
Đây là lần đầu tiên trong kiếp này cô đến khu Đông,
không biết chuyện của mẹ Ngô Tuyết bị lộ ra sao, nhưng giấu được mấy năm mới bị phát hiện, cũng thật không dễ dàng.
Theo chỉ dẫn, cô nhanh chóng tìm được nhà Ngô Tuyết.
Nhà Ngô Tuyết ở trong một khu tập thể kiểu cũ do nhà máy xây, một tầng có sáu bảy hộ gia đình;
Âu Dương Tiểu U hóa trang một chút, lên lầu, lúc này trước cửa nhà Ngô Tuyết đã tụ tập rất nhiều người, đang xì xào bàn tán.
Cửa phòng đóng chặt, bên trong thỉnh thoảng vọng ra tiếng phụ nữ gào khóc,
những từ như "con đĩ", "trả tiền", thỉnh thoảng còn có tiếng đồ đạc vỡ.
Âu Dương Tiểu U vừa chen vào đám đông, thì cửa nhà Ngô Tuyết mở ra.
Từ bên trong bước ra một người phụ nữ béo tốt, vẻ mặt hống hách, phía sau là một người đàn ông trung niên mặt đầy thương tích.
Chắc đây là ông chủ nhỏ và vợ cả của ông ta, mẹ Ngô Tuyết cũng dám ra tay với loại đàn ông này sao...
Người phụ nữ béo tốt bước ra khỏi cửa, quay đầu lại chống nạnh mắng vào trong:
"Con hồ ly tinh không biết xấu hổ, để tao phát hiện ra mày còn liên lạc với chồng tao nữa, tao sẽ cho mày biết tay!"
Rồi quay sang đám đông nói:
"Mọi người chú ý nhé, con đàn bà nhà này chính là hồ ly tinh,
mọi người phải trông chừng chồng mình cẩn thận, đừng để con hồ ly tinh này dụ dỗ mất!"
Nói xong, cô ta liếc nhìn người đàn ông cúi đầu không nói tiếng nào phía sau, rồi kéo ông ta nghênh ngang bỏ đi.