Chương 68: Thịt kho tàu.
Bạch Quả cũng không ngờ mới mấy tháng ngắn ngủi, sức lực của các con trai cô đã lớn như vậy.
Lên dốc cũng chẳng thấy mệt, về đến nhà là vác lương thực vào miếu tổ ngay.
Rồi mang thịt heo vào trong nhà.
“Mẹ, bao giờ làm thịt kho tàu hả mẹ?” Đại Bảo nóng lòng chạy lại.
Thằng bé thèm đến chảy nước dãi rồi.
“Đừng vội, đợi mẹ xử lý xong chỗ thịt này đã.” Bạch Quả cười.
Thằng bé này đúng là thèm thật rồi!
Dùng dao cạo sạch lông trên da heo, thái thịt ba chỉ thành từng miếng vuông năm tấc.
Rồi rắc muối ướp lên.
Thịt đùi heo cũng được xẻ thành mấy dải.
Để lại một dải làm thịt kho tàu cho bọn trẻ.
Chỗ còn lại đem ra ngoài tưới nước, đợi lớp băng bọc kín bên ngoài.
Cũng để vào trong rổ, sau này dùng để nấu ăn.
Quay vào nhà, đổ hơn nửa vại mỡ heo vào nồi.
Đợi dầu nóng già, cho thịt đã ướp vào rán.
“Mẹ, mẹ làm gì thế?” Kim Linh tò mò nhìn thịt trong nồi.
Chẳng lẽ đây là thịt kho tàu mà anh Hai nói sao?
“Mẹ làm thịt đóng hũ đấy.”
Rán qua dầu thì có thể bảo quản được lâu hơn.
Để khi nào anh Thanh Bắc về là có thịt ăn ngay.
Rán thịt vàng đều, vớt ra.
Tìm một cái hũ gốm sạch, rửa sạch, lau khô bên trong.
Thấy thịt nguội bớt, úp phần da lên trên, xếp ngay ngắn vào hũ.
Cuối cùng đổ mỡ heo lên trên.
Đậy nắp lại, xách hũ xuống dưới cùng tủ chạn.
Thế là có thể để được lâu rồi.
Thấy mấy đứa nhỏ còn túm tụm quanh bếp lò, cô cười xoa đầu chúng.
“Mẹ nấu thịt kho tàu cho các con ngay đây, chỗ này nhiều dầu mỡ lắm, về phòng trước đi nhé.”
“Vâng ạ.” Mấy đứa trẻ mới chạy ùa về phòng.
Bạch Quả thái miếng thịt đùi heo để lại thành những miếng nhỏ bằng con xúc xắc.
Theo các bước nấu của thím Sáu, cô vốc một nắm đường lớn bỏ vào nồi.
Thắng đến khi có màu caramel, rồi cho thịt heo vào xào săn.
Lại ném thêm một nắm tỏi tây và gia vị, rồi đổ nước vào.
Cuối cùng đậy vung nồi to lại, nhân lúc đang nhóm lửa.
Cô lại dùng nồi đất hầm cháo.
Thấy nồi thịt kho tàu sôi lên, cô lại thả thêm một nắm miến dong vào.
Mấy nhóc con trên giường đất đang cắn hạt dưa.
Ngửi thấy mùi thơm phức xông lên, không ngồi yên được nữa.
Đứa nào đứa nấy xỏ giày chạy ra ngoài.
“Mẹ, sao mà thơm thế?” Kim Linh hít hít mũi.
Hóa ra thịt kho tàu thơm thế này à!
“Ừm, thơm quá.” Ngọc Linh cũng cười toe toét.
Không trách anh Hai thích ăn thịt kho tàu.
Mùi này đúng là thơm quá.
“Đi rửa tay đi, lát nữa ăn cơm nhé.”
“Vâng ạ.” Đứa nào đứa nấy chạy ùa về phòng.
Rửa tay xong liền ngoan ngoãn ngồi vào bàn chờ.
Thấy mẹ bưng một đĩa thịt kho tàu vàng óng vào.
Mấy đôi mắt to tròn đều mở to hết cỡ.
“Thơm quá!” Nhị Bảo nóng lòng chồm tới.
Hít một hơi thật sâu.
Chính là mùi vị này, thịt kho tàu thơm quá.
“Ừm, thơm thật!” Đại Bảo và các em cũng chạy lại hít hít.
Đúng là thơm không chịu được.
“Ngồi xuống ăn đi.” Bạch Quả múc cho mỗi đứa một bát cháo.
Bọn trẻ vừa cầm bát cơm, đã vội vàng cầm đũa lên.
Gắp một miếng thịt kho tàu, chưa kịp thổi cho nguội.
Đã vội bỏ vào miệng.
“Mẹ ơi, thịt kho tàu ngon quá!” Nhị Bảo phấn khích hét lên.
Y hệt mùi vị hồi ở hoàng cung.
“Ừm, ngon lắm.” Đại Bảo cũng gật đầu.
Lâu lắm rồi mới được ăn lại mùi vị này.
“Ngon quá!” Kim Linh và Ngọc Linh chun chun cái miệng mỡ màng.
