Chương 44: Thịt khô nướng
Cô ấy là người có không gian, mua tủ lạnh về chắc chắn không phải để trữ thịt. Cô muốn dùng để làm đá.
Cái tủ đông nhỏ mua trước đó cô dùng để làm đá, nhưng vì thể tích nhỏ nên mỗi lần làm được ít.
Đống đá này đều là thứ cô dự trữ để vượt qua cái nóng khắc nghiệt.
Bây giờ là đầu tháng Năm, đến tháng Sáu sẽ bước vào thời kỳ nhiệt độ cao. Theo tài liệu, mùa nóng ở vùng khí hậu ấm kéo dài tới ba tháng. Lúc đó người ta chỉ có thể ra ngoài vào sáng sớm hoặc chiều tối.
Đến lúc đó bật quạt cũng vô ích, vì không khí đều nóng.
Mộc Hương đặt thịt lên giá trong nhà gỗ, đậy lại, rồi chọn ra một đĩa thịt thái sợi và bướu lạc đà, lấy khay sắt để tối nay nướng một mẻ ăn cho đã.
Để đỡ ngán, cô còn thái một đĩa nấm sớm và trộn một đĩa hồ trượng.
Thịt lạc đà ăn hoàn toàn khác thịt bò, thịt cừu. Không có mùi gây, thịt mềm và dai, rất đậm đà.
Còn bướu lạc đà mua riêng nướng lên thơm ngon đến mức Mộc Hương ăn không ngừng được, giống như thịt ức bò nướng trước đây.
Ăn vào béo ngậy, giòn tan, thơm phức.
Nếu không phải mua nhiều quá khó giải thích, cô thật sự muốn mua thêm cả trăm cân bỏ vào không gian để ăn dần.
Ăn uống no say, thịt nạc còn cần ướp thêm ba tiếng nữa mới nướng lần đầu.
Mộc Hương bắt tay vào xử lý bướu lạc đà trước.
Đầu tiên cô cắt bướu lạc đà đã rửa sạch thành từng miếng dài to bằng hộp xà phòng, rồi dùng giấy thấm lau khô nước trên bề mặt.
Sau đó cô lăn đều một lớp muối ăn rồi xếp đều vào hộp đựng thực phẩm cỡ lớn, trên cùng rắc thêm một chút muối để phủ kín.
50 kg bướu lạc đà phải để đầy bốn hộp mới xong. Đậy nắp hộp lại, Mộc Hương đặt chúng cạnh tường để ướp, giúp nước trong bướu tiết ra nhanh hơn.
Tiếp đó, Mộc Hương ra sân bắt đầu xử lý đống nấm mà trước đó cô đã lén thu vào không gian trong rừng dương.
Cô cần cạo sạch đất ở gốc nấm, rồi rửa sạch. Đảm bảo thức ăn trong không gian luôn sạch sẽ, có thể ăn ngay hoặc chế biến đơn giản.
Phần gốc nấm cắt ra cũng không lãng phí, Mộc Hương rắc đều quanh gốc mấy cây trồng ở sân sau.
Ban đầu cô định làm một cái thùng ủ phân, nhưng sự bất định của cây cối ở đây khiến cô từ bỏ ý định.
Dù sao thì ngày nào cũng ngắm mà chưa chắc đã ra thứ ăn được, trồng cho vui thôi. Cô còn bỏ công làm thùng ủ phân thì thêm mệt. Chất đống lộn xộn, lỡ ủ ra không phải phân mà là độc tố thì biết kêu ai.
Nhìn hàng sắn mọc quanh sân sau, đậu dại bò trên giàn cạnh nhà vệ sinh, cây xương rồng biến dị mới trồng giữa sân, Mộc Hương thầm mong chúng tự cố gắng. Cô chỉ thử một lần thôi, nếu đến cuối mùa nóng mà chúng không làm cô hài lòng thì năm sau không cần tồn tại nữa.
Quay lại sân trước, xem giờ, cô lấy mấy dải thịt nạc đã ướp, xiên vào que sắt, treo lên giá nướng của lò nướng đa năng, chỉnh nhiệt độ rồi bắt đầu nướng.
Vì đã chuẩn bị hút chân không và cấp đông, nên cô chỉ nướng một mẻ thật khô, còn lại đều nướng đến trạng thái bán khô.
Sau khi nướng, trăm ký thịt lạc đà co lại hơn một nửa. 230 kg thịt nạc nướng xong chỉ còn 103 kg.
Khỏi cần mua tủ lạnh to làm gì. Thịt khô hoàn toàn thì cho vào túi vải treo cạnh lò sưởi, ăn lúc nào lấy lúc đó. Thịt bán khô thì hút chân không, đóng gói nhỏ từng túi rồi cấp đông trong tủ đông nhỏ.
