Chương 16: Một vệt đen!
Những con tôm nhỏ thân trong suốt, sống trong dòng suối mát lạnh, bụng chúng rất sạch.
Tôm rời khỏi nước chết rất nhanh, chỉ nhảy vài cái là đã đứng im.
Triệu Diệp Thanh trèo xuống hầm, lấy một củ cà rốt, gọt vỏ, thái sợi, cho vào nước luộc chín, vớt ra băm nhỏ.
Trứng gà mua trước đó còn lại hai quả cuối cùng, cô lấy một quả đập vào bát lớn, thêm bột mì, cho cà rốt băm và tôm nhỏ vào, rắc muối và tiêu, trộn đều.
Cá liệt giòn cần moi hết nội tạng, rửa sạch máu còn sót lại trong bụng bằng nước sạch, lau khô, lăn qua bột năng.
Con cá bống tượng lớn nhất cũng xử lý sạch theo cách tương tự, rồi khứa vài đường trên thân, bắc chảo lên bếp, cho chút dầu, khi dầu nóng thì rắc một chút muối vào chảo, rồi thả cá bống tượng vào dọc theo thành chảo.
Rắc muối trước khi chiên cá sẽ giúp da cá không bị vỡ, chiên đến khi hai mặt hơi vàng thì đổ một bát nước sôi vào chảo.
Nước sôi vừa đổ vào chảo cá đang chiên, lập tức chuyển thành màu trắng sữa đậm đà.
Nước cá cần đậy nắp, đun lửa to thêm mười phút nữa.
Trong lúc nấu nước cá, cô bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu.
Để tiết kiệm dầu, Triệu Diệp Thanh lấy chiếc nồi sữa điện nhỏ dành cho một người mua hồi còn ở thành phố ra, cắm điện, công suất không cao, cũng tạm dùng được.
Khi dầu trong nồi sữa nóng, cô thả từng con cá nhỏ vào.
Cá nhỏ vừa vào chảo dầu liền kêu xèo xèo, mùi thơm của cá rán lập tức xộc lên.
Cô dùng đũa đảo nhẹ cá để tránh chúng dính vào nhau, sau hai ba phút thì vớt ra.
Cô đặt hai chiếc đũa lên đĩa, rồi đặt cá rán lên trên để ráo dầu.
Cô không định rán lại lần hai, dù rán lại cá sẽ giòn hơn, nhưng thân cá sẽ bị rỗng, mất đi độ chắc của thịt.
Cô lấy một cái bát khác, đổ một nửa dầu trong chảo vào bát, để lại lớp dầu cao khoảng một centimet trong chảo, rồi đổ hỗn hợp bột tôm vào chảo, một bát bột đổ hết là vừa đủ làm một chiếc bánh cỡ nồi sữa.
Bánh tôm từ từ phồng lên trong chảo, lật mặt rán chín, thì nước cá cũng đã xong, múc ra bát rắc chút muối.
Nước cá trắng sữa thơm nức, ngay khoảnh khắc mở vung, mùi thơm còn át cả hai món chiên.
Tiếc là thiếu một nắm hành lá, hành lá và cá là cặp bài trùng.
Triệu Diệp Thanh múc một bát nước cá, khẽ gỡ phần thịt cá gần như đã tan ra cho vào bát, con cá này dù không cho gừng cũng không hề có mùi tanh.
Trên đĩa lớn, một nửa là cá rán, một nửa là bánh tôm.
Cá rán được rắc một lớp bột ớt, bánh tôm lấm tấm những con tôm đã chuyển màu đỏ.
Hôm nay là một ngày nhiều calo.
Trước đây cô không dám ăn như vậy, dễ không mặc vừa bộ đồ công sở, những cô nàng thành thị trong văn phòng chỉ cần uống cà phê đen là đủ sống.
Nhưng bây giờ...
‘Rột rột...’
Triệu Diệp Thanh một miếng cá rán, một miếng bánh tôm, rồi húp một ngụm nước cá cho đỡ ngán.
Đây mới là cuộc sống!
Trong khoảnh khắc, cô suýt không phân biệt được hiện tại và quá khứ, rốt cuộc ai mới là người chịu khổ.
Triệu Diệp Thanh ăn đến mức miệng đầy dầu mỡ, con hươu xạ bên cạnh ngậm ngọn cỏ non, lùi xa vài bước.
Thôi, tôi là kẻ tầm thường, còn ngài là tiên nữ giữa núi rừng.
Ăn uống no nê.
Cô lấy mớ rau dớn trong gùi ra.
Phần ngắt của rau dớn màu tím có chút nhớt, rửa sạch bằng nước rồi trải ra phơi khô.
Từ góc bếp, cô lấy ra một chiếc vò muối dưa, đây là chiếc vò bà cô dùng trước đây, bà rất sạch sẽ, mỗi lần ăn hết dưa trong vò, bà đều rửa sạch và cất đi.
Triệu Diệp Thanh có thói quen rửa tất cả bát đĩa, dụng cụ nấu ăn trước khi dùng, lúc nấu ăn cũng vậy, làm xong mỗi bước đều rửa tay.
