Chương 45: Chuẩn bị vào thành
Những chiếc mẹt đan xong đặt dưới mái hiên, còn đồ phơi trong sân thì thu hết vào.
Cá hun khói đã cứng đơ, trừ mấy miếng to vẫn còn hơi mềm, bóp nhẹ là thấy chảy dầu.
Cá sông và cá trong suối cá được phơi riêng, cá hun khói khô hẳn thì cho vào bao vải, cất thẳng vào không gian.
Mấy miếng to thì nhặt riêng vào một cái sọt tre, để mai phơi thêm một ngày nữa là được.
Để ngoài trời nhiệt độ cao, phơi không đều sẽ bị bọ, đến mùa lạnh thì để đâu cũng thành tủ lạnh tự nhiên, nhưng giờ việc nhiều quá, dễ quên mất.
Bột mì đã khô hẳn, đóng hết vào bao, một bao vải đựng được năm mươi cân, đóng được ba bao rưỡi là vừa.
Ăn cá hai ngày, Tuệ Hòa hơi ngán, thấy mẻ bột mì nguyên cám vừa xong, liền định gói chút bánh bao.
Nhân thì dùng thịt hun khói trộn với nấm, ra kho chứa lấy một nắm nấm khô, rót nước nóng từ phích ra ngâm cho nở.
Ba bao bột còn lại cất vào không gian, nửa bao để trên giá trong kho cho tiện lấy.
Lâu rồi chưa ăn bánh bao, Tuệ Hòa múc hai cân bột, bắt đầu cho nước vào nhào.
Cho thêm chút men, khi bột thành vụn thì ngừng thêm nước, gom lại rồi nhào, nhào đến khi bột mịn thì úp một cái nồi đất lên trên, để yên cho lên men.
Trong lúc chờ bột nở, Tuệ Hòa bắt đầu thái thịt. Thịt bò hun khói thái lát, rồi thái sợi, rồi thái hạt lựu, thịt đã thái xong để trong nồi đất.
Vớt nấm đã ngâm ra, vắt khô nước, thái hạt lựu, trộn với thịt hun khói đã thái hạt lựu, thêm muối, dầu hào, một chút nước tương đen cho màu, trộn đều rồi để sang một bên.
Vì nấm là đồ khô, nên có thể cho muối sớm, còn nếu là rau tươi và thịt tươi thì muối phải cho lúc gói, không thì nước trong thịt và rau sẽ bị muối rút ra, nhân sẽ bị ướt, ăn không ngon.
Gói sủi cảo cũng vậy, thịt tươi còn có mùi tanh của máu, đây cũng là kinh nghiệm Tuệ Hòa rút ra sau khi có điều kiện gói bánh bao, sủi cảo hồi đi làm.
Nhân đã trộn xong, bột cũng nở gần đủ, rắc chút bột lên thớt, đẩy hết bọt khí trong bột ra, nhào thành dải dài rồi chia thành từng viên nhỏ.
Lấy một viên bột, ấn thành cái lõm, cho nhân vào, rồi túm mép bột vào lòng, chẳng mấy chốc một chiếc bánh bao với những nếp gấp đẹp mắt đã nằm trên xửng hấp.
Bột mì nguyên cám hơi ngả vàng, bánh bao gói ra cũng hơi ngả vàng, nhưng loại bánh này ăn thơm hơn.
Chẳng mấy chốc Tuệ Hòa đã gói hết hai cân bột, tổng cộng được ba mươi cái bánh bao cỡ nắm tay, nếu làm to hơn thì hai cân bột cũng chỉ được hơn hai mươi cái.
Bánh bao làm xong mà nước trong nồi vẫn chưa sôi, để chúng nở thêm một chút cũng được, nước sôi bốc hơi thì đặt xửng lên.
Tuệ Hòa ngồi trước bếp, lửa cháy phừng phừng, muốn nhanh chóng được ăn bánh bao nóng hổi.
Nước sôi, đặt xửng lên, hấp khoảng mười lăm phút là được, trước tiên rút lửa trong bếp ra, rồi mới nhấc xửng xuống.
