Chương 36: Nhào bột
Nguyên Mộng tay trái khống chế tốc độ rót nước, tay phải nhanh chóng khuấy đều, chẳng mấy chốc bột mì trong chậu đã thành dạng vụn, đến khi toàn bộ bột khô đều thành vụn, Nguyên Mộng đặt gáo nước xuống.
Rửa sạch tay rồi bắt đầu nhào bột, vừa nhào vừa giải thích cho Vân Trạm: “Bước này chỉ cần làm đến mức bột sạch, tay sạch, chậu sạch, ba sạch là được.”
Nguyên Mộng rất khéo tay, Vân Trạm quan sát kỹ động tác của nàng, phát hiện nàng không phải là người ít sức, mỗi lần đẩy đều có thể khiến bột vụn ép sát vào nhau.
Nhìn một lúc, bột vụn trong chậu đã trở thành khối bột mịn, Nguyên Mộng lấy một miếng vải ướt đậy lên miệng chậu.
Vân Trạm tò mò hỏi: “Làm vậy để làm gì?”
“Để bột không bị khô, cho nó nghỉ một lúc.” Nguyên Mộng đặt chậu bột sang một bên bàn bếp.
Nàng chỉ vào nồi trên bếp nói: “Trứng chín rồi, mau tắt lửa đi.”
Vân Trạm tắt bếp, nàng bê một chậu nước lạnh đưa cho chàng nói: “Vớt trứng ra đi.”
Nhìn chàng ăn hết quả trứng, Nguyên Mộng ánh mắt đầy mong đợi hỏi: “Chàng à, cảm thấy thế nào?”
Vân Trạm nhìn ánh mắt đầy mong đợi của tiểu thê tử, dịu dàng an ủi: “Đợi tối nay Nick qua, để anh ấy kiểm tra giúp anh là biết ngay. Anh tự cảm thấy rất tốt.”
Nghe được câu trả lời mình muốn, cả người Nguyên Mộng không kìm được thả lỏng, trước tiên thở ra một hơi dài, sau đó cảm khái: “Mấy ngày nay cảm giác cứ như đang mơ vậy.”
Vân Trạm nghe lời nàng nói, đưa tay ôm nàng vào lòng thì thầm: “Anh cũng thấy như đang mơ, rõ ràng đang chờ chết, bỗng nhiên em xuất hiện... Anh cũng luôn cảm thấy mình như đang mơ.”
Đoạn giữa Nguyên Mộng không nghe rõ, đang định ngẩng đầu hỏi chàng nói gì thì Vân Trạm đã hôn xuống.
Ni Âu đang xách thịt đứng ở cửa phòng bếp, nhất thời tiến thoái lưỡng nan, lặng lẽ lùi ra sau hai bước, đứng trong sân nhìn Tiểu Quản trợn mắt há mồm.
Ni Âu nhẹ ho một tiếng nói: “Tối nay còn được ăn tối ở nhà cậu không?”
Tiểu Quản gật đầu nói: “Về lý thuyết là được. Nam chủ nhân và nữ chủ nhân đều chưa ăn tối, dù muộn đến mấy họ cũng sẽ ăn tối.”
Ni Âu bị câu này làm nghẹn họng không nói được gì, may là mười phút sau, Nguyên Mộng ở trong bếp gọi: “Tiểu Quản...”
Nghe tiếng, Ni Âu một bước nhảy vọt ra ngoài, đứng ở ngoài sân bắt đầu bấm chuông cửa.
Bấm chuông xong lại bước vào, vừa lúc đối diện với hai người từ trong bếp đi ra, anh giơ miếng thịt dị thú trên tay cười nói: “Tôi mang thịt đến rồi đây.”
Nguyên Mộng nhìn thấy thịt, mắt sáng rực, bỗng nhiên muốn ăn sủi cảo nhân rau tề, nếu thêm thịt vào chắc chắn sẽ càng tươi ngon.
Nhìn ra ngoài trời đã tối, nghĩ lại thôi.
Nhận lấy miếng thịt từ tay Ni Âu, miếng thịt này trông không giống thịt heo, gần như toàn là thịt nạc.
Cân nhắc một chút rồi nói: “Anh Ni, miếng này ít nhất cũng phải hơn ba cân, gói sủi cảo làm nhân thì nhiều quá, em cắt một nửa, phần còn lại anh mang về đi.”
Ni Âu cười giải thích: “Nick cũng qua ăn, ba chiến sĩ tinh tế chúng ta, một người khế sư ăn ba cân thịt dị thú là vừa đẹp.”
Nguyên Mộng nhìn thịt trong tay nói: “Vậy chúng ta chiêu đãi một bữa thật đã, làm nhân thịt hành, rồi làm thêm ít nhân chay, được không?”
Nói xong nhìn Ni Âu – vị “bố già” tài trợ này.
Ni Âu vung tay nói: “Nấu ăn cô quyết định, cô làm gì chúng tôi ăn nấy.”
