Chương 32: Khu Vực Ăn Uống Có Thêm Nội Dung Mới!
'Chủ thể kinh doanh hiện tại của bạn là [Nhà hàng đơn giản].
[Nhà hàng đơn giản] mỗi ngày khi kết toán sẽ khấu trừ 50 điểm phí bảo trì hàng ngày. Phí bảo trì hàng ngày bao gồm vệ sinh, cấp điện, cấp nước, v.v...'
Khi Lăng Thanh nhấp lại vào giao diện mở rộng mặt bằng, một dòng thông báo như vậy bật ra trên bảng điều khiển hệ thống.
Cũng không có gì bất ngờ, kinh doanh bình thường cũng vậy thôi.
Từ một gánh hàng rong đến thuê mặt bằng, rồi mở rộng mặt bằng, chi phí vận hành chắc chắn sẽ ngày càng cao.
Ít nhất bây giờ còn chưa có phí nhân công và phí quảng cáo.
Lăng Thanh lại liếc nhìn nhiệm vụ hàng ngày.
Quả nhiên, yêu cầu của nhiệm vụ hàng ngày cũng tăng theo việc nâng cấp mặt bằng.
Nhiệm vụ hàng ngày: Cấp độ [Nhà hàng đơn giản] - Doanh thu hàng ngày (0/500).
(Có hiệu lực từ 0 giờ sáng).
—— Không hoàn thành nhiệm vụ hàng ngày sẽ bị khấu trừ hai mươi phần trăm doanh thu.
Đã nhảy từ hai trăm lên năm trăm rồi.
Việc cô có thể vượt doanh thu hoàn toàn là nhờ ngoài cái lò nướng tiêu chuẩn hệ thống cung cấp, cô không chỉ nâng cấp nó mà còn tự tay làm được món tóp mỡ và Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại.
Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại đã đóng góp một phần không nhỏ vào lợi nhuận mỗi ngày.
Bây giờ không cần phải vắt óc tính toán sao cho vừa đủ yêu cầu tối thiểu của hệ thống kinh doanh, Lăng Thanh cũng không phải loại người chỉ yêu cầu bản thân hoàn thành mức tối thiểu.
Thông qua cái 'Gói nâng cấp nhanh' đó, Lăng Thanh có một phỏng đoán táo bạo — tốc độ nâng cấp càng nhanh, phần thưởng nhận được càng hậu hĩnh.
Cô định thử xem.
Trong việc kinh doanh nhà hàng này, Lăng Thanh rất tự tin.
Dù sao thì bản thân cô cũng đã định nghiên cứu món ăn mới rồi.
—— Hiện tại, số khách hàng đến mỗi ngày rõ ràng là vượt quá quy mô cửa hàng của cô.
Ngay cả khi đã nâng cấp từ Quầy hàng đơn giản lên thành Nhà hàng đơn giản cũng vậy.
Với diện tích mặt bằng cỡ này, nếu ở thế giới cũ thì nhiều lắm cũng chỉ phục vụ đồng thời được ba bốn chục thực khách.
Khu bếp phía sau còn chưa chắc xoay xở kịp.
Nhưng lượng khách hai ngày nay cứ tăng liên tục, hôm nay ít nhất cũng phải tám chín chục người chứ?
Lăng Thanh thầm ước tính.
Tất nhiên, nhiều người chỉ cần mua khoai tây nướng và khoai lang nướng là đủ rồi.
Bởi vì họ mới bắt đầu có tiền trong tay.
Trong tình cảnh không có tích lũy, rất khó để khiến người ta có ý muốn tiêu xài vào những món ăn đắt đỏ.
Những tay háu ăn thì lại khác.
Phải đợi đến khi cửa hàng ra mắt những món ăn phù hợp hơn, và khách hàng trong tay cũng có tiền, lúc đó họ mới lựa chọn mua.
Điều này phụ thuộc vào việc người bán sẽ cung cấp cái gì.