Chợt nhớ đã hứa với Đại Mỹ tỷ và mọi người sẽ giúp nướng thịt khô, cô liền gọi điện bảo họ mang thịt đến trước, để cô ướp sẵn, không thì lại phải thức khuya.
Đại Mỹ đến, ngoài một tảng thịt lạc đà to còn mang theo một chiếc hộp nhỏ quen thuộc, bên trong chứa khoảng ba mươi viên tinh hạch, phần lớn màu trắng, một số ít màu sắc.
“Chị nghe em nói đã.” Thấy Mộc Hương định mở lời, Đại Mỹ lên tiếng trước.
“Trước đây chị chẳng phải đã nói sẽ chia cho em một ít sao? Lần này em tham gia nhiệm vụ cùng bọn chị, tuy em không tham gia phân loại, nhưng ngày nào em cũng nấu cho bọn chị món ngon, lại còn mở rộng thực đơn cho cả đội. Nội quy đội không thể thay đổi, ai nhặt được thì người đó giữ. Nhưng riêng đội trưởng đã tìm chị và đưa chị cái này. Mấy viên màu sắc là của đội trưởng và bọn chị chia cho em, mấy viên trắng là của các thành viên khác góp.”
“Ừm, vậy thì thôi. Chị đã nói vậy, em không khách sáo nữa. Còn mấy thứ nấm em nhặt được thì chị đừng mang sang nữa, đưa cho chị Phong tăng cường bữa ăn cho đội nhé.”
“Biết rồi, em muốn chị cũng không cho đâu. Đợi hôm nào mưa xuống, chúng ta lại đi nhặt, cùng nhau.”
“Vâng. Lần trước em còn tìm được một loại khác trong rừng cạnh khu an toàn. Em có nhặt một ít, không biết dạo này đã mọc lại chưa.”
“Thật à? Vậy hôm nào chúng ta đi nhé.”
“Chiều mai đi. Giờ em ướp thịt đã, mai nướng xong chúng ta đi.”
“Chị có thể giúp gì không? Không thể để mình em bận được.”
“Ướp thịt không cần chị đâu. Đại Mỹ tỷ, chị làm giúp em ít đá được không?” Mộc Hương chợt nghĩ đến năng lực của Đại Mỹ.
“Được, em cần bao nhiêu? Em lấy đá làm gì?”
“Cái này càng nhiều càng tốt. Em để trong nhà gỗ cho mát. Lát nữa ướp thịt, em sợ trời nóng quá, thịt chưa kịp ướp đã hỏng mất.”
“Thôi được. Em là người đầu tiên coi chị là máy làm đá đấy.” Đại Mỹ bất lực nói. Tự mình chọn linh vật, biết làm sao được. Cần bao nhiêu thì làm bấy nhiêu, máy làm đá thì máy làm đá.
Nói rồi Đại Mỹ vận năng lực, biến cả căn nhà gỗ thành một khối băng. Từng tảng băng lớn chất từ mặt đất lên đến trần.
“Sao nào, đủ chưa?”
“Đủ rồi, đủ rồi. Thêm nữa là thành hầm băng mất.”
“Ừm ừm, chuyện khác không dám nói, chứ băng thì tha hồ. Không có việc gì của chị nữa thì chị về trước đây. Mai thịt xong gọi chị nhé.”
“Vâng. Mai thịt xong em mang sang cho chị, tiện thể em qua chỗ chị Phong mượn que dò.”
“Được. Em cầm nổi không? Bên chị nhiều lắm đấy.”
“Được mà, nướng xong chẳng còn bao nhiêu. Mà em còn có xe kéo nữa.” Mộc Hương chỉ vào chiếc xe kéo nhỏ mà anh giao hàng nào đó đã mời chào cô mua.
Đống băng to này dùng đỡ hơn nhiều so với đá viên tự làm trong tủ lạnh. Cô phải thu vào không gian cất sớm.
Nếu mai Đại Mỹ tỷ qua mà thấy đá biến mất thì cô lại phải giải thích.
Chi bằng tự mình mang thịt đến tận nơi, tiện thể mượn luôn que dò dùng cho nhiệm vụ. Cầm cái đó đi hái lượm đỡ hơn nhiều so với việc từng con dao rạch từng cái.
Sau khi Đại Mỹ tỷ về, Mộc Hương thu hầu hết đá vào không gian, để lại hai tảng lớn bỏ vào thùng đẩy xuống gầm kệ. Lát nữa thịt ướp xong đặt dưới đó là được.