Chương 53: Đỉnh núi lớn
Sau một hồi hỗn loạn, chỉ còn lại những cây khô và bốn năm con bò rừng, cùng vài con thú nhỏ.
Hầu hết con mồi hoảng sợ bỏ chạy tán loạn, làm lũ chim trong rừng cũng vỗ cánh bay đi.
Tuệ Hòa vượt qua chướng ngại vật, trước tiên dùng chậu hứng máu để tiết cho con mồi, không thì thịt sẽ tanh.
Tiết máu xong, cô thu những thân gỗ lớn vào không gian, có chúng chắn thì có thể phòng bị bị tập kích.
Sừng của bò rừng và dê núi không phải trò đùa.
Thu hết vào không gian rồi, bốn phía im phăng phắc, tiếng côn trùng chim chóc cũng biến mất.
Cô gỡ lớp ngụy trang trên người, chỉnh lại khăn quấn đầu, nhìn quanh một lượt rồi đi về chỗ đặt bẫy.
Chưa vào đến rừng đã nghe thấy tiếng kêu thảm thiết từng hồi.
Con dê bị mắc bẫy nhìn thấy Tuệ Hòa cầm rìu thì càng hoảng loạn, có vẻ bị dọa không nhẹ.
Tuệ Hòa trực tiếp cắt một nhát vào cổ nó, tiết máu rồi thu vào không gian.
Lần này thu được bốn con bò lớn, hai con bò nhỏ, đập choáng hai con hươu, và bẫy được hai con dê.
Dùng cây tre quét ngang hạ gục hơn mười con dê và sáu con bò rừng, đây là thu hoạch ngoài dự kiến.
Vì kiếp trước không gian của Tuệ Hòa không thể thu vật sống.
Lần trước lên núi thu con mồi, khi thu con hoẵng chết vào không gian, cô cũng bỏ cả con thỏ còn thoi thóp vào.
Tuy lấy ra thì nó đã chết, nhưng Tuệ Hòa vẫn nhớ lúc đó nó còn thở.
Hôm nay cũng là nhất thời nổi hứng, chủ yếu muốn dùng gỗ để nện.
Nhìn đám cỏ bị đám dê bỏ chạy giẫm nát nghiêng ngả trong rừng, Tuệ Hòa thấy hơi buồn cười.
Vừa định quay lại, mũi cô ngửi thấy một mùi hương đặc trưng của trái cây, không nhịn được hít sâu một hơi.
Lập tức đi về hướng có mùi thơm, chỉ cách đó hơn mười mét.
Nhìn thấy thứ đó, mắt Tuệ Hòa sáng lên,
Nguồn gốc của mùi hương là một quả dưa hấu bị giẫm nát trên mặt đất, vỏ xanh đen, ruột đỏ, hạt đen, là giống Hắc Mỹ Nhân!
Nhìn quả dưa bị giẫm nát, Tuệ Hòa thấy xót, nhưng ai bảo trước đây cô không phát hiện ra.
Những quả dưa này không to, mỗi quả nặng khoảng ba cân, bị cỏ cây che phủ, phải dùng gậy lật tìm kỹ.
Lật tung cả khu vực này lên, Tuệ Hòa thu được hai mươi quả dưa hấu, còn dưa bị giẫm nát trên mặt đất cũng khoảng hơn hai mươi quả.
Tìm xong khu này, cô không rời đi ngay mà tiếp tục lần theo đường chạy của đám dê để tìm kiếm.
Quả nhiên, đi thêm hơn mười phút, cô lại phát hiện một vườn dưa khác bị cỏ che phủ.
Ở đây chỉ có phần rìa bị giẫm đạp, phần lớn vẫn còn nguyên vẹn.
Khi hái dưa, Tuệ Hòa thấy một số vết cắn và phân dạng hạt, chắc là thức ăn dự trữ của bọn dê.
Thu hoạch xong vườn dưa này, cô chuẩn bị về, lát nữa còn phải xử lý con mồi hôm nay.
Hôm nay định xử lý ngay tại bãi sông, vì đàn bò bị dọa hai lần liên tiếp, chắc sẽ không qua đó, mà có qua thì cũng chỉ là đưa thịt đến tận miệng.
Còn con hổ lớn kia tạm coi là sống chung hòa bình, chỗ này nước chảy mạnh, có thể cuốn trôi mùi máu, không dễ thu hút thú lớn khác.
Khi Tuệ Hòa đang tiết máu bò rừng ở đỉnh núi, cô nhạy bén cảm nhận được ánh mắt dõi theo của một con thú lớn trong khu rừng đối diện.
Cái lạnh lẽo trong khoảnh khắc đó nhắc nhở cô.
