Chương 33: Xiên Que Lẩu Mala!
Đau lòng mua xong cái bàn xiên que lẩu Mala, trong tay Lăng Thanh chỉ còn lại một trăm năm mươi điểm.
Cô lại bỏ ra 50 điểm mua mười cái ghế đẩu tròn, bày xung quanh bàn xiên que.
Về lý mà nói, cái bàn dài này ngồi được tám người, nhưng chen chúc một chút thì mười người cũng ổn.
Bày biện như vậy xong, trong nhà hàng đã chật cứng rồi.
Giữa bàn xiên que và cái bàn bên phải (dành để ăn Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại) có một khoảng trống nhỏ, đủ cho người qua lại.
Được, thế là đủ rồi.
Hiện tại, cái Nhà hàng đơn giản của cô cũng chẳng nhét thêm được thứ gì khác nữa.
Số điểm trong tay cũng chỉ còn lại một trăm.
Đúng là một sớm một chiều lại trở về thời kỳ khởi đầu.
Lăng Thanh từ cửa hàng hệ thống bỏ ra 20 điểm mua ba cân xương bò, 40 điểm mua một cái nồi inox lớn chuyên dùng để hầm nước dùng.
10 điểm mua một túi sữa bột nguyên kem cỡ đại, 10 điểm mua một gói gia vị lẩu Mala.
5 điểm mua năm trăm cây que xiên, 10 điểm mua một chai lớn sốt vừng.
5 điểm còn lại mua khay đựng thức ăn dùng một lần.
Số điểm trong tay tiêu sạch sẽ không còn một đồng.
May mà hành tỏi bây giờ không phải mua với giá đắt đỏ nữa, trong Hộp đổi vật phẩm lấy tiền có cả hành lẫn tỏi.
Gần hai nghìn điểm nghe thì nhiều, nhưng một khi muốn làm gì đó mới mẻ, tiền cứ thế tuôn ra như nước.
Hoàn toàn không đủ dùng.
Nếu có đủ tiền, Lăng Thanh còn định làm cả một quầy gia vị nhỏ, nào là ớt chỉ thiên, dầu mè, dầu hào... đủ cả.
Nhưng hiện tại rõ ràng là chưa có điều kiện, đợi kiếm lại tiền rồi tính sau vậy.
Được rồi, tiền đã tiêu, giờ phải bắt tay vào việc thôi!
Trời tối dần.
Những người trong Tường Thành đều đã trở về phòng của mình, chờ đợi các quan thủ thành đến kiểm tra phòng.
Họ hoặc là lo lắng ưu sầu, hoặc là đang nhớ lại món ăn nóng hổi ban ngày, còn có những người tràn đầy động lực chuẩn bị ngày mai lại đến nông trại ra sức làm việc.
Bên ngoài tường thành, tại hậu trường 'Nhà Hàng Trung Hoa', sư phụ Lăng đã bắt đầu tất bật.
Cô đầu tiên chọn khoai tây bỏ vào Máy cắt rau tự động, chọn chế độ 'cắt lát'.
“O o o o——” Máy cắt rau bắt đầu hoạt động tự động.
Lăng Thanh quay người, đổ nước vào nồi hầm nước dùng cho đầy hơn nửa nồi, ném ba cân xương bò vào, đậy nắp lại bắt đầu hầm.
Bên bếp, đặt chảo sắt lên, đun dầu nóng.
Cho hành, gừng, tỏi vào, khi mùi thơm bốc lên, Lăng Thanh bỏ rau củ đã cắt sẵn trên bàn thao tác vào chảo.
Có nhà bếp rồi làm việc quả thật nhanh nhẹn hơn nhiều.
Bàn thao tác rộng rãi, gia vị cũng dễ lấy.
Máy hút mùi mở lên, mùi dầu mỡ ầm ầm bị hút ra ngoài, mùi bám trên người cũng ít đi nhiều.
Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại đảo đều, thêm nước, đậy nắp, thì Máy cắt rau tự động cũng đã gọt xong hai củ khoai tây.
Lăng Thanh lại bỏ thêm hai củ khoai tây vào máy, cầm que gỗ lên xiên những lát khoai tây.
Xiên xong để vào chậu gỗ đã rửa sạch.