Rất nhiều lúc, yếu tố quyết định một nhà hàng có tồn tại được hay không là sự kết hợp của nhiều yếu tố: hương vị món ăn, giá cả và việc nó có hợp khẩu vị thực khách hay không.
Người kinh doanh cần vận hành, cũng cần phải suy nghĩ.
Tình hình hiện tại khác với kinh doanh nhà hàng thông thường, 'Nhà Hàng Trung Hoa' hoàn toàn không có đối thủ cạnh tranh.
Đây là một lợi thế.
Nhưng Lăng Thanh không muốn dậm chân tại chỗ, chỉ ăn bám vào cái lò nướng cũ kỹ.
Khoai tây nướng và khoai lang nướng là nguồn thực phẩm đảm bảo cơ bản nhất, hiệu ứng thực phẩm cũng chỉ là 'giải độc' cơ bản nhất.
Nhóm khách hàng này sẽ luôn tồn tại, và mặt hàng đầu tiên mà hầu hết khách mới đến mua cũng đều là 'khoai tây nướng'.
Vì vậy, cần phải dành ra khu vực ăn uống cho những vị khách này.
Lăng Thanh nhấp vào mục trang trí và bố cục mặt bằng, rồi nhấp vào bên trong cửa hàng.
Vẫn là phong cách đồ họa pixel, nhưng giống như trong những game kinh doanh nhỏ vậy, ngoài phần kiến trúc chính, tất cả các phần còn lại đều có thể kéo thả để sắp xếp lại.
Đầu tiên, cô dùng bảng điều khiển để thu chiếc xe ba bánh đang đậu trước cửa hàng vào kho chứa.
Sau đó, cô chọn quầy thu ngân đặt ở phía trong khu vực ăn uống, kéo nó ra vị trí ngay khi bước vào cửa.
Đặt nó ở phía bên trái cửa hàng.
Lăng Thanh mua một chiếc bàn nhỏ trong cửa hàng hệ thống, kéo thả đặt cạnh quầy thu ngân.
Cô nhấp vào biểu tượng lò nướng phiên bản Q ở thanh bên trái nhất trong mục bố cục, đặt lò nướng lên chiếc bàn nhỏ.
Kéo hộp thu tiền đặt lên trên quầy thu ngân.
Làm xong những việc này, Lăng Thanh nhấp vào cửa hàng hệ thống, mua mười bộ ghế dài nghỉ ngơi, rồi đặt chúng ra ngoài, xếp ngay ngắn từng cái một trên khoảng đất trống trước cửa nhà hàng.
Cô chừa lại một khoảng nhỏ ở phía trái nhất ngay cửa hàng, rồi kéo Hộp đổi vật phẩm lấy tiền đặt vào đó.
OK.
Vậy là khách hàng mua khoai lang nướng, khoai tây nướng có thể trả tiền ngay tại cửa, dù có xếp hàng trước lò nướng cũng không ảnh hưởng đến những vị khách đang thanh toán tại quầy thu ngân.
Sau khi mua xong, khách hàng có thể vừa nghỉ ngơi trên ghế dài vừa ăn.
Ngồi đó còn có thể tán gẫu chút chuyện.
Không còn như trước đây, đa phần mọi người đều ngồi bệt hoặc ngồi xổm dưới đất nữa.
Các loại rau củ mang về cũng có thể đem đi đổi ngay ở bên cạnh cửa hàng.
Chỉ cần điều chỉnh một chút lối đi của khách hàng cùng khu vực nghỉ ngơi, khu vực ăn uống như vậy, lập tức cảm thấy thoải mái hẳn.
Làm xong những việc này, Lăng Thanh lại nhấp mở cửa hàng hệ thống.
Cô lướt xem những vật phẩm mình cần.
Tìm thấy rồi.
[Kệ bán món ăn].
Một cái giá 100 điểm.
Lăng Thanh nhìn số điểm còn lại, đau lòng mua một cái.
Rồi kéo nó đặt vào vị trí bên tay phải ngay khi bước vào cửa hàng.
