Chương 89: Nguyên liệu lẩu
Sau khi tiên thuyền vào tông môn, là các thủ tục thông thường như thu nhận đệ tử, sắp xếp chỗ ở, phát ngọc bài, công pháp, tông môn phục...
Liễu Khanh Nhi và Lâm Úy đã xác định được sư phụ.
Lấy đồ xong, hai người theo Lý Mộ Vân đến hậu sơn - nơi chỉ có chưởng môn, trưởng lão và đệ tử thân truyền của họ mới được ở.
Hậu sơn rất rộng, mỗi vị trưởng lão và đệ tử của họ ở riêng một ngọn núi nhỏ.
Lý Mộ Vân chỉ vung tay một cái, trong chốc lát, bên cạnh đại điện của bà đã xuất hiện hai tòa nhà được xây dựng từ đất đá.
Khiến người ta không khỏi cảm thán sức mạnh của thần tiên.
Tiếp theo, Lý Mộ Vân dạy họ những điểm cơ bản về luyện khí.
Đợi cả hai đều học được cách dẫn khí nhập thể.
Bà để Liễu Khanh Nhi tĩnh tâm tu luyện.
Lại riêng đưa cho Lâm Úy một khoản linh thạch kha khá.
Dặn dò Lâm Úy, mấy ngày nay hãy nghiên cứu nguyên liệu nấu ăn của giới tu tiên.
Thử làm một số món ăn đặc sắc, đầy đặn, có mùi thơm hấp dẫn như xiên thịt cừu nướng.
Thể hiện tài nghệ nấu ăn của mình, khiến các trưởng lão khác phải tâm phục khẩu phục.
Tốt nhất là còn có thể dễ dàng mang theo làm quà.
Như vậy sau này ở trong tông môn sẽ dễ làm việc, muốn linh thực linh nhục gì cũng có, thậm chí tông môn có thể trực tiếp bỏ tiền ra, cũng không ai ngăn cản.
Lâm Úy gật đầu tỏ vẻ đã hiểu, trong đầu lập tức nghĩ ra món ngon muốn làm.
Khẩu phần lớn, mùi thơm hấp dẫn, thích hợp cho nhiều người cùng ăn.
Nếu ăn tại chỗ, lựa chọn hàng đầu chính là lẩu.
Nếu muốn tiện mang theo.
Món kho, chính là món ăn đáp ứng nhu cầu nhất.
Nhưng cả hai đều có thể chuẩn bị mà.
Dù sao nồi lẩu nấu xong, đóng gói nhỏ lại, chẳng phải cũng là quà tặng tốt sao?
Gia vị của chúng tuy là gia vị thường, nhưng nguyên liệu để nhúng lẩu hoặc kho có thể dùng linh thực linh nhục của giới tu tiên.
Nói làm là làm.
Lâm Úy viết những thứ cần thiết ra giấy, tiếp tục nhờ đệ tử mua sắm ở nhà bếp, ngày ngày cung cấp cho cô đủ loại nguyên liệu và gia vị.
Sau đó dùng số nguyên liệu, dụng cụ, gia vị đã mua ở Thiên Nam thành và hệ thống thương thành, bắt tay vào làm trước.
Sư phụ cũng khá chu đáo, đã làm nhà cho Lâm Úy rộng hơn một chút, thêm phòng bếp và kho chứa.
Dư Mộng Dao nghe thấy động tĩnh tiên thuyền trở về, cũng lập tức đến cổng núi.
Nhìn trái nhìn phải không thấy Lâm Úy, hỏi trong nhóm nhỏ, mới biết Lâm sư phụ cũng vào nội môn.
Lại hớn hở đi đến ngọn núi nhỏ của trưởng lão Mộ Vân.
Theo mùi ớt tìm đến chỗ của Lâm Úy.
Lúc này Lâm sư phụ đang đứng trước bếp, thắt tạp dề vải màu xanh đậm, đội mũ đầu bếp và đeo khẩu trang, đang xử lý đống ớt được xếp ngay ngắn trên thớt.