Cái chậu gỗ này là do cô bé Lệ Na ấy nhảy nhót nhặt khoai tây lúc trước mà nhặt được, mang về hai cái, phát hiện chẳng ai thèm — ai cũng chê cái chậu gỗ này đựng được ít rau, lại còn phải ôm bằng hai tay.
Nhưng Lăng Thanh lại cần, với tư cách là công cụ vận chuyển thì nó có thể không phù hợp, nhưng với tư cách là dụng cụ nhà bếp thì chưa chắc.
Rửa sạch xong vừa vặn để đựng rau.
Lúc đó Lăng Thanh đưa cho cô bé hai đồng tiền thành phố, cô bé còn không chịu nhận, từ chối mãi mới nhận, nói rằng cái chậu gỗ này không đáng giá đến thế.
Cô bé ấy đâu biết giá cả trong cửa hàng hệ thống — một cái chậu gỗ dày như vậy trong cửa hàng bán tới bốn đồng tiền thành phố cơ.
Lăng Thanh thu mua với giá bằng nửa, lại còn bị cô bé cảm ơn rối rít.
Lợi cả đôi đường.
Hai củ khoai tây cắt lát ra, xiên được hai mươi que.
Khoai tây do Máy cắt rau tự động cắt ra rất mỏng, một củ khoai tây lớn có thể cắt ra khoảng bốn mươi lát.
Mỗi que Lăng Thanh xiên khoảng bốn lát khoai, độ dày mỏng đều nhau, chỉ là kích cỡ có hơi khác biệt.
Cô cố gắng trên những que có lát khoai nhỏ đều xiên thêm một lát, đảm bảo đồng đều.
Xiên xong số này, bên Máy cắt rau tự động lại đã cắt xong.
Lăng Thanh lấy những lát khoai tây mới cắt, lại bỏ thêm hai củ khoai vào, sau khi cắt xong thì bỏ cải thảo đã rửa sạch vào.
Lại xiên xong bốn mươi que khoai tây, bên nồi Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại cũng đã hầm gần xong.
Lăng Thanh rửa tay, chia phần một nồi Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại ra, lấy mười phần đặt vào tủ kính bán hàng ở cửa, sáu phần còn thừa tạm để trên kệ trong bếp, đợi khi tủ trống thì bổ sung vào.
Rửa nồi, cắt rau, làm thêm một nồi nữa!
Cho mỡ lợn, xào cho thơm, thêm thịt thêm rau, Lăng Thanh làm những việc này đã rất thành thục.
Lại hầm lên một nồi Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại, Lăng Thanh xiên xong số cải thảo đã cắt, đi xem nồi hầm xương bò lớn.
Mùi nước dùng xương bò đậm đà đã bốc lên.
Lăng Thanh dùng cái muôi dài đi kèm nồi hầm khuấy một chút — nước dùng xương bò hầm trực tiếp bằng cách này không phải màu trắng sữa, mà là màu trong mờ.
Lăng Thanh ném gói gia vị lẩu Mala vào nồi, nước dùng xương bò lập tức pha lẫn màu cam cay nồng.
Muốn có nước lẩu màu trắng sữa với nguyên liệu hiện có? Hãy thêm bí kíp.
Cô cắt túi sữa bột nguyên kem, đổ ra một phần tư, dùng nước ấm đã chuẩn bị sẵn trong ấm đun khuấy tan.
Khuấy đến khi không còn cục vón hay hạt lợn cợn, đổ tất cả vào nồi nước lẩu.
Mùi sữa thơm lập tức bốc lên, hòa quyện với vị cay thơm của gia vị lẩu Mala và vị đậm đà của xương bò.
Lăng Thanh đợi nồi nước lẩu sôi, cẩn thận dùng muỗng gỗ múc ra một muỗng, thổi nguội bớt rồi nếm thử.
Ừm, được đấy, đúng là cái vị này.
Chỉ là hơi nhạt một chút, nước lẩu này còn phải dùng để nấu rau nữa.
Cô cho thêm chút muối vào, để nồi nước lẩu tiếp tục hầm cùng xương bò.
Quay lại lại xiên thêm ba mươi que cải thảo. Xiên xong cải thảo, lại xiên sáu mươi que nấm bào ngư cắt khối, năm mươi que măng cắt khối.
Món Thịt Hầm Rau Cổ Đại trong nồi đã hầm xong, Lăng Thanh múc ra.
