Chương 55: Quả thực không tồi
Trong phòng bao đơn giản nhưng sang trọng, mọi người lần lượt ngồi vào chỗ.
Phương Vân lần đầu gặp Trịnh Bột Tông, trước đây xem trên tivi thấy ông có vẻ còn trẻ lắm.
Không ngờ nhìn gần cũng đầy nếp nhăn, hai bên tóc mai đã bạc, toát lên khí thế uy nghiêm không giận mà tự oai, khiến người ta vô tình cảm thấy áp lực tăng gấp bội.
Cung Vĩnh Trạch ở Sở Văn hóa Du lịch tuổi không lớn, cao gầy, tính tình rất năng động.
Anh ta mời Phương Vân ngồi bên trái Thị trưởng Trịnh, Phương Vân ngồi xuống một cách e dè, nở nụ cười gượng gạo nghe các lãnh đạo lớn nhỏ nói chuyện quan liêu suốt nửa tiếng.
Dự định tám giờ mới bắt đầu ăn, ai ngờ các lãnh đạo lại đến sớm, dù nhà bếp đã nấu xong, cô cũng không dám dọn lên trước.
Trong lúc đó, cô bảo nhân viên mang lên ít rượu cao cấp, nhưng bị Cung Vĩnh Trạch lặng lẽ gạt sang một bên.
Phương Vân lúc này mới hiểu ra, vội đổi sang một loạt nước dừa tươi ép.
Thị trưởng Trịnh nói không nhiều, nhưng rất hòa nhã, không có vẻ quan cách, thỉnh thoảng còn nói vài câu với Phương Vân.
Thực ra, phần lớn những gì họ nói, Phương Vân đều không kịp hiểu.
Có thể cảm giác trong lời nói có ẩn ý, nhưng chưa kịp nghĩ ra thì người ta đã chuyển sang chủ đề khác.
Có vài chủ đề liên quan đến cô, Cung Vĩnh Trạch đó luôn nói đỡ cho cô, điểm này cô vẫn có thể cảm nhận được.
Trước kia lúc bày hàng rong đã từng tiếp xúc nhiều với Cục trưởng Cung, giờ đây Phương Vân càng tăng cảm tình với anh ta.
Triệu Bình ở Sở Công thương nói chuyện lại như kèm dao găm, chỗ nào cũng bới móc.
Phương Vân nghĩ mãi cũng không hiểu mình đắc tội gì với ông ta.
Đúng tám giờ, cửa phòng bao được gõ nhẹ, các nhân viên bưng những món ăn nóng hổi lần lượt đi vào.
Cung Vĩnh Trạch ra hiệu cho cô, Phương Vân kéo nhẹ vạt áo, đứng dậy mỉm cười: “Đây đều là những món đặc trưng của tôi hồi còn bày hàng rong, hôm nay đặc biệt mời các lãnh đạo thử qua và chỉ giáo.”
Trên khay tinh tế, bạch tuộc nướng than, chả cá cay, trứng cá chanh xanh v.v.
Đủ loại xiên nướng bắt mắt, chỉ trong chốc lát đã bày kín nửa bàn.
Thị trưởng Trịnh là người đầu tiên cầm một xiên chả cá, vừa cười vừa khen: “Từ lâu đã nghe nói chả cá nhà bà chủ Phương ngon tuyệt, ừ, hương thơm này quả không hư truyền. Nào, mọi người cùng thử đi.”
Những người khác lúc này mới cầm đũa, chọn một xiên mình thích và bắt đầu ăn.
Triệu Bình lại kén chọn giơ xiên chả cá lên xem xét tỉ mỉ: “Bà chủ Phương, nghe nói chả cá nhà chị đều được đánh tay hoàn toàn?”
Phương Vân vội gật đầu: “Vâng, mỗi sáng trời chưa sáng đã bắt đầu làm rồi.”
Triệu Bình cười một cách đầy ẩn ý: “Thế cũng được, nếu quảng cáo là chả cá đánh tay, thì không thể dùng máy móc thay thế...”
Lời chưa dứt, đã bị Cung Vĩnh Trạch cắt ngang.
Chỉ nghe anh ta kêu lên: “Ái chà? Chả cá này hình như khác với lần trước tôi ăn nhỉ!”
Mấy người đã từng ăn cũng gật đầu: “Quả thực khác, vị hình như tươi hơn.”
“Không, tương ớt hình như cũng thay rồi hả? Thơm hơn trước nhiều!”
Phương Vân cười: “Mấy anh quả là người sành ăn. Công thức tương ớt đã được cải tiến, hơn nữa bây giờ cửa hàng đều dùng thịt bụng cá hoa điêu biển sâu, mỗi con chỉ làm được hai viên chả cá, nên định giá 40 tệ một xiên cũng là bất đắc dĩ.”
Cung Vĩnh Trạch lộ vẻ kinh ngạc: “Nói vậy thì quả thực không đắt!”
Câu nói của Triệu Bình nghẹn trong cổ họng, chẳng lên chẳng xuống, ông ta trợn trắng mắt: “Cá hoa điêu biển sâu? Thuần tự nhiên? Sản lượng đó không cao đâu, nếu sau này không cung ứng kịp...”