Ớt khô đỏ tươi được chia làm ba loại: ớt Thạch Trụ cắt khúc bóng dầu, ớt tiêu xanh bỏ cuống với những nếp nhăn mịn, và ớt chuông tròn đầy đặn.
Trong bát gốm bên cạnh, hoa tiêu cũng chia hai màu xanh đỏ, hoa tiêu xanh tươi mát, hoa tiêu đỏ tựa những viên hồng ngọc sẫm màu, lại gần ngửi, có thể ngửi thấy mùi tê cay xộc thẳng vào mũi.
Nổi bật nhất là chậu mỡ bò, được cắt thành khối vuông chất trong chậu sứ thô, dưới ánh nắng ban mai ánh lên màu trắng sữa bóng mượt, nhìn là biết tươi ngon.
Chẳng lẽ...
Nhìn cảnh tượng trước mắt, Dư Mộng Dao cũng bắt đầu mong đợi.
Từ trong nhẫn trữ vật (sư phụ tặng) lôi ra một chiếc ghế đẩu ngọc nhỏ, ngồi xuống xem.
Rõ ràng cô không lên tiếng, nhưng Lâm Úy như có cảm ứng, chú ý đến Dư Mộng Dao, mỉm cười với cô, ném cho cô một cái khẩu trang, rồi mới bật bếp.
"Xào nguyên liệu trước, phải chiết xuất hương thơm cho thấm."
Giọng nói trong trẻo của Lâm sư phụ vang lên cùng tiếng lửa cháy.
Cô nắm một nắm gừng tươi, dùng sống dao đập một cái, rồi thái thành lát mỏng, lại tách cả củ tỏi ra, không cần bóc vỏ, chỉ cắt một đường nhỏ ở cuống tỏi.
Khi chảo gang nóng đến trắng, cô múc hai muỗng dầu hạt cải, trong khoảnh khắc dầu bắn lên, nhanh chóng cho gừng lát, tỏi và hành vào, dùng muỗng gỗ táo khuấy nhẹ trong chảo.
Trong tiếng "xèo xèo", mùi thơm của hành gừng tỏi lan ra, những lát gừng trắng ngần dần ngả sang màu vàng nhạt, tỏi cũng hơi nhăn lại, nổi lên những bọt dầu li ti.
Đợi nguyên liệu phi vàng, Lâm sư phụ vung cổ tay, đưa vợt lọc vào chảo, vớt hành gừng tỏi ra, chỉ để lại phần dầu đáy trong veo.
Tiếp theo, cô bưng chậu mỡ bò, đổ mỡ bò vào chảo, hạ lửa nhỏ, mỡ bò tan dần trong lửa nhỏ, từ màu trắng sữa chuyển sang màu vàng óng trong suốt, mặt dầu gợn sóng mịn.
Lâm sư phụ lúc này lại cầm một nắm gia vị, bên trong có hồi, quế, lá nguyệt quế, thảo quả, cùng với đinh hương và đậu khấu nghiền nhỏ, nhẹ nhàng xoa bóp trong dầu qua túi vải thưa, để hương thơm từ từ ngấm vào mỡ bò.
"Gia vị không thể xào lâu, nếu không sẽ bị đắng, phải để mỡ bò từ từ chiết xuất hương thơm."
Đợi trên mặt mỡ bò nổi lên một lớp váng dầu gia vị mỏng, Lâm sư phụ cuối cùng mới bắt đầu cho ớt.
Cô đổ ớt chuông và ớt Thạch Trụ vào chảo trước, động tác đảo bằng muỗng gỗ táo chậm lại, mỗi lần đều để ớt ngấm đều mỡ bò.
"Ớt Thạch Trụ cay nồng đậm đà, ớt chuông có chút ngọt hậu, phải để vị của chúng hòa quyện vào nhau."
Ớt trong dầu từ từ mềm ra, màu từ đỏ tươi chuyển sang đỏ sẫm, mặt dầu nổi lên những bọt đỏ mịn, vị cay dần lan tỏa, cay xộc khiến sống mũi ngứa ngáy, nhưng lại không nhịn được muốn ngửi thêm.