Nồi này lại cho ra mười lăm phần, cô để tất cả lên kệ.
Sư phụ Lăng không nói gì, tiếp tục cúi đầu xiên que.
Bốn mươi que khoai lang cắt lát, sáu mươi que ngó sen cắt lát, năm mươi que súp lơ, bốn mươi que bí đao cắt lát, năm mươi que củ cải trắng cắt lát, còn có ba mươi que dương xỉ.
Năm trăm que, que xiên dùng hết sạch.
Hai cái chậu gỗ chất đầy ắp, cao như núi.
Xiên đến mức Lăng Thanh hơi đau lưng.
Cô vận động vai cổ một chút, tắt lửa nồi hầm nước dùng.
Làm chủ, đương nhiên phải tự mình nếm thử vị trước.
Lăng Thanh vẫn chưa ăn tối, từ lúc kết thúc kinh doanh buổi chiều, bận rộn cho đến tận bây giờ.
Cô đi đến khu vực ăn uống của nhà hàng, mở sáu ô nhỏ ở phía bên trái bàn xiên que.
Nước lẩu đã hầm xong được múc vào các ô nhỏ.
Nhờ phúc của đám đông nhiệt tình, trong Hộp đổi vật phẩm lấy tiền có không ít loại nguyên liệu.
Tuy không có thịt, không có hải sản cũng không có đậu phụ, chả cá những nguyên liệu kinh điển của lẩu Mala, nhưng rau củ Lăng Thanh chọn ra để xiên que cũng có tới mười loại.
Lăng Thanh mỗi loại lấy hai que, thả vào các ô đã đựng sẵn nước lẩu “ục ục”.
Những xiên rau củ lăn tròn trong nồi nước lẩu màu trắng pha đỏ.
Bên ngoài cửa sổ đen kịt, các loài thực vật biến dị trong đêm khuya vặn vẹo ra những hình thù kỳ quái.
Trong Nhà Hàng Trung Hoa, dưới ánh đèn ấm áp sáng rực, là mùi thơm cay nồng của lẩu Mala và làn hơi trắng không ngừng bốc lên phía trần nhà.
Lăng Thanh dùng khay đựng thức ăn dùng một lần tự pha sốt vừng cho mình, thái tỏi và hành, trộn chung lại, bưng lên bàn.
Trước tiên lấy từ trong nồi ra một xiên khoai tây đã chín.
Nhúng vào phần nước chấm trong đĩa rồi đưa lên miệng — lát khoai tây vừa ra khỏi nồi nước đỏ, phủ đầy sốt vừng, vào miệng vẫn còn mang theo hương vị đậm đà của nước dùng xương bò, kèm theo vị cay nồng rực lửa.
Vị cực kỳ tuyệt, hoàn toàn khác với khoai tây nướng.
Măng nấu trong nồi ôn hòa đậm đà, có hương vị vốn có của nguyên liệu, lại thêm vị ngon ngấm đẫm nước lẩu; xiên nấm bào ngư nhấc lên, run rẩy còn đọng đầy nước, cắn một miếng nước ngọt bùng nổ trong miệng; lát ngó sen giòn tan, ăn kèm vị cay càng thêm đã, Lăng Thanh “cạch cạch” một cái đã xử lý xong hai xiên.
Mười loại nguyên liệu, loại nào cũng ngon.
Hai mươi xiên, Lăng Thanh chẳng mấy chốc đã tiêu diệt sạch sẽ.
Ăn đến mướt mồ hôi, hai má đỏ ửng.
Nồi nước lẩu này nấu ra xiên que lẩu Mala quả thật không tệ.
Đặc biệt là, có thể ăn được hương vị lẩu Mala trong ngày tận thế, càng tuyệt hơn!
Cô nhìn những ô nhỏ đã trống rỗng, bên trong nước lẩu vẫn đang sôi sùng sục.
Sư phụ Lăng hôm nay vất vả như vậy, làm xong nhiều 'việc lớn' thế này, tự thưởng cho bản thân nhiều một chút cũng không quá đáng chứ?
Hoàn toàn không quá đáng.
Cô tự hỏi tự đáp.
Rồi đứng dậy, đi ra hậu trường lấy thêm hai mươi xiên nữa.
Phải ăn cho đã đời!