Cô mổ bụng bò và dê, nhưng không lột da mà định mang về xử lý.
Nội tạng cũng được làm sạch sơ qua tại đây, phiền phức nhất là lá sách, dạ dày và ruột già.
Loại bỏ thức ăn chưa tiêu hóa trong dạ dày, dùng dao cạo sạch lớp màng nhầy trên bề mặt, rửa qua nước rồi cho vào giỏ tre để ráo.
Ruột già Tuệ Hòa vứt thẳng, ruột già đầy đồ như thế không muốn thu vào không gian, dù là để làm mồi nhử.
Còn ruột non thì lấy hết chất bẩn và mỡ ra, về nhà dùng tro cỏ chà thêm vài lần là được.
Ruột non chủ yếu mang về để nhồi xúc xích, ruột già khó rửa quá, bẩn quá, phải dùng bột mì và tro cỏ thay phiên chà mới sạch.
Bò rừng to xác, ăn nhiều ra nhiều, Tuệ Hòa nghĩ loại lòng này không ăn cũng được.
Trước khi xử lý nội tạng, Tuệ Hòa ăn nửa quả dưa hấu, sau khi xử lý xong thì không muốn ăn nữa.
Trời sắp tối, cô về đến nhà, thu dọn đồ đang phơi ngoài sân.
Chủ yếu là bột sắn dây, đây mới là mẻ đầu tiên, trong nhà còn khá nhiều củ sắn, đem bán hết luôn!
Tuệ Hòa đặt dưa hấu vào phòng ngủ, bây giờ phòng ngủ chất đầy đủ loại rau củ quả.
Đều là mua hôm qua, đến lúc đó phải xử lý hết để làm đủ loại rau khô.
Bữa tối Tuệ Hòa định làm món thịt bò xào cần nước, thêm một món bầu hồ lô xào (hồ đọc là hù).
Cô vo gạo nấu cơm trước, hôm nay muốn uống nước cơm nên định hấp cơm.
Dùng nước vo gạo rửa một quả bầu hồ lô, bầu hồ lô trông hơi giống bầu, vị cũng giống.
Nhưng vỏ ngoài nhẵn hơn, toàn thân xanh lục không có đốm.
Bầu hồ lô nếu không hái, có thể lớn bằng quả bí đao dài.
Bầu hồ lô thái lát rồi thái sợi, để riêng một bên.
Lấy nửa miếng thịt bò từ không gian, chọn một miếng ở chân sau, thái lát mỏng cho vào bát.
Tuệ Hòa thích chuẩn bị hết nguyên liệu rồi mới xào một thể, như vậy không bị luống cuống, cô thái hành, gừng, tỏi, ớt và cần nước.
Múc nước cơm trong nồi ra để nguội, vớt cơm lên xửng hấp.
Bên này dầu nóng, cho hai tép tỏi đập dập vào, rồi đổ bầu hồ lô đã thái sợi vào, đảo vài cái rồi thêm chút muối.
Bầu hồ lô chứa nhiều nước, thường đến khi ra nước và mềm là được, bày ra bàn nhỏ, chuẩn bị xào thịt bò.
Dầu nóng, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, tránh dính nồi, khi thịt đổi màu thì thêm rượu nấu ăn để khử tanh, đảo khoảng 5 đến 10 giây là bày ra để riêng.
Thêm dầu vào nồi, cho hành, gừng, tỏi, ớt và cần nước vào xào thơm, thêm chút muối cho vừa miệng, thêm tương đậu hoặc tương đen xào cho ra màu đỏ.
Đổ thịt bò đã xào vào đảo đều, để thịt ngấm gia vị, lúc này tuyệt đối không thêm nước.
Thêm chút dầu hào, chút nước tương đen cho màu, nếu lúc này hơi cháy nồi thì có thể thêm chút rượu nấu ăn hoặc rượu trắng, đậy vung om 5 giây.
Thịt bò làm kiểu này vừa mềm vừa thơm, không hề dai, nhưng điều kiện là thịt phải thái mỏng.
Khi làm việc bên ngoài, Tuệ Hòa thường gặp nhiều người than phiền rằng xào thịt bò nhai không nát, mắc kẹt răng, chỉ ăn thịt bò hầm.
Đó là vì thái quá dày, dầu quá nhiều chiên thành miếng cứng.
Vậy thì bỏ lỡ bao nhiêu món ngon! Món thịt bò xào cần nước ra lò, cùng cơm trắng dọn lên bàn.
Nước cơm mịn màng, món xào cay nồng, cơm trắng căng bóng và rau củ thanh ngọt.
Chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.
“Khói lửa nhân gian, an ủi lòng người nhất.” Lúc này mới thấy câu này thật đúng.
Những ngày tháng bất an của kiếp trước