Khi vỏ ớt hơi cháy xém, cô lại đổ ớt tiêu xanh và hoa tiêu vào, vặn lửa to hơn, đáy muỗng đảo nhanh.
"Ớt tiêu xanh tăng vị cay tươi, hoa tiêu xanh đỏ chia ra cho, hoa tiêu xanh tê nhanh, hoa tiêu đỏ tê lâu."
Khoảnh khắc hoa tiêu vào chảo, mùi tê cay xộc thẳng lên đỉnh đầu.
Luồng khói có tính kích thích cực mạnh này bay ra tận chỗ Dư Mộng Dao bên ngoài.
Dù đeo khẩu trang, nhưng dường như không khác gì không đeo, khiến người ta không nhịn được muốn rơi nước mắt.
Lâm sư phụ dường như không hề nhận ra, vẫn tập trung đảo đều.
Mỡ bò dần nhuốm màu đỏ đậm, mặt dầu nổi lên một lớp ớt đỏ tươi và hoa tiêu đen đỏ.
Hương thơm nồng đượm của gia vị, vị cay nồng của ớt, mùi tê của hoa tiêu, trong hơi nóng quyện thành một mùi hương khiến người ta thèm thuồng.
Lúc này, Lâm Úy múc một muỗng tương đậu, là tương đậu tự làm, băm nhỏ rồi ủ với rượu trắng, đổ vào chảo đảo nhanh.
Khối tương từ từ tan ra trong mỡ bò, tạo thêm vị mặn đậm đà cho nước dùng.
Cuối cùng, cô múc từ hũ gốm hai muỗng đường phèn, nghiền nhỏ rắc vào chảo, lại thêm chút nước tương để tăng vị, dùng muỗng gỗ táo khuấy đều, trộn tất cả gia vị hòa quyện.
Đường phèn tan chảy, mặt dầu thoảng qua mùi thơm ngọt dịu, làm dịu đi vị cay nồng của ớt, khiến hương vị của toàn bộ phần sốt trở nên ôn hòa hơn.
Trước khi tắt bếp, cô rưới thêm một muỗng rượu trắng nồng độ cao.
"Xào qua một chút, hương thơm sẽ càng lan tỏa."
Khoảnh khắc rượu trắng vào chảo, hơi trắng bốc lên, tất cả hương thơm dường như được đốt cháy.
Mùi hương này, không còn là vị cay xộc của hoa tiêu nữa, mà là mùi hương lan tỏa khắp mười dặm~
Bao quanh ba tòa nhà trên ngọn núi nhỏ.
Mùi thơm này khiến Liễu Khanh Nhi không nhịn được chạy ra, khiến Lý Mộ Vân lặng lẽ dùng thần thức dò xét, hài lòng mỉm cười, đã nghĩ xong bữa tối nay ăn gì.
Lâm Úy đổ phần sốt đã xào vào chậu sứ trắng, phần sốt mỡ bò đỏ tươi nổi lên ớt và hoa tiêu, sau khi nguội sẽ đông lại thành khối dày.
Cô dùng muỗng múc một ít sốt, đưa lên nhìn dưới ánh sáng, màu dầu trong veo, không một chút tạp chất.
Lại dùng đầu ngón tay chấm một chút sốt, cho vào miệng, cay đến mức hơi nhíu mày, nhưng vẫn mỉm cười gật đầu.
"Ừm, vị cay đủ, vị tê cũng đủ, hương vị gia vị cũng đã chiết xuất ra, thành công rồi."
Dư Mộng Dao cảm thấy lúc này khẩu trang đã không giữ nổi nước miếng của cô nữa.
Cô lặng lẽ quay lưng lại, tháo khẩu trang, dùng tay áo lau nước miếng, rồi quay lại.
Ánh mắt đầy sao~
Cô cảm thấy Lâm sư phụ lúc này thật quyến rũ~
Người phụ nữ biết nấu ăn, thật là soái!
Quả thực là gu của cô!
Cô không thể rời xa cô ấy!
Cô muốn khen ngợi điên cuồng!