Chương 14: Bữa trưa
Phía bên kia, Lâm Úy cũng đã đến nhà họ Tiêu.
Vừa mới bước vào cửa, Lý quản gia đã chặn cô lại.
Ông ta vô cùng khách khí nói với cô:
“Lâm tiểu thư, Tiêu tổng và Dư tiểu thư đều rất hài lòng về tài nấu ăn của cô, hy vọng cô có thể ở lại lâu dài để làm việc tại nhà họ Tiêu.
Đãi ngộ thế nào cũng có thể thương lượng, dù cô muốn làm bếp trưởng cũng được…”
Lý quản gia liến thoắng liệt kê một loạt các điều kiện ưu đãi.
Nói thật, đãi ngộ đúng là không tồi.
Người thường chỉ cần làm vài năm, chắc là có thể nghỉ hưu an hưởng tuổi già rồi.
Tiếc là, Lâm Úy đến để làm nhiệm vụ.
Mà cô có điểm nhiệm vụ của hệ thống, cũng không thiếu tiền.
Lâm Úy lịch sự đợi Lý quản gia nói xong, rồi mới lắc đầu từ chối:
“Xin lỗi, Lý quản gia, tôi không thể đồng ý.”
Lòng Lý quản gia thắt lại.
Thật ra không chỉ Tiêu Hàn Thiên và Dư Mộng Dao.
Lý quản gia, các đầu bếp, thậm chí tất cả mọi người trong biệt thự.
Ai mà chẳng mong Lâm Úy ở lại chứ.
Dù sao chỉ cần người ở đây, thì dù xác suất nhỏ, biết đâu mình cũng có thể được nếm thử một miếng.
Còn nếu người không ở đây, thì ngay cả cơ hội nếm thử cũng không có.
Lý quản gia vội vàng hỏi dồn:
“Là Lâm tiểu thư thấy lương chưa đủ cao sao? Thật ra chuyện này đều có thể bàn, có thể tăng thêm…”
Lâm Úy lắc đầu, chấm dứt hành động vô ích của Lý quản gia.
Cô nhìn thẳng vào mắt Lý quản gia, thành thật nói:
“Lý quản gia, thật ra tôi không thiếu tiền, tôi đến làm đầu bếp ở đây là vì đam mê…”
Lý quản gia chớp chớp mắt, cảm giác mình hình như hơi nghễnh ngãng, hay là khả năng tiếp thu có vấn đề?
Ông cũng lặp lại:
“Vì… vì đam mê?”
Lâm Úy gật đầu, vỗ vai Lý quản gia nói:
“Đúng vậy, nên tôi chỉ muốn nấu bữa trưa ở đây thôi, không muốn làm toàn thời gian.
Phiền Lý quản gia chuyển lời giúp tôi nhé.”
Lý quản gia ngẩn người nhìn bóng Lâm Úy đi xa, âm thầm suy nghĩ lại.
Thì ra cô gái trẻ trước mắt này là người có tiền.
Nấu ăn vì đam mê, mà tài nấu ăn lại cao như vậy?
Người có tiền chạy đến nhà người khác nấu bữa trưa, chạy ra đường bày quán đêm, coi như là thú vui à?
Lý quản gia cảm thấy rất rung động, Lý quản gia chọn cách im lặng.
Thế giới của người có tiền, ông không hiểu nổi.
Nhưng ông biết, chắc là ông khó mà được ăn món ngon như vậy nữa.
Lý quản gia rút khăn tay ra, bắt đầu khóc như mưa.
Hu hu hu…
Lâm Úy đi đến phòng bếp.
Vừa đến nơi, cô phát hiện lần này các đầu bếp trong bếp đều vô cùng nhiệt tình với cô, rất tích cực muốn phụ giúp cô.
Chẳng lẽ họ tưởng cô đã đồng ý với điều kiện của Lý quản gia, trở thành bếp trưởng rồi sao?
Lâm Úy vội vàng phát thông báo làm rõ cho các đầu bếp đang vây quanh.
Nhưng không ngờ, sau khi phát thông báo xong.
Họ còn nhiệt tình hơn!
Đó là lẽ đương nhiên!
Dù sao tài nấu ăn của Lâm Úy đã bày ra đó.
