Chương 21: Kiểm tra bẫy
Tối nay vẫn định ăn cơm trắng, cho nước vào nồi, đổ gạo vào. Bên này đập mấy quả trứng gà rừng nhặt được vào bát, thêm chút muối rồi đánh tan.
Ớt băm nhỏ, cả ớt xanh lẫn ớt đỏ, băm thật nhuyễn, cho vào bát trứng, tiếp tục khuấy đều.
Định làm món trứng ớt xào. Bắc nồi lên, cho một muôi mỡ động vật. Xào trứng ớt phải dùng lửa to và nhiều dầu, không thì trứng sẽ tanh, ớt cũng không chín.
Dầu nóng bốc khói, đổ trứng vào, đợi một mặt hơi vàng thì lật, không khuấy trứng để nó định hình.
Khi cả hai mặt đã vàng, bắt đầu xắn thành miếng, không nên xắn quá nhỏ, nhỏ quá ăn không ngon.
Sau khi xắn miếng, cho chút xì dầu, đảo vài cái là có thể múc ra, thơm phức.
Trứng xong, cơm vẫn đang hấp. Tuệ Hòa lấy một cái bánh màn thầu, xé nhỏ bỏ vào nước cơm cho mềm, rồi ăn kèm với trứng.
Ăn một miếng bánh màn thầu nhúng nước, thấy bụng không còn cảm giác bỏng rát nữa thì thôi, để dành bụng ăn cơm.
Tuệ Hòa lấy củ sắn dây từ không gian ra sân, mang một rổ ốc vặn ra, đổ một phần vào thùng gỗ, phần còn lại cất lại vào không gian.
Định bụng mai xuống chỗ nước dưới chân núi để rửa, chứ nước trong nhà không đủ dùng, mà nước rửa ốc cũng tanh hôi, dễ ruồi bu.
Cầm một cái chày gỗ, khuấy trong thùng để rửa sạch rêu trên vỏ ốc. Ốc vặn nhặt từ sông về không bẩn lắm, vì là nước chảy.
Nếu là ở ao hoặc mương nhỏ, trên vỏ sẽ bám nhiều rêu vàng nâu, rửa không sạch, không hợp để xào, sẽ làm mất ngon.
Trước đây, mùa hè cô thường ra ao ngoài đồng mò ốc vặn đem bán. Con nhỏ thì luộc lên, lấy thịt bằng tăm, chưa bao giờ lo ế.
Không có tủ lạnh thì phơi khô dưới nắng, có tủ lạnh thì để ngăn đá.
Khi ăn thì ngâm nước nóng cho nở, xào với ớt khô, hoặc xào với hẹ, vị đều rất ngon.
Thay nước mấy lần, trên vỏ không còn thấy bẩn nữa, nhưng vẫn phải để nhả cát. Đổ nửa thùng nước sạch, nhỏ vài giọt dầu cải, để qua đêm.
Mai tối là ăn được. Nếu cát nhiều thì phải để thêm hai ngày, giữa chừng phải thay nước, không thì cát nhả ra lại bị nuốt vào.
Rửa xong ốc, cơm cũng chín. Không lấy bát mới, mà xới luôn vào bát đựng thức ăn.
Cơm trộn với trứng ớt, miếng nào cũng ngon, chỉ hơi nghẹn, lúc đó húp một ngụm nước cơm thì sướng không gì bằng.
Tối nay Tuệ Hòa cố nấu nhiều cơm hơn một chút, định mai làm cơm rang trứng. Trong nhà vẫn còn ít trứng gà rừng, ăn luôn cho hết, kẻo trời nóng hỏng.
Ớt hái lần trước ăn gần hết, chỗ còn lại cũng héo. Nghĩ đến ớt, Tuệ Hòa vỗ trán, sao lại quên mất tương ớt nhỉ.
Ăn không hết thì có thể làm ớt băm, đây chính là món ăn kèm không thể thiếu của người tỉnh Hồ Nam.
Tuệ Hòa nghĩ mai lên núi xem bẫy có gì không, chiều xuống chỗ nước rửa ốc, vớt ra phơi.
Bát đũa rửa ngay trong nồi trên bếp, nước này không được phí. Rửa bát xong, rảy nước xuống đất, dùng chổi cao lương quét dọn một lượt.
Dọn dẹp xong, lại múc hai gáo nước vào chậu rửa chân. Lý ra chỉ cần xối qua là được, nhưng lên núi toàn mặc kín mít.
Giày da đế mỏng không thoáng khí, lại còn đi tất, không rửa kỹ thì cứ thấy dính dính, khó chịu.
Ở trong núi mùa hè đi giày cỏ là không thực tế, trừ khi đã khai hoang ruộng đất, chăm sóc mùa màng, nhưng cha mẹ nuôi của nguyên chủ không có năng khiếu làm nông.
Mà xung quanh đây cũng không có chỗ nào thích hợp để trồng trọt, chỗ nước dưới chân núi cũng chỉ tương đối bằng phẳng.
Trồng chút ngô, đậu thì được, chứ trồng lúa mì, lúa nước thì chỗ đó không đủ.
