Chương 22: Trời trở nên nóng hơn
Trước đây khi đi du lịch tỉnh Vân, tôi từng ăn một loại bánh hoa tươi rất ngon ở một cửa hàng địa phương, còn có cả bánh giăm bông Vân nữa.
Hương vị hoàn toàn khác với loại tôi mua trên mạng. Bánh nhỏ hơn, bánh hoa tươi mới ra lò còn bốc hơi nóng, cắn một miếng là hương hoa thơm nức, độ ngọt vừa phải, không hề lấn át vị bánh.
Triệu Diệp Thanh thích ăn hoa, hoa ăn được vào mùa xuân không chỉ có hồng và nguyệt quý, cũng không chỉ có hoa đào và hoa quế hái hôm nay, mà còn có hoa hòe - một trong những loại cô yêu thích nhất.
Tiếc là Mai Sơn không có cây hòe cũng chẳng có du tiền. Từ khi được đồng nghiệp giới thiệu hai loại thức ăn này, năm nào cô cũng phải ra chợ mua về ăn vào mùa xuân.
Mấy năm nay chắc không được ăn nữa rồi.
Chuyến này thu hoạch được một túi lớn hoa quế, một túi nhỏ hoa đào, và một nắm cải cúc.
Chút hoa đào này thì không đủ để ủ rượu, nhưng có thể làm cháo hoa đào, chỉ là không ăn được nhiều, ăn nhiều sẽ bị tiêu chảy.
Còn hoa quế thì cô muốn làm mật hoa quế. Làm xong rồi, dù là đồ uống hay món tráng miệng, chỉ cần thêm một thìa là có hương hoa quế nồng nàn.
Cải cúc là một loại rau dại hơi đắng và hơi mát, trời nóng lên thì nó già đi một chút.
Hoa đào ngâm nước rửa sạch, cho vào nồi đất cùng với một ít gạo, thêm nước vào, đun nhỏ lửa từ từ.
Hoa quế trộn với một chút muối rửa sạch, vớt ra phơi trong nia cho khô.
Gần đây trời đột nhiên nóng lên, mấy con gà mái cách ngày mới đẻ được một hai quả trứng.
Triệu Diệp Thanh nhân lúc nồi đang nấu, ra rừng đào ít giun đất cho chúng ăn thêm.
Nắng to, hoa quế chẳng bao lâu đã khô. Cô tìm một cái lọ, cho một lớp hoa quế vào rồi rắc một lớp đường trắng, cứ thế lần lượt, cuối cùng dùng mật ong bịt kín miệng, rồi đậy nắp lọ lại.
Cháo hoa đào ninh chậm cũng chín, hạt gạo đã nhừ nát không còn nguyên hình, cánh hoa đào cũng tan vào cháo. Trong bát cháo trắng mịn, khuấy lên thấy thoáng chút màu hồng, rưới một vòng mật ong lên là có thể ăn được.
Làm việc xong ăn đồ ngọt là cách bổ sung năng lượng tốt nhất.
Triệu Diệp Thanh là người ăn uống giỏi toàn diện, chua, ngọt, đắng, cay, mặn, ngọt, không thứ gì cô chê.
Trước đây cuối tuần ở nhà, ngoài nấu ăn, thỉnh thoảng cô cũng làm bánh ngọt và món Tây.
Cô đã lâu lắm rồi không được ăn bánh ngọt, thậm chí còn muốn dựng ngay một cái lò nướng tại chỗ.
Nhưng nghĩ lại lượng bột mì của mình, cô lại thôi ý định đó.
-
Một tuần sau, bức tường bao hoàn thành. Triệu Diệp Thanh đứng trong sân, chỉ ước gì có một chiếc máy bay không người lái để từ trên trời ngắm nhìn tác phẩm của mình từ mọi góc độ.
Đuốc có tác dụng uy hiếp lợn rừng. Triệu Diệp Thanh dựng bốn cây cột gỗ tròn ở bốn góc tường, trên cột cắm những ngọn đuốc lớn.
Gần đây bị đồ ngọt chiếm lĩnh đầu óc, khiến cô rất muốn đi tìm mật ong. Tiếc là không mua được bầy ong, nếu không thì khoảng đất trống sau khi chặt cây, cô thật sự muốn đặt toàn bộ thùng ong vào đó.
Cảm giác tiếc nuối chỉ tồn tại một lúc rồi bị cô vứt ra sau đầu.
Cứ như thể mình mua được bầy ong thì không sợ ong vậy.
Gần đây nhiều cây cối đã ra hoa, Triệu Diệp Thanh mở tấm bạt nhà kính ra để ong bay vào thụ phấn.
Triệu Diệp Thanh lấy kéo ra, hôm nay có thể thu hoạch mẻ xà lách và hẹ đầu tiên rồi.
Cô ngắt những lá xà lách to nhất ở vòng ngoài cùng của một cây, không cần nhổ cả gốc, mỗi lần chỉ ăn lá ngoài, để lá trong tiếp tục lớn, có thể thu hoạch liên tục.
Còn hẹ thì dùng kéo cắt thẳng lá xuống.