Sau khi đặt [Kệ bán món ăn] xuống, nó hiện ra là một tủ kính trong suốt, trông giống như loại tủ đựng bánh ngọt mới nướng tự lấy bằng khay trong các tiệm bánh ngọt vậy.
Nhưng nhỏ hơn nhiều, chỉ rộng cỡ tủ đầu giường, bên trong có ba tầng.
Một tầng có thể đặt năm phần Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại, hai tầng là mười phần.
Tầng còn lại để Dưa Cải Củ Trắng, chắc có thể đặt hơn hai mươi hộp.
Lăng Thanh định làm xong rồi trực tiếp cho vào đó, khách hàng nào cần thì sau khi trả tiền ở cửa có thể tự lấy.
Bán hết rồi cô lại bổ sung hàng.
Điều khoản phúc lợi chính thức dành cho chủ nhà hàng 'Nguyên liệu thực phẩm/món ăn đã chế biến trước khi bán ra đều giữ nguyên trạng thái tươi ngon vừa mới làm xong' đã giúp cô rất nhiều.
'Món ăn làm sẵn' mua về cũng vẫn còn tươi nguyên.
Cô lại mua thêm hai chiếc bàn gỗ bốn chỗ ngồi, và tám chiếc ghế đẩu nhỏ, đặt sát vào phía tay phải ngay khi bước vào nhà hàng.
Để khách hàng mua Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại có thể dùng bữa trên bàn.
1970 điểm chắt chiu tích góp suốt hai ngày, một nghìn điểm dùng để nâng cấp nhà hàng, 180 điểm mua ghế dài, 20 điểm mua cái bàn nhỏ để đặt lò nướng, 100 điểm mua kệ bán món ăn, hai bàn bốn chỗ 80 điểm, tám ghế đẩu 40 điểm.
Bây giờ trong tay chỉ còn lại 550 điểm.
Lăng Thanh đảo mắt nhìn khoảng không gian còn lại ở khu vực ăn uống phía bên trái trong cửa hàng, trong lòng tính toán kích thước.
Cũng tạm đủ.
Nhấp vào cửa hàng hệ thống.
Bàn chuyên dụng cho lẩu cay xiên que.
Mặt bàn có ba ô vuông lớn kích thước 3*2, mặt đá cẩm thạch.
Giá 400 điểm.
Xèo... Đắt thật.
Bằng cả doanh thu cả ngày của cô hồi còn bán tóp mỡ.
Nhưng có bỏ ra mới có thu về.
—— Hình thức lẩu cay bán tự phục vụ này, hiện tại là 'món ăn mới' rất phù hợp với 'Nhà Hàng Trung Hoa'.
Trong tay Lăng Thanh không có các loại lương thực chính như bột mì, gạo, mua từ cửa hàng hệ thống thì quá không đáng.
Về mặt nhân lực, muốn một mình làm món ăn đáp ứng nhu cầu của mấy chục người, kèm theo việc chạy bàn và lên món cũng khá khó khăn.
Ngược lại, cách thức lẩu cay này — nấu sẵn nước lẩu, xiên các loại rau củ thành que — có thể chuẩn bị trước, lúc kinh doanh chỉ cần đếm que, thêm đồ vào là xong.
Nguyên liệu đã có sẵn, các loại rau củ như khoai tây, cải thảo, khoai lang, nấm, đậu đũa... trong Hộp đổi vật phẩm lấy tiền đã tích trữ rất nhiều, thêm vào đó Máy cắt rau tự động đã giảm bớt đáng kể độ khó khi xiên que.
Lăng Thanh cảm thấy mình có thể xoay xở được.
Hơn nữa...
Món lẩu cay xiên que thơm lừng, cay nồng, còn bốc khói nghi ngút, mấy ai có thể cưỡng lại chứ?
Dù sao thì Lăng Thanh cũng không thể.
Cô chính là một tín đồ trung thành của món lẩu cay mà!