Hóa ra thịt kho tàu ngon thế này à.
Thấy bọn trẻ vui như vậy, Bạch Quả cũng rất hạnh phúc.
“Ngon thì các con ăn nhiều vào nhé.”
Năm sau cô còn phải làm mứt quả để bán.
Phải kiếm thật nhiều tiền, để các con thường xuyên được ăn thịt.
Đại Bảo ngẩng đầu lên, thấy mẹ không ăn.
Cứ ngồi nhìn bọn nó cười, liền vội gắp một miếng thịt kho tàu đưa cho mẹ.
“Mẹ, sao mẹ không ăn?”
“Phải đấy mẹ ơi, mẹ nếm thử đi, thịt này ngon lắm.” Nhị Bảo cũng gắp cho cô một miếng.
Thịt ngon thế này, sao mẹ không ăn?
Thấy anh Cả và anh Hai đều gắp thịt cho mẹ.
Kim Linh và Ngọc Linh cũng gắp một miếng đưa cho mẹ.
“Mẹ ơi, ăn thịt đi.”
“Được, mẹ ăn.” Bạch Quả vui không tả xiết.
Có con gái con trai quan tâm, thật là tốt quá.
Sáng hôm sau, ăn sáng xong, đang định đi làm.
Đại Bảo liền chạy lại.
“Mẹ ơi, con muốn tắm, người con ngứa quá.”
Anh và em trai ngày nào cũng luyện công, đổ đầy mồ hôi.
Khó chịu vô cùng, chỉ muốn tắm một cái thật sạch.
“Được, tí mẹ tan làm về sẽ tắm cho các con.”
Trời lạnh thế này, cô cũng không dám cho chúng tắm, sợ chúng bị cảm lạnh.
Sắp đến Tết rồi, cũng nên tắm rửa thôi.
Quay vào bếp, đổ đầy nước vào nồi to.
Lại nhóm thêm mấy khúc củi to vào bếp lò, rồi mới về phòng.
“Đại Bảo, các con chơi thì để ý nhé.
Đợi củi cháy hết, lại nhóm thêm hai khúc nữa vào.
Đợi mẹ về sẽ tắm cho các con.”
Nhóm thêm hai khúc củi nữa là cô cũng về đến nơi rồi.
Trong nhà cũng ấm hơn, vừa tiện cho chúng tắm.
“Vâng ạ.” Đại Bảo ngoan ngoãn gật đầu.
Bạch Quả mới ra ngoài đi làm, làm xong việc của mình, liền vội vã về nhà.
Vừa vào nhà, thấy lửa trong bếp lò đang cháy rất đượm.
Trong nhà cũng ấm áp.
“Chúng ta đặt chậu tắm lên giường thôi.”
Trời lạnh thế này, tắm trong bếp không được.
“Vâng ạ.” Đại Bảo, Nhị Bảo vội vàng chạy lại.
Với sự giúp đỡ của hai nhóc con, ba người nhẹ nhàng đặt cái chậu tắm to lên giường.
“Ai tắm trước nào?”
“Để các em gái tắm trước đi ạ.” Đại Bảo nhìn Kim Linh và Ngọc Linh.
Lần nào cũng là các em gái tắm trước.
Tiện tay kéo Nhị Bảo.
“Tụi con ra ngoài đợi trước.”
Thấy Đại Bảo cứ như người lớn, Bạch Quả cười toe.
“...”
Thằng bé này ngoan quá!
Đổ nước vào chậu tắm, để không cho bọn trẻ bị lạnh.
Cô bảo chúng mặc áo lót, rửa nửa thân dưới trước, rồi mới rửa nửa thân trên.
Bọn trẻ tắm thường xuyên, người cũng không bẩn lắm.
Chẳng mấy chốc đã xong, cuối cùng là Bạch Quả tắm.
Tắm xong, chúng lại gội đầu.
Cuối cùng lại giặt hết quần áo thay ra.
Loay hoay xong mấy việc này, lại đến giờ nấu cơm.
Vừa mới đổ cháo vào nồi, thì cổng ngoài đã vang lên tiếng gõ.
“Ai đấy?” Bạch Quả đội mũ chạy ra.
Mở cổng, thấy là Ngân Khoan.
“Cha, sao cha lại đến?”
Giờ này muộn thế rồi mà cha đến, chắc là có việc.
“Ừm, cha đến hỏi xem Thanh Bắc có tin tức gì không?”
Ngân Khoan chắp tay sau lưng đi vào nhà.
“Không có ạ, sao thế cha?”
Sao tự nhiên cha lại hỏi thế?
“Xác của Từ Lão Lục được đưa về rồi, nghe người đưa về nói, biên giới mấy hôm nay động tĩnh không nhỏ.
Cha liền nghĩ hỏi xem Thanh Bắc có gửi tin gì cho con không.”
Nghe nói mấy hôm nay biên giới náo loạn dữ lắm.
Chẳng biết Thanh Bắc thế nào rồi.
“Gì cơ?” Đầu Bạch Quả như “ong” lên một tiếng.
Anh Thanh Bắc sẽ không gặp chuyện gì chứ?