Chương 6: Tích trữ hàng hóa (2)
Đầu tiên, cô tự làm cho mình một bữa sáng đơn giản: trứng ốp la, sữa, bánh mì nướng. Ăn xong, cô cầm chìa khóa xe rồi ra ngoài.
Hôm qua, cô thấy trên mạng có một nhà hàng đang sang nhượng. Nhà hàng này Lạc Điềm từng đến ăn, hương vị rất ngon, làm ăn phát đạt, lại còn nổi tiếng trong thành phố. Hơn nữa, quán phục vụ từ sáng sớm đến tận đêm khuya, nên rất hợp với yêu cầu của cô.
Tối qua, vừa nhìn thấy thông tin sang nhượng, cô đã liên hệ ngay. Hôm nay họ hẹn gặp ở nhà hàng.
Quán cách nhà cô không xa, lái xe khoảng nửa tiếng. Chẳng mấy chốc, cô đã gặp được ông chủ nhà hàng. Người phụ trách họ Lưu, một người đàn ông ngoài bốn mươi tuổi.
Lạc Điềm nói với ông Lưu rằng cô muốn mua lại nhà hàng này.
Ông Lưu thấy cô chỉ là một cô gái trẻ, có chút không dám tin.
"Cô Lạc, nhà hàng của tôi không rẻ đâu. Nếu không phải vì tôi gặp vấn đề về tài chính, thì với việc làm ăn tốt thế này, tôi cũng không muốn bán."
"Ông Lưu, ông yên tâm, tiền không thành vấn đề. Hơn nữa, tôi mua nhà hàng này không phải để tiếp tục kinh doanh. Gần đây tôi nhận được đơn cơm đoàn cho một doanh nghiệp lớn, ngày ba bữa cộng thêm bữa khuya, đơn hàng rất lớn, thời gian lại gấp. Tôi không có thời gian tìm đội đầu bếp và mặt bằng mới, nên nhà hàng của ông rất phù hợp với yêu cầu của tôi."
Ông Lưu không ngờ cô gái trẻ trước mặt lại có bản lĩnh như vậy, nên cũng không nói thêm gì. Dù sao ông đang rất cần tiền, bán nhà hàng cho ai, người ta dùng làm gì cũng không liên quan đến ông.
Hai người nhanh chóng ký kết hợp đồng sang nhượng. Ông Lưu nhìn thông báo chuyển khoản trên điện thoại, hài lòng gật đầu.
Sau khi ông Lưu rời đi, Lạc Điềm bảo nhân viên đóng cửa nhà hàng, rồi triệu tập tất cả mọi người họp.
"Chào mọi người, tôi họ Lạc. Ông Lưu đã bán nhà hàng cho tôi, từ giờ tôi là ông chủ của các bạn. Bắt đầu từ ngày mai, nhà hàng chúng ta sẽ không mở cửa đón khách nữa."
Các đầu bếp và nhân viên phục vụ đang họp nghe nói nhà hàng không mở cửa nữa đều hơi căng thẳng. Chẳng lẽ cô Lạc không định kinh doanh nhà hàng? Vậy họ phải làm sao? Công việc bây giờ khó tìm lắm.
"Mọi người đừng lo. Tuy nhà hàng không mở cửa đón khách, nhưng công việc hàng ngày vẫn không ít. Tôi nhận được đơn cơm đoàn cho một doanh nghiệp lớn, mỗi ngày cần lượng thức ăn rất lớn, bốn bữa một ngày, mỗi bữa ít nhất 1200 suất. Khối lượng công việc này rất nặng với các bạn, nên từ ngày mai, ngoài lương cũ, tôi sẽ tăng thêm 30%."
Lạc Điềm không nói vòng vo, trực tiếp nêu yêu cầu với họ.
Các đầu bếp và nhân viên phục vụ bên dưới nghe xong, đầu tiên là kinh ngạc, sau đó là vui mừng. Không ngờ ông chủ mới đến lại tăng lương 30%, vất vả một chút thì có là gì?
Lạc Điềm đã tính rồi, làm liên tục ba tháng, số thức ăn này đủ cho cô ăn mấy đời.
Nhưng đầu bếp trong nhà hàng chỉ biết làm món Trung, hương vị không tránh khỏi đơn điệu. Vì vậy cô đưa ra thêm một yêu cầu: cố gắng làm phong phú món ăn.
Loại món và hương vị giao cho bếp trưởng phụ trách.
Nhà hàng trước đây có một quản lý, khi ông chủ không có mặt thì người này quản lý. Nên Lạc Điềm giao toàn bộ việc quản lý nhà hàng cho anh ta, bảo anh ta bàn với đầu bếp lên thực đơn, càng nhiều món càng tốt.
Bữa trưa, cô để đầu bếp trong quán làm một bàn. Ăn xong, cô thấy hương vị rất ngon, bèn bảo họ thêm các loại đồ uống, bánh ngọt, điểm tâm, món ăn vặt, nói chung là càng phong phú càng tốt.
