Chương 11: Nướng hàu biển
Một lúc sau, Phương Vân hít một hơi thật sâu, đứng dậy và bắt đầu dọn dẹp.
Trong đầu vang lên tiếng bíp, cô vội vàng nhìn về phía con gái.
“Ôi trời ơi!” Cô kêu lên và lao tới.
Trên người con gái bỗng xuất hiện một cái túi ướt sũng, đang đè lên bụng nó.
Cô nhấc cái túi xuống, nhưng nước biển và cát đã làm bẩn chiếc váy ngủ trắng của con gái.
Cô chưa kịp nhìn xem trong túi có gì đã luống cuống lau chùi.
Bác sĩ từng nói, cơ thể con gái bây giờ rất yếu, sức đề kháng cực thấp, nhất định phải giữ vệ sinh sạch sẽ, không để vi khuẩn gì bám vào!
Lau chùi, khử trùng, thay quần áo.
Sau khi dọn dẹp sạch sẽ, cô mới mở túi.
Vừa kéo khóa, mùi tanh xộc vào mũi, rồi cô trợn tròn mắt, không dám tin vào mắt mình.
Nghe con gái miêu tả là một chuyện, tận mắt thấy mới biết những hải sản này khủng khiếp thế nào!
Đúng là hải sâm to bằng cổ tay, đang phun nước xì xì.
Con cua kia lại có màu xanh da trời, còn có hoa văn màu vàng nhạt, thật khó tin!
Mấy con bào ngư lớn hơn mặt người, vỏ tím đen, trên còn dính rong biển.
Ngay cả nghêu mà con gái nói, mỗi con đều to bằng nắm tay em bé, trắng ngần như phát sáng, đẹp vô cùng!
Cô vừa ngạc nhiên vừa choáng váng, xách túi đang nhỏ nước vào bếp, lấy mấy cái chậu lớn ra bắt đầu phân loại.
Hai con cá mú béo dù đã chết nhưng thịt vẫn rất tươi.
Một nắm rong biển xanh mướt, khi lôi ra lại rơi lộp bộp một xâu bạch tuộc.
Cuối cùng, chỉ riêng hàu dưới đáy túi đã đầy một chậu.
Nhìn những nguyên liệu đắt tiền này, Phương Vân đã hết buồn ngủ, hứng khởi bắt tay vào dọn dẹp.
Bận rộn suốt một đêm, không biết trời đã sáng từ lúc nào.
Nhiều, thật sự quá nhiều!
Cô bắc nồi nấu cháo kê, cho hải sâm cắt khúc vào, để lại một bát cho mình, phần còn lại xay nhuyễn cho con gái ăn.
Đã có nhiều hải sản như vậy, tối nay cô không định bán xiên thịt nữa, mà chuyển sang bán hải sản.
Thịt cá và thịt cua sơ chế xong đều được xay nhuyễn, quậy đều rồi thả viên vào nồi nước sôi.
Miến ngâm trước, riêng tỏi băm và ớt cắt khoanh cô đã chuẩn bị mỗi thứ một chậu nhỏ.
Đến hơn bốn giờ, cô cố định thùng bảo ôn ở ghế sau, đạp xe điện phóng nhanh đến Chợ Đêm Tinh Quang.
Chợ đêm nằm ở trung tâm thành phố, cạnh còn có một trường đại học.
Buổi tối lượng khách rất đông, cô phải gửi xe ở bãi đỗ rồi xách thùng đi bộ vào trong.
Có lẽ vì hôm qua cô đã tặng bảo vệ xiên thịt, nên hôm nay họ đặc biệt dành cho cô một chỗ gần lối vào, bảo cô đỗ xe ở đó.
Phương Vân vừa mừng vừa sợ, liên tục cảm ơn.
Nhanh chóng đến quầy, xẻ rãnh, đốt than, đặt lưới thép.
Từng con hàu lớn hơn lòng bàn tay được xếp ngay ngắn, lần lượt cho miến, tỏi băm, ớt tiêu vào nướng chậm.
Xiên bạch tuộc và xiên chả cá được bày ra, khay sạch sẽ, nhìn là biết rất tươi.
Trên bếp bên cạnh, cô thay nồi hấp bằng một cái nồi đất lớn.
Cho thêm gạo trắng và nước lọc.
Sau đó cho bào ngư và hải sâm băm nhỏ, cùng một bát lớn thịt cua và gạch cua, nấu cháo hải sản.
Rất nhanh, hơi nóng bốc lên mang theo mùi thơm của hàu bắt đầu lan tỏa.
“Ơ? Mùi gì vậy?” Hai nam sinh dừng bước.
“Hàu nướng?” La Soái chỉ vào lò nướng: “Cô ơi, đây là hàu Nhũ Sơn à?”