Gần đây được ăn thêm, mấy con gà mái bắt đầu đẻ trứng rào rào.
Sáng nào chúng cũng như muốn dậy sớm hơn cả gà trống. Cô chưa mở mắt đã nghe thấy tiếng 'cục cục cục cục' không ngừng dưới sân.
Cái giỏ đựng trứng trong nhà đã có hơn chục quả rồi.
Khi không được ăn bánh hẹ thì cô cứ mong ngóng, giờ được ăn rồi thì lại tiếc bột mì.
Do dự vài phút, cuối cùng vẫn quyết định ăn.
Ăn sớm hay ăn muộn thì cũng là ăn.
Xà lách và hẹ rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt nhỏ hẹ ra phơi khô.
Triệu Diệp Thanh lấy một cái ấm đun nước kiểu cũ, bằng nhôm, có vòi dài, đổ nước đã đun sôi để nguội bớt, khoảng 80-90 độ, vào bột mì.
Cô dùng đũa khuấy đều bột với nước, vừa chịu nóng vừa dùng tay nhào cho bột mịn. Tiếc không dùng màng bọc thực phẩm, cô tìm một cái nắp nồi đậy lên trên, để bột nghỉ hai mươi phút.
Trong lúc đó, đập hai quả trứng, chiên chín rồi dùng thìa cắt thành vụn nhỏ.
Hẹ đã phơi khô, cho vào muối, bột ngọt, hạt tiêu, rồi đổ trứng vụn vào trộn đều.
Sau khi bột nghỉ xong, cô lăn thành dây dài, cắt thành từng viên nhỏ rồi cán thành vỏ bánh tròn, gói nhân đã trộn vào bên trong.
Ép hai mép lại rồi cho vào chảo rán chín.
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho xà lách đã thái nhỏ vào, rắc thêm chút hành lá vừa mới nhú khỏi vườn mà đã bị Triệu Diệp Thanh tàn nhẫn cắt mất.
Bánh hẹ ăn kèm canh rau xanh.
Triệu Diệp Thanh không đợi bánh hẹ nguội, dùng đầu ngón tay kẹp lấy mép bánh cầm lên cắn.
Cắn một miếng, hơi nóng bốc lên, cô vừa hà hơi vừa nhai.
Sướng.
Cảm giác no nê với miệng đầy thức ăn không gì thay thế được.
Xây tường bao cũng không thay thế được!
Năm cái bánh hẹ bị xử lý mất hai cái, hai cái còn lại để ăn tối, một cái để ăn sáng mai.
Xoa bụng, bước ra sân.
Quả nhiên, con ngỗng trong sân lại nhảy vào cái chậu đựng nước cạnh bể nước của cô.
Trời nóng lên, cảnh này thỉnh thoảng lại xảy ra.
Nhớ lúc mua ngỗng, ông chủ nói ngỗng là loài thủy cầm, tốt nhất mỗi ngày cho chúng xuống nước một hai tiếng, có lợi cho sức khỏe.
Có lợi cho nó, nhưng lại không có lợi cho tôi.
Triệu Diệp Thanh nhíu mày phân vân, biết tìm đâu ra chỗ cho nó xuống nước đây.
Cô đi quanh sân, phát hiện giữa phía sau nhà và bức tường bao có một khoảng rộng hai ba mét. Để nuôi hai con ngỗng này, đào một cái ao nhỏ chắc cũng đủ.
Lúc đó sẽ tìm một cái ống để hút nước thay.
Tốt nhất là đào hai ao, một ao cho ngỗng bơi, một ao dùng để thay nước.
Hút nước thay không cần dùng miệng hút, chỉ cần đổ đầy nước vào ống, rồi đặt một đầu ống vào ao, đầu kia để nước chảy ra là được, nhưng đầu kia phải thấp hơn thì nước mới chảy ra.
Vì vậy ao thay nước không cần rộng nhưng phải sâu hơn một chút.
Triệu Diệp Thanh đo đạc, đào một cái ao nhỏ rộng 1,5 mét, dài 2,0 mét, sâu 0,3 mét.
Cô dùng vòi nước nối với vòi nước máy để đổ nước vào ao, rồi lùa hai con ngỗng xuống.
Từ khi có cái ao này, gần như cô không còn thấy hai con ngỗng trắng trong sân nữa.
Còn sau khi thay nước, lớp đất dưới đáy ao có phân ngỗng, cô sẽ xúc lên đổ ra cạnh tường bao để xua đuổi rắn.
-
Có lẽ do trời nóng lên, dạo này rắn trong núi hoạt động nhiều hơn trước.
Triệu Diệp Thanh mấy lần đi chặt tre về, đều nghe thấy tiếng động vật chạy vụt qua trong bụi cỏ.
Có lẽ cô vẫn chưa quen hẳn, đi đường bị giật mình vì bụi cỏ, về nhà lúc chẻ tre cũng bị giật mình...
Trong đó có một tổ sâu tre trắng trẻo, mập mạp.
Triệu Diệp Thanh bị dọa, tức giận bừng bừng, trong cơn giận, cô đem cả tổ sâu già trẻ chiên giòn lên làm đồ ăn vặt.