Làm xong, tất cả đóng gói lại, đến lúc đó cô sẽ đến lấy.
Cô để lại cho người phụ trách nhà hàng một tấm thẻ, trong đó là tiền mua thức ăn một tuần, rồi Lạc Điềm rời đi. Buổi sáng chỉ có một tiết, học xong cô chuồn ngay.
Ra khỏi cổng trường, cô đến vài nhà hàng Tây, với danh nghĩa tương tự, mỗi nhà đặt 200 suất, liên tục ba tháng.
Rồi đến các thương hiệu trà sữa, cũng với lý do đó, mỗi ngày 100 ly, liên tục ba tháng, giao thẳng đến kho.
Tiếp theo là các tiệm bánh kem, tiệm tráng miệng, lò bánh tư nhân, mỗi ngày đặt số lượng lớn nhất, giao liên tục hai tháng, cũng giao thẳng đến kho.
Vì ngày nào cũng phải đi nhận hàng, cô thuê một xe tải thùng ở cửa hàng cho thuê xe. Còn chiếc xe nhỏ cô thường lái thì đã được cô thu vào không gian từ lúc không có ai.
Lang thang bên ngoài cả ngày, về đến nhà, Lạc Điềm đã kiệt sức.
Nhưng cô vẫn dành chút thời gian chơi với Thất Tử. Thất Tử nói với cô, đợi hàng đến, nó có thể giúp sắp xếp. Điều này khiến Lạc Điềm cảm thấy khối lượng công việc của mình giảm đi rất nhiều.
Không gian tuy rộng, trong biệt thự còn có một tầng hầm, nhưng diện tích không lớn. Nhiều đồ như vậy, tầng hầm chắc chắn không chứa hết, nên chỉ có thể để bên ngoài.
Nhưng bên ngoài cũng có chức năng bảo quản tươi, không làm đồ vật hư hỏng, chỉ là không có chỗ để đồ.
Vì vậy, sau khi ra khỏi không gian, cô bắt đầu đặt mua giá kệ trên mạng. Cô muốn loại giá kệ to nhất, cao nhất, chắc chắn nhất, tất nhiên giá cũng không rẻ. Vì cô mua số lượng lớn, người bán sẽ cử người đến lắp đặt, điều này cũng giúp cô giảm bớt công việc.
Giải quyết xong chuyện giá kệ, cô lại bắt đầu mua sắm.
Bột mì các loại cao, trung, thấp mỗi loại 5 tấn; bột ngô 5 tấn; bột kiều mạch 2 tấn; bột mì nguyên cám 2 tấn; bột đậu nành 1 tấn; bột khoai lang 1 tấn; tinh bột ngô 1 tấn; cùng các loại bột tự lên men làm bánh bao, bánh kem, bột làm sủi cảo mỗi loại 2 tấn.
Rồi các loại mì sợi khô mỗi loại 1000 thùng; mì ăn liền đủ thương hiệu, đủ vị 50.000 thùng; cơm tự chín, lẩu tự sôi mỗi loại 50.000 thùng; cùng các loại bún, mì ốc, mì chua cay, hoành thánh ăn liền, cháo ăn liền mỗi loại 50.000 thùng.
Các loại gia vị lẩu, đương nhiên loại cay phải nhiều hơn. Nghĩ đến việc trong thời tiết cực lạnh, được ăn một nồi lẩu nóng hổi, cuộc sống như vậy nghĩ thôi đã thấy sướng.
Ăn lẩu đương nhiên không thể thiếu các loại viên: viên bò, viên cá, viên tôm, viên gà, chả cua, sủi cảo lẩu, sủi cảo trứng, đậu hũ cá, chả tôm...
Rồi tiết vịt, chuông chiên, thịt bò cuộn, thịt cừu cuộn, đậu hũ ngàn lớp, váng đậu, lá sách bò, lòng vịt, sụn hầu, bún lẩu, dạ dày bò...
Lạc Điềm vừa đặt hàng vừa cảm thán sự mạnh mẽ của mạng lưới hiện nay. Những nguyên liệu này, để đảm bảo độ tươi khi đến tay khách hàng, đều được giao bằng chuỗi lạnh, trời nóng cỡ nào cũng không lo hỏng.
Hơn nữa, cô thấy trên đó hiển thị: đặt hôm nay, ngày mai hoặc ngày kia sẽ nhận hàng. Tốc độ này thật sự nhanh như tên lửa.
Cô đặt số lượng lớn, đi theo đường bán buôn, giá cả cơ bản tương đương chợ đầu mối.
Logistics bây giờ thật sự rất tiện lợi, mạng lưới cũng mạnh. Như cô đây, ngồi ở nhà cũng có thể mua đủ thứ từ khắp cả nước, thậm chí cả thế giới. Có món còn gửi thẳng từ nơi sản xuất, giá còn rẻ hơn chợ đầu mối, giúp cô tiết kiệm một khoản lớn.