Theo tin tức có được từ hai lần trước, cha mẹ nuôi của nguyên chủ chỉ cần không bị nhiễm bệnh thì khả năng trở về rất lớn, còn nếu bị nhiễm thì khó nói.
Dù sao cũng phải xác định rõ, trong lòng mới yên tâm.
Sáng hôm sau, Tuệ Hòa dậy sớm lên núi. Hôm nay chủ yếu là kiểm tra mấy cái bẫy đã đặt mấy hôm trước.
Bẫy đã đặt không thể ngày nào cũng đến xem. Đi lại nhiều thành đường mòn, dính hơi người, mấy con thú nhỏ cũng sẽ tránh xa.
Vì vậy khoảng một tuần đi hai lần, và phải thường xuyên đổi chỗ.
Săn trường chính của cha nuôi nguyên chủ vẫn là ngọn núi nhà mình, tránh thú lớn quá nhiều uy hiếp đến an toàn của nhà mình.
Khi thú lớn ở đây gần như bị dọn sạch, ông sẽ đi săn ở ngọn núi khác, cứ thế lặp đi lặp lại.
Thỉnh thoảng cũng đi một mình hai ba ngày, lúc về tuy mệt nhưng mang về rất nhiều thịt hun khói đã xử lý, còn có cá khô.
Nhưng chưa bao giờ đưa mẹ nuôi và nguyên chủ đi cùng.
Tuệ Hòa đến chỗ bẫy mình đặt, lớp ngụy trang trên bẫy đã bị phá, xung quanh không có dấu vết bỏ chạy, chắc bên trong có thứ gì đó.
Không biết là gì. Để phòng con vật bên trong còn sống tấn công bất ngờ, Tuệ Hòa dùng gậy khều đám cành lá che phủ ra.
Bên trong là một con hoẵng ngốc bị xiên thủng. Nhìn máu chảy ra đã hơi khô, chắc là rơi xuống từ hôm qua.
Không ngờ ở đây lại có hoẵng ngốc. Tuệ Hòa chỉ từng thấy nó ở kiếp trước. Cô biết khá nhiều về thực vật ăn được, nhưng lại không hiểu rõ về tập tính của động vật.
Trước tận thế, cô cũng chủ yếu hái thuốc, đào rau, hoặc giúp làm việc đồng áng. Sau tận thế, động vật biến dị không ăn được, nơi nào cũng có thể sinh sống, hỗn loạn vô cùng.
Cô còn từng thấy một con kangaroo đấm thây ma trong lúc chạy nạn.
Thu hoạch con hoẵng, Tuệ Hòa ném một ít nội tạng của con bò đực đã cất trong không gian vào bẫy làm mồi, rồi bày lại, ngụy trang cẩn thận.
Hôm nay mở hàng may mắn, Tuệ Hòa trong lòng rất vui, chắc chắn hôm nay sẽ bội thu!
Mấy cái bẫy phía sau lần lượt có thu hoạch, nhưng đều là thú nhỏ, hai ba con thỏ, thậm chí có một con chồn vàng.
Thu hoạch không tốt cũng chẳng xấu. Ngọn núi này gần đây đã bị cha nuôi nguyên chủ dọn qua một lượt, xem ra đám thú đều chạy sang mấy ngọn núi bên cạnh rồi.
Thu dọn con mồi, bẫy cũng không để trống. Làm xong mấy việc này, Tuệ Hòa không vội xuống núi, đi đến khu rừng thông phát hiện lần trước, nhặt nấm tùng nhung.
Vốn định nhặt ít lá thông khô về nhóm lửa, không ngờ lật vài cái lại phát hiện nấm tùng nhung dưới gốc cây. Đây là thứ tốt, có thể bán được giá cao.
Nấm tùng nhung còn gọi là nấm thông, thích mọc ở những nơi khô cằn, ít dinh dưỡng, cây thông vừa vặn đáp ứng điều kiện đó.
Nấm tùng nhung có chu kỳ sinh trưởng dài, thường phải 5-6 năm mới lớn được, vị thơm ngon, thịt nấm dày và mịn, là món ăn ưa thích của nhà giàu.
Ngoài nấm tùng nhung, còn có nấm thông và nấm cây thông, khá phổ biến trong rừng thông.
Lúc thì một cây nấm tùng nhung, lúc thì một cây nấm thông, hái không biết chán, thỉnh thoảng còn phát hiện cả nấm khô ba.
Đám nấm này đều trốn dưới lớp lá thông, phải dùng liềm hất lá thông lên mới thấy. Phần lớn những cây nhô lên khỏi mặt đất đều đã già hoặc bị sâu bọ gặm.
Trên một cây thông đổ, Tuệ Hòa phát hiện cả một mảng nấm cây thông. Dùng dao nhỏ cẩn thận hái từng cây, úp vào sọt tre.
Bận rộn đến trưa, Tuệ Hòa hái gần hết khu rừng này. Cách trận mưa trước đã sáu bảy ngày, nấm trong rừng tuy nhiều nhưng không dày đặc.
Đợi sau trận mưa tới chắc sẽ mọc thêm nhiều.