Phương Vân mỉm cười: “Ừm, à, cũng gần đúng vùng đó, đều là hàu thượng hạng, cháu muốn ăn thử không?”
“Thơm quá, bao nhiêu một con?” La Soái lấy điện thoại.
Phương Vân lật tấm bảng nhỏ: “20.”
“Bao nhiêu?” La Soái nghĩ mình nghe nhầm, hỏi lại: “20 nghìn một con à?”
Phương Vân cười gật đầu: “Ừ, đúng vậy.”
“Chà~ quán trước đó 10 nghìn 10 con! Cô ta bán 20 một con, điên rồi!” Trương Bằng đứng cạnh kéo tay La Soái: “Đắt quá! Chúng mình đi ăn món khác đi.”
La Soái mặt đầy thèm thuồng lắc đầu: “Bạn ơi, hàu này khác với mấy con kia mà, cậu xem to và béo thế nào! Ở quê tôi bán 20 một con cũng không đắt...”
Trương Bằng hạ giọng kéo tay áo cậu: “Nhà cậu là thành phố ven biển, mấy quán ven đường này có hàng tốt gì đâu, chắc toàn là đồ công nghệ, đi nhanh đi...”
Phương Vân cười bất lực: “Cô đây chưa bao giờ lừa ai, bạn học của cháu này nhìn là biết người hiểu hàng, không tin thì ăn thử đi, không ngon miễn phí.”
Lúc này, những giọt dầu trên vỉ nướng hàu nổ lách tách, hòa cùng nước hàu đang sùng sục.
Xèo một tiếng, một giọt rơi xuống than hồng.
Khói trắng bốc lên, mùi mặn tươi pha lẫn tỏi thơm xông thẳng lên đỉnh đầu!
La Soái nuốt ực một tiếng: “Cô ơi, cho cháu một con thử xem!”
Phương Vân gật đầu: “Được, nướng thêm vài phút nữa là chín.”
La Soái hít nước bọt, quay sang nói với bạn: “Trương Bằng, cậu đi mua bánh trứng rồi ra đây ăn nhé, mua cho tớ một cái có trứng.”
Mùi thơm khiến cậu chẳng muốn đi đâu.
“Ừ, thôi được.” Trương Bằng lắc đầu bước đi, lẩm bẩm: “Lại tiêu pha linh tinh, cuối tháng không đủ tiền sống thì tớ không cho vay đâu.”
Rất nhanh, mùi thơm lại thu hút hai khách, nghe giá rồi lắc đầu bỏ đi.
La Soái ngồi xuống bàn, hơi lo lắng, thành phố phía Bắc ít hải sản, nghe nói đều vận chuyển đông lạnh, lỡ đúng là hàng công nghệ thì thiệt to.
Cho đến khi Phương Vân cười tươi bưng khay ra: “Cháu à, cô chọn cho cháu con to rồi, cháu ăn thử đi.”
Thịt hàu to bằng lòng bàn tay, béo như miếng pudding, nằm lún phún trong vỏ xám đen, trên cùng là một dúm miến vàng óng.
Tỏi băm cũng hơi cháy, thơm phức khiến người ta chảy nước miếng.
Cậu gắp một miếng miến bỏ vào miệng, bỗng trợn tròn mắt!
Tỏi thơm vừa giòn vừa thơm, miến thấm đẫm nước hải sản, dai đến nỗi lợi ngưa ngứa, tươi đến nỗi óc tê dại!
Đây là miến gì nữa, đúng là miến tinh trộm tinh hoa hải sản!
Ngon quá, tiếc là miến cho ít quá, hai miếng là hết!
Đũa nhắm vào miếng hàu béo như pudding, há miệng “a ôm” một miếng —
Xèo!
Nước nóng hổi tràn vào cổ họng, vị mặn tươi “ầm” một tiếng bùng nổ!
Thịt hàu trơn đến nỗi lăn trên đầu lưỡi, mềm đến nỗi răng suýt cắn hụt, tỏi thơm cay đuổi theo vị tươi chui xuống dạ dày…
“Ưm!!!”
Cậu bị nóng đến mức phải há mồm thở nhưng cũng không nỡ nhả ra, vội vàng giơ ngón cái với chủ quầy.
Phương Vân cười tươi gật đầu: “Ăn chậm thôi, cẩn thận bỏng…”
“Trời ơi!” La Soái nuốt một miếng, kích động giậm chân: “Béo quá, tươi quá, cháu không biết diễn tả thế nào nữa!”
Chàng trai nói hơi to, khiến một người phụ nữ đang bước vội dừng lại.
Phương Vân cười: “Cháu thích là tốt rồi. Vị mỹ nữ này? Cô ăn một con nhé?”