Phương Vân mỉm cười lịch sự với ông ta: “Anh nói đúng, nên thực đơn của chúng tôi sẽ điều chỉnh theo nguyên liệu trong ngày, đảm bảo dùng nguyên liệu tươi nhất để mang đến hương vị tốt nhất.”
Thị trưởng Trịnh vừa ăn vừa vẫy tay với ông ta: “Cậu Triệu này, mau ăn nóng đi, chả cá này vị cũng khá ngon đấy.”
Triệu Bình ngậm miệng lại, cúi đầu cắn một miếng chả cá.
Cảm giác ngoài giòn trong mềm, còn hơi nóng răng, vị tương ớt cũng thực sự ngon.
Khi ông ta cảm nhận được vị thịt cá, đôi mắt liền mở to hơn vài phần.
Tươi thơm mịn màng, từng miếng bùng nổ nước, giống như uống một ngụm canh cá đậm đà, chưa kịp thưởng thức đã nuốt xuống một cách vô thức, vội vàng cắn miếng tiếp theo.
Xiên chả cá của ông ta còn chưa hết, những người khác đã bắt đầu ăn trứng cá nướng chanh xanh.
Chỉ nghe Phương Vân ở đó giới thiệu: “Đây là bong bóng cá tráp được nhồi trứng cá đa xuân, bên trong thêm chanh xanh khử tanh, bong bóng cá cũng qua xử lý đặc biệt, các anh ăn không tanh chứ?”
Thị trưởng Trịnh liên tục gật đầu: “Quả thực không tanh, trứng cá thơm nướng mà bong bóng cá chưa vỡ, đúng là tốn tâm tư quá!”
Phương Vân khiêm tốn nói: “Chúng tôi làm ẩm thực, tốn tâm tư cũng không sao, chỉ cần mọi người thích ăn là được.”
Xiên trứng cá dài hơn một gang tay bán cả cây 60 tệ, hôm qua còn chửi rủa ầm ĩ mà giờ các lãnh đạo đều im thin thít, nhai kỹ những hạt trứng cá giòn tan, vị tươi ngon khiến người ta không khỏi nheo mắt, suýt thì ngâm nga vài câu.
Các loại xiên nướng trên bàn không ít, còn chưa ăn hết hẳn thì món tiếp theo đã được dọn lên.
“Úi chà, hàu tới rồi!”
“Hôm nay phần này không nhỏ đâu.”
Mọi người đặt que tre trong tay xuống, đều một vẻ kinh ngạc.
Từng con hàu to hơn cả mặt, được bưng lên nguyên vỏ.
Trên bàn không đặt được, nhân viên trực tiếp đứng bên cạnh thực khách, dùng dao bạc nhỏ nạo thịt hàu ra, bỏ vào đĩa lúc còn bốc hơi nóng.
Mấy hôm trước Phương Vân đã cố tình chọn ra bảy tám con hàu phẩm tướng tốt nhất nuôi, chỉ để dành cho hôm nay.
Vị béo tươi ngon tự nhiên không cần nói nhiều, bên cạnh hàu nguyên vị còn kèm thêm vài loại nước chấm khác nhau, các lãnh đạo ăn hồng hào mặt mày, không ngớt lời khen.
Ngay cả Thị trưởng Trịnh vốn ăn ít cũng tọng cả con hàu vào.
Ông uống một ngụm nước dừa, hắng giọng vừa định nói thì cửa lại mở.
Một mùi thơm nồng nàn mạnh mẽ như sóng tràn ập vào mũi mỗi người.
Những người quay lưng về phía cửa lập tức quay người lại.
Nhân viên vừa lau nước dãi bên ngoài xong, mặt đỏ bừng, đẩy xe thức ăn chầm chậm bước vào.
Trên xe bày một con tôm hùm khổng lồ đỏ rực toàn thân, chỉ riêng đuôi đã dài bằng cánh tay trẻ con, vỏ còn ánh lên vẻ bóng loáng như ngọc trai.
“Đây là món đặc trưng của quán – Tôm hùm sốt tiêu Linh Diệm.”
Phương Vân đứng dậy giới thiệu: “Được chọn từ tôm hùm tươi kết hợp với tương ớt bí truyền, qua hơn chục công đoạn tỉ mỉ chế biến...”
Lời còn chưa dứt, nhân viên đã nhẹ nhàng mở vỏ lưng tôm, để lộ thịt tôm trắng muốt căng mọng, tất cả mọi người đều không tự chủ được hít sâu một hơi.
Mùi thơm đó vừa có vị tươi ngọt của biển cả, lại mang theo một chút cay the quyến rũ, khiến người ngửi phải chảy nước miếng.
Chỉ thấy bề mặt thịt tôm phủ một lớp tương vàng óng mỏng như cánh ve, lấp lánh ánh sáng hấp dẫn dưới đèn.
Lúc cắt ra, mùi vị đó càng khiến các lãnh đạo lẫn nhân viên đều không nhịn được nuốt nước bọt ừng ực, ánh mắt nóng bỏng như muốn khoét một lỗ trên con tôm.
Cả hành lang đều tràn ngập mùi thơm này, những nhân viên đang chờ dọn món phía sau suýt bị thơm đến ngây người.
Món ba sao quả thực có hơi phô trương, may mà hiệu quả của nó không phải lập tức thấy ngay.
Phương Vân thầm ghi nhớ trong lòng, sau đó cười nói: “Mời các anh thưởng thức lúc nóng.”