Nếu cô ấy trở thành bếp trưởng, họ đương nhiên phải nhiệt tình với Lâm Úy.
Còn nếu cô ấy không làm bếp trưởng, thì giữa họ không còn quan hệ cạnh tranh, chẳng phải càng tốt hơn sao?
Trong nhất thời, sự nhiệt tình của các đầu bếp pha lẫn chân thành.
Cùng nhau dồn về phía Lâm Úy.
Hiện tại Lâm Úy không cần người phụ giúp.
Nhưng cô cũng không từ chối sự nhiệt tình của họ.
Cô vẫn làm theo tượng trưng, chọn đại vài đầu bếp.
Còn những người khác thì bảo họ giữ khoảng cách với cô.
Dù sao hiện giờ cô không cần người giúp, nhưng sau này nếu làm những món phức tạp, như Phật nhảy tường chẳng hạn.
Cô lại không thể ở đây hai mươi bốn trên hai mươi bốn giờ.
Vậy thì đúng là cần người giúp xử lý, trông coi nguyên liệu.
Những người được chọn đương nhiên vui mừng khôn xiết.
Còn những người không được chọn chỉ đành tự an ủi, lần này xui xẻo, lần sau nhất định sẽ đến lượt.
Lâm Úy trước tiên tìm họ để tìm hiểu tình hình.
Dư Mộng Dao hôm qua sau khi uống cháo, buổi chiều và buổi tối có ăn gì không.
Nhận được tin là buổi chiều có đến, nhưng chỉ ăn một chút bánh ngọt.
Còn buổi tối thì hoàn toàn không đến, cô không khỏi nhướng mày.
Chà, xem ra cô nàng này vẫn không muốn ăn gì nhỉ.
Vậy thì không được.
Hôm nay làm mấy món khai vị vậy.
Nói là món khai vị, nhưng hôm nay món ăn cũng rất đơn giản, gần gũi.
Một là món trứng xào cà chua chua ngọt, nước sốt đậm đà, ăn rồi lại muốn ăn.
Còn một món nữa nghe thì không hề khai vị, mà ngược lại còn khiến người ta lo lắng sẽ hại dạ dày, đó là món thịt xào ớt.
Thực tế, một lượng nhỏ capsaicin khi kích thích dạ dày, đồng thời có thể thúc đẩy nhu động dạ dày và tuần hoàn máu, tăng cường tiết dịch nhầy dạ dày.
Dịch nhầy dạ dày là hàng rào bảo vệ quan trọng của dạ dày, vì vậy capsaicin có tác dụng nhất định trong việc phục hồi niêm mạc dạ dày.
Ở một mức độ nào đó, ăn một chút cay lại có tác dụng bồi bổ nhất định cho dạ dày.
Ngoài ra, ớt rất giàu vitamin, hấp thụ điều độ cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, những ai thích ăn cay nhất định phải chú ý.
Tất cả những gì chúng ta nói là ăn cay một chút thì tốt cho sức khỏe, tuyệt đối đừng bỏ qua hai chữ “một chút”!
Lâm Úy trước tiên nhìn nồi cơm điện, thấy cơm đã được nấu rồi.
Liền bắt đầu làm món thịt xào ớt.
Đầu tiên là chọn ớt.
Món thịt xào ớt thông thường thường chọn loại ớt xoắn có vỏ mỏng thịt dày, quả to căng mọng.
Theo phân loại độ cay của ớt, ớt xoắn thuộc loại cay trung bình thấp.
Tức là cay hơn ớt chuông thông thường một chút, nhưng không thể so với ớt tiêu, ớt chỉ thiên và các loại ớt siêu cay khác.
Là loại thân thiện với người bình thường.
Rửa sạch ớt, từ phần đuôi cắt kiểu lăn.
Bỏ phần cuống ớt và hạt ớt ở phía trước.
Hạt ớt cứng, bỏ đi để giảm độ cay, cải thiện hương vị.
Để cho đẹp mắt, tăng cảm giác ngon miệng, và giảm thêm độ cay.
Lâm Úy còn cắt thêm một ít ớt chuông đỏ vào.
Về phần chọn thịt heo.
Chúng ta có thể chọn thịt ba chỉ, hoặc chọn thịt vai.