Cô rửa sạch vò muối dưa, phơi dưới nắng cho khô.
Hai giờ sau, rau dớn đã phơi khô, cô rắc một lượng muối lớn lên, xoa bóp cho đều.
Thực vật khi gặp muối sẽ tiết nước, gần như có thể nhìn thấy bằng mắt thường màu rau dớn chuyển sang đậm hơn.
Triệu Diệp Thanh đứng dậy vặn vẹo cổ, rồi vào sân xách chiếc vò muối dưa vào.
Cô cho rau dớn vào, đổ cả phần nước muối tiết ra trước đó vào, rồi đổ thêm rượu trắng nồng độ cao để bịt kín miệng vò.
Rượu trắng là lấy từ trên xe tải, có năm sáu chai, còn hai thùng bia nữa.
Cô không biết uống rượu, nhiều nhất là một chai bia là đã lơ mơ.
Cô đặt vò rau dớn vào chỗ mát, đợi nửa tháng là có thể ăn được.
Triệu Diệp Thanh đổ mồ hôi đầy người, không biết là do nước cá hay do trời nóng lên.
Cô nghĩ là do trời nóng, vì cô thấy hôm nay gà và ngỗng đều nằm dưới mái hiên cạnh bể nước hóng mát.
Buổi sáng còn hơi se lạnh, buổi trưa đã nóng lên, sự chênh lệch nhiệt độ này không tốt cho cây trồng, đặc biệt là khu vườn lớn đang trong giai đoạn nảy mầm.
Năm nay có lẽ nóng sớm hơn, mọi năm vào thời điểm này, trên núi vẫn phải mặc một chiếc áo khoác dày.
Triệu Diệp Thanh thấy trời vẫn còn sớm, quyết định đi chặt tre về làm nhà kính.
Khu vườn rộng, cần mấy cây tre lớn, nhưng đừng nói mấy cây, một cây cô còn không khuân nổi.
Cân nhắc một hồi, cô đành phải lái xe ba bánh tới.
Về vị trí, ao nước nằm ở phía sau bên phải nhà, tháp quan sát ở phía sau chính diện, còn rừng tre nằm ở phía bên phải nhà.
Triệu Diệp Thanh lái xe dọc theo đường băng cản lửa, đến rừng tre, thấy mấy cây măng mới chỉ hơn mười ngày đã cao tới hơn hai mét.
Bây giờ trên mặt đất cũng không còn nhiều măng nhú lên nữa.
Cô đào hết măng cho vào xe rồi mới nghĩ đến chuyện chặt tre.
Xe càng nặng, điện hao càng nhanh.
Sau khi chở hai chuyến tre, điện trong xe cũng cạn kiệt.
Triệu Diệp Thanh quyết định hôm nay dùng điện để sạc cho chiếc xe ba bánh nhỏ.
Cô lấy một miếng thịt trong tủ lạnh ra rã đông, tối nay ăn măng xào thịt.
Cô đo chiều dài từng luống đất, xác định kích thước các thanh tre cần thiết, đeo găng tay vào rồi chẻ tre bằng dao rựa.
Sau khi chẻ xong các thanh tre, cô hơ qua lửa như thường lệ, giữa chừng có hai thanh bị gãy, phải chẻ lại.
Sau khi phủ xong, tấm nilon cũng không còn lại bao nhiêu, lúc mua cô nghĩ một cuộn lớn thế này chắc chắn không dùng hết, cô cũng không ngờ quy mô lại mở rộng nhanh như vậy.
Mãi đến khi mặt trời lặn, cô mới buộc xong chiếc dây rút cuối cùng.
Giữa chừng vì chưa quen việc, cô phải tháo ra lắp lại vài lần, cuối cùng cũng hoàn thành.
Cô cho gà và ngỗng ăn, con hươu xạ đã ngủ từ lúc nào.
Triệu Diệp Thanh lấy một cây măng đào được lúc chiều, bóc vỏ cứng, thái lát.
Măng lúc này hơi đắng, tốt nhất là chần qua nước sôi rồi mới xào.
Loay hoay xong bữa tối, tắm rửa lên giường đã gần mười hai giờ, đây là ngày cô ngủ muộn nhất.
Cô tưởng sẽ ngủ rất sâu, một giấc đến sáng.
Có lẽ vì những chuyện gần đây, cô trở nên cực kỳ nhạy cảm với sự thay đổi của môi trường và âm thanh.
Ba giờ sáng, cô bị một trận tiếng động như tiếng nilon đánh thức, phát ra từ khu nhà kính mới dựng ở vườn rau.
Ban công ngoài phòng đối diện thẳng ra vườn rau lớn.
Cô nhẹ nhàng đẩy cửa, khom người đi ra mép ban công.
Dưới ánh trăng, cô thấy một vệt đen đang lục lọi ở khu vực trồng khoai tây và khoai lang.
Cô vừa xem điện thoại xong, lúc này mắt vẫn chưa thích nghi với bóng tối.
Cô nhắm mắt, một lúc sau mở ra.
Lần này cô nhìn rõ ràng,
Một con lợn rừng lông đen,
Dài hơn cả cô,
Đang ủi khoai tây của cô!!