Nguyên Mộng đưa thịt cho Vân Trạm dặn dò: “Chàng à, chàng đi băm thịt... thôi, chàng ra vườn sau ngắt một cân lá hành đến đây, không cần nhổ cả gốc, chỉ cần lá hành là được.”
Vân Trạm gật đầu nói: “Được, thịt cắt thế nào, đợi anh về anh sẽ cắt.”
Ni Âu tiếp lời: “Thịt để tôi cắt.”
Nguyên Mộng bắt đầu thái rau mùi và rau hương xuân, vốn định gói sủi cảo, nhưng nghĩ đã có sủi cảo nhân thịt rồi, chi bằng nướng thêm ít bánh.
Vê một cục bột, nhào thành khối, cán mỏng thành miếng bột, phết một lớp mỡ heo mỏng lên trên, rắc vụn rau hương xuân, rắc đều một lớp muối mịn.
Cuộn từ một phía, cuộn thành dải dài, rồi cuộn từ đầu này sang đầu kia, ép dẹt, cán thành hình tròn to bằng hai bàn tay.
Nhóm lửa làm nóng chảo, không cho dầu, dùng tay cảm nhận nhiệt độ trên chảo sắt, khi hơi ấm thì vặn lửa vừa-nhỏ, cho bánh hương xuân vào.
Hai tay bưng hai quai chảo, nhẹ nhàng lắc qua lắc lại để tránh cháy đáy, khi mặt trên phồng lên, Nguyên Mộng khéo léo dùng lực đẩy nhẹ, cả chiếc bánh trong chảo lật sang mặt khác.
Ni Âu bên cạnh và Vân Trạm vừa trở về chưa từng thấy kỹ thuật như vậy, hai chiến sĩ tinh tế cấp cao đều nhìn đến ngây người.
Lúc này trong chảo cũng truyền đến một mùi thơm, rõ ràng trong chảo không bỏ gì, vậy mà mặt bánh lại rần rật chảy mỡ.
Nguyên Mộng trực tiếp bưng chảo nóng đổ bánh hương xuân ra thớt, quay người tắt bếp, hai nhát dao chia bánh thành bốn miếng.
Vẫy tay với hai người đang ngẩn người: “Bánh vừa ra lò, ăn nóng mới giòn, để nguội sẽ mềm.”
Hai người hai miếng ăn hết bánh trong tay, Nguyên Mộng cũng không kém, hỏi họ: “Vị mặn nhạt thế nào?”
Cả hai cùng gật đầu nói: “Ngon.”
Nguyên Mộng cũng rất hài lòng với tay nghề của mình, gật đầu nói: “Vậy lát nữa ta làm như vậy nhé. Chúng ta không làm bánh trước, gói sủi cảo trước, chỗ bột còn lại dùng để nướng bánh. Ăn sủi cảo nước luôn, khỏi cần nấu cháo.”
Hai người nhìn miếng bánh hương xuân còn lại một phần tư trên thớt, Vân Trạm giành nói trước Ni Âu: “Miếng bánh còn lại đó, chú ăn đi, ăn xong chúng ta cùng gói sủi cảo.”
Ni Âu lặng lẽ nuốt nước bọt, cũng không giận, dù sao lát nữa Nguyên Mộng cũng sẽ làm thêm.
Khi Nguyên Mộng bắt đầu pha nhân thịt, Vân Trạm ở trong bếp thái hành lá, công đoạn này Ni Âu chịu không nổi, ra ngoài sân đứng.
Nguyên Mộng xào nhân thịt trong chảo, sau đó dùng dầu phi thơm hành lá rồi đổ vào nhân thịt, cho xì dầu và muối vào, khuấy đều theo một chiều.
Vân Trạm rửa chảo xong, tiếp nhận công việc này, nhìn thì có vẻ dễ nhưng thực ra không dễ chút nào, sơ ý một chút là nhân bị văng ra ngoài, nếu khống chế tốc độ không tốt, lực không đúng thì khi khuấy sẽ bị trượt.
Nguyên Mộng ra ngoài gọi Ni Âu, vừa lúc nghe thấy anh đang liên lạc với Nick, sau khi cúp máy, Ni Âu nói với Nguyên Mộng: “Nick nhận nhiệm vụ, tối nay không về được.”
Vừa dứt lời, vòng tay của Ni Âu lại reo lên, Nguyên Mộng nói một câu “Hành lá không thơm” rồi về bếp trước, nói chuyện Nick không đến ăn tối.
“Chàng à, khi các chàng ra nhiệm vụ, có thường xuyên không về không?” Nguyên Mộng hỏi Vân Trạm.
Vân Trạm gật đầu nói: “Nhiệm vụ mùa đông thường tính theo tháng, có khi nhận một nhiệm vụ, cả tháng chưa chắc đã về được.”
Nguyên Mộng nghĩ một lúc rồi nói: “Ra nhiệm vụ là đi giết dị thú à? Giết cả tháng, vậy thì có bao nhiêu thịt chứ?”