Thịt ba chỉ có nạc mỡ xen kẽ, hương vị phong phú, thịt vai có tỷ lệ nạc mỡ vừa phải, tùy theo sở thích.
Trước tiên cắt thịt heo theo đường vân, cắt xong ướp với muối, nước tương, rượu nấu ăn.
Thêm một chút dầu hào, một ít nước lọc, rồi bắt đầu bóp đều, ướp cho ngấm gia vị.
Sau khi ướp xong, gừng rửa sạch cắt lát, tỏi bóc vỏ đập dập.
Đun nóng chảo, cho dầu vào, đun dầu nóng.
Cho thịt ba chỉ vào, để lửa nhỏ phi thơm, đến khi có màu hơi vàng, ra mỡ thì múc ra để riêng.
Sau đó cho gừng, tỏi đập dập và đậu đen vào chảo, phi thơm.
Phi đến khi có màu đỏ thì cho ớt vào, thêm muối, đảo khô ớt.
Điều này có thể kích thích vị cay thơm của ớt, cũng đảm bảo hương vị của ớt.
Khi đảo ớt, đảo một lúc, lại dùng muôi ấn ớt xuống, lặp lại động tác.
Xào ớt đến khi mềm, còn hơi có vết cháy.
Thì bật lại lửa lớn, cho thịt vào, thêm nước tương, dầu hào, muối, đường trắng.
Đảo đều là có thể múc ra.
Sau đó là món trứng xào cà chua.
Đầu tiên chọn hai ba quả cà chua cỡ vừa, vỏ mỏng nhiều nước, chín mềm.
Rửa sạch cà chua, khía chữ thập trên đầu, chần qua nước sôi 10 giây là có thể dễ dàng lột bỏ vỏ.
Lột vỏ để hương vị mịn màng hơn.
Sau đó cắt thành miếng nhỏ khoảng 2 cm.
Miếng cà chua càng nhỏ, khi nấu nước sốt càng nhiều.
Tiếp theo đập trứng vào bát, thêm chút muối, dùng đũa hoặc máy đánh trứng khuấy đều, đến khi nổi bọt.
Trứng ở trạng thái này, xào lên sẽ xốp hơn.
Nếu muốn trứng mềm hơn, có thể thêm một ít nước lọc vào trứng.
Đun nóng chảo, cho nhiều dầu ăn vào, khi dầu hơi bốc khói thì đổ trứng vào với lửa lớn.
Dùng đũa khuấy nhanh tan trứng, xào đến khi trứng vừa đông lại thành tảng, mép hơi cháy thì múc ra để riêng.
Lúc này trong chảo có dầu đáy thì cho cà chua vào, không có dầu thì tiếp tục cho dầu.
Dầu nóng thì cho cà chua vào, để lửa nhỏ đến vừa, xào 1-2 phút.
Dùng xẻng nhẹ nhàng ấn cà chua, ép lấy nước.
Thêm đường trắng và một chút muối, tiếp tục xào đến khi cà chua mềm, nước sốt sệt lại.
Đường trắng có thể trung hòa vị chua, làm nổi bật vị ngọt tươi, muối có thể điều vị tăng độ ngon.
Cuối cùng đổ trứng đã xào vào, đảo nhanh với lửa lớn 30 giây, để trứng thấm đều nước sốt cà chua.
Rắc một chút hành lá lên trên cho đẹp mắt là có thể múc ra.
Lâm Úy vì nghĩ đến dạ dày của Dư Mộng Dao, trước tiên lấy một chiếc đĩa trống. Gắp bớt phần lớn ớt trong món thịt xào ớt ra.
Sau đó mới bưng hai món ăn, một bát cơm, đến phòng ăn.
Phần ớt trong đĩa trống đó, đương nhiên là lợi cho các đầu bếp trong bếp.
Mọi người vì mấy quả ớt này, lại tranh giành nhau một phen.
Mà lúc này, Lâm Úy đến phòng ăn, nhìn thấy vẻ mặt không vui của Dư Mộng Dao, cũng sửng sốt.
Đến cũng khá sớm đấy.
Nhưng ăn cơm mà không vui?
Sao vậy, tư tưởng có vấn đề à?