Mở vung xửng ra, một làn hơi nóng tỏa đi, những chiếc bánh bao màu kem đã phồng to hơn một vòng, nhân cũng không bị lòi ra.
Nóng lòng cầm một cái bẻ đôi ra, hương thơm của thịt hun khói và nấm ùa vào mặt, nấm đã vắt khô nước giờ ngấm đẫm mỡ của thịt hun khói, trông rất hấp dẫn.
Thổi thổi, cắn một miếng to, hơi nóng nhưng cũng không nỡ nhả ra, may mà mình không phải lưỡi mèo, không thì bỏ lỡ bao nhiêu món ngon.
Nhiều thứ phải ăn nóng mới ngon, như lẩu, món cay, nướng, bún nồi đất, v.v. Lưỡi mèo là từ hình dung những người có lưỡi rất nhạy cảm, không ăn được đồ quá nóng, quá cay.
Ăn xong cái bánh bao trên tay, Tuệ Hòa vội mở vung xửng ra, không thì hơi nước đọng trên vung sẽ rơi xuống bánh bao, làm ướt nhẹp là không ngon nữa.
Nhặt hết bánh bao ra cái mẹt nhỏ cho nguội, nhân lúc nước trong nồi còn nóng, rửa xửng hấp rồi để dưới mái hiên cho khô.
Trong bếp vẫn còn ít than hồng lúc tắt lửa, múc thêm hai gáo nước vào nồi, đậy vung lại, lát nữa nước sẽ được hơi nóng trong bếp làm ấm, tuy không sôi nhưng đủ để rửa ráy.
Xong xuôi mọi việc Tuệ Hòa mới tiếp tục ăn bánh bao, lúc này cũng không còn nóng nữa, ấm ấm.
Tuệ Hòa nhai kỹ thức ăn, thả lỏng đầu óc, đây là cách cô thư giãn.
Ngọn lửa trong lồng đèn tỏa ra ánh sáng vàng vọt, hắt lên người Tuệ Hòa, tạo thêm một nét dịu dàng, ngọn lửa nhỏ tinh nghịch đung đưa qua lại, không gió mà tự động.
Bữa tối Tuệ Hòa ăn bốn cái bánh bao, giờ cô đã dần thích nghi với lượng ăn của cơ thể này, điều này cũng liên quan đến việc sức mạnh phi thường của cô đã biến mất.
Vừa mới đến, không gian và sức mạnh đều theo cô, lúc đó cô đói đến mức có thể ăn cả con bò, sau này theo thời gian, không gian dần phục hồi, sức mạnh cũng từ từ biến mất.
Lượng ăn cũng giống như thân xác ban đầu, sức lực cũng trở lại như cũ, nếu không thì với sức mạnh tiến hóa của cô, chẳng lo không dựng nổi nhà gỗ.
Cây to ba người ôm cô còn vác nổi, tiếc thay, giờ phải tốn nhiều tiền và thời gian hơn để làm những việc trước đây chỉ mất một hai ngày.
Than thở một câu như thường lệ, Tuệ Hòa bắt đầu rửa ráy, dùng khăn thấm nước vắt khô lau tóc, hôm nay sàng bột nên tóc dính khá nhiều bột.
Tuệ Hòa không muốn thấy kiến trên giường, rửa ráy xong không định đi ngủ, bắt đầu kiểm kê đồ có thể đem bán.
Ba sọt quế khô được hơn ba mươi cân, hoa tiêu được hơn năm mươi cân, lá quế được khoảng mười cân, quế vụn được hơn năm cân.
Còn có cá sông hun khói cũng mang theo, trong không gian vẫn còn cá suối sống, nghĩ một lúc rồi quyết định để mai đi, không đi săn con mồi tươi, thứ đó nhất thời bán không được, mất thời gian.
Quế và hoa tiêu đều bán được giá, lần trước ở cửa hàng lương thực thấy quế 10 đồng một lạng, tức là 1 bạc một cân, hoa tiêu 15 đồng một lạng, hai cân đã được 3 bạc.
Tuy giá thu mua sẽ thấp hơn một chút, nhưng đó cũng là một khoản thu nhập không nhỏ, cũng chẳng thiếu tiền của một con mồi.