Chương 52: Hoa Xuân Nở Rộ 3
Tháng 4 là mùa gieo trồng.
Nếu không có tình huống bất ngờ nào xảy ra, tôi thực sự cần bắt đầu trồng rau và lương thực rồi.
Mấy hôm nay nắng to, chẳng mấy chốc đã làm khô ráo những vũng bùn trên đường.
Tôi chuẩn bị ra ngoài xem tình hình thế nào.
Trước hết dùng máy bay không người lái bay loanh quanh khảo sát một chút.
Có thể thấy những cọng cỏ xanh non nhú lên khỏi mặt đất, tuyết tan tạo thành những vũng nước nhỏ.
Nhưng không thấy bóng dáng một ai.
Hồi mua máy bay không người lái, ông chủ bảo tôi rằng loại này có thể bay xa nhất hơn chục cây số.
Thế là tôi liều mạng, điều khiển máy bay về phía hai hộ nông dân gần nhất.
Trong sân cũng chẳng có dấu vết sinh hoạt nào, ngay cả một dấu chân cũng không.
Xem ra quanh đây chỉ có một mình tôi.
Xác định an toàn rồi, tôi đeo ba lô leo núi ra ngoài.
Trong ba lô có gậy điện, gậy bóng chày và ná cao su.
Tôi không chọn dắt theo hai con chó, sợ lần đầu ra ngoài chúng quá bốc đồng.
Đợi khi tôi quen địa hình và tình hình rồi, hãy tính đến chuyện dắt chúng đi.
Tôi lại leo lên cái dốc nhỏ từng quan sát địa hình hồi trước.
Theo con dốc leo lên ngọn núi lớn phía sau nhà, tức là núi Tiểu Hoàn.
Đứng trên đỉnh núi dùng ống nhòm quan sát xung quanh.
Những nơi tầm mắt tôi với tới, đều không có dấu vết con người.
Nhưng có thể thấy trên mấy ngọn núi, cây ăn quả trải dài bất tận.
Cây chết gần một nửa, nhưng phần lớn đã bắt đầu đâm chồi non, ra nụ hoa.
Theo khí hậu bình thường, mùa này hoa đã nở rồi.
Tuy nhiên thời tiết vừa mới ấm lên, bây giờ mới ra nụ hoa cũng là bình thường.
Xem ra chẳng bao lâu nữa, khắp núi đồi sẽ là hoa.
Tưởng tượng cảnh hoa lê, hoa đào, hoa táo nở đầy núi, trải dài tới tận chân trời.
Lại nhớ tới bộ phim cổ trang từng xem – 'Tam Sinh Tam Thế Thập Lý Đào Hoa'.
Hồi đó phim tiên hiệp cổ trang chưa nhiều như về sau.
Cho nên với một kẻ ít thấy cảnh tượng hoành tráng như tôi, quả thực đã bị choáng ngợp.
Hoa đào khắp núi đồi, Bạch Tiềm áo trắng, kèm một bài 'Lương Lương', khiến tôi mê mẩn say đắm, đau lòng xé ruột.
Hồi đó còn đang học cấp ba, bị cảm phải truyền dịch ở nhà.
Tay cắm kim, thấy Bạch Tiềm mất con mắt, nước mắt tôi chảy dài xuống cằm.
Đúng lúc bố tan làm về, thấy bộ dạng tôi thế liền trêu: 'Chắc bố chết con cũng không khóc thương tâm thế đâu.'
Nhưng sau này, bố đâu có thấy lúc ông ấy đi, tôi khóc thế nào…
Không nghĩ mấy chuyện đó nữa, nghĩ về tương lai thôi!
Nghĩ tới sau này có thể cũng sở hữu một rừng đào bạt ngàn, khắp nơi ngửi thấy hương hoa, thật là tuyệt vời quá.
Sau này tôi là sơn chủ của vùng này.
Dĩ nhiên nếu sơn chủ thật sự quay về, tôi vẫn phải vinh dự xuống chức.
Đi lòng vòng một vòng lớn, cũng không phát hiện nguy hiểm gì, tôi liền về nhà trước.
Tổng kết tình hình cơ bản xung quanh bây giờ.
Mấy ngọn núi lớn quanh đây đều mọc đầy cây ăn quả, vào các mùa khác nhau có thể hái quả.
Khoảng cách giữa các cây ăn quả rất rộng, nếu muốn trồng trọt thì có nhiều chỗ có thể khai hoang.
Theo con dốc nhỏ trước cổng đi ra ngoài, dưới dốc bên trái và bên phải cũng có hai mảnh đất bằng phẳng.
Thực ra đất bằng dưới dốc trồng rau là tốt nhất, nhưng xa nhà quá, cũng có thể bị người qua đường nhìn thấy.
Bị trộm hoặc có kẻ xấu nhìn thấy rồi tới nhà, khó mà phát hiện.
Thế nên tôi chuẩn bị trồng rau ở sườn núi phía bắc, tức là trên khoảng đất trống của cây táo.
Còn hai mảnh đất bằng dưới dốc thì cứ để trống đã, đợi lúc nào thấy an toàn rồi hãy trồng.
Như vậy trong núi vừa khó bị phát hiện, vừa có thể giám sát thời gian thực.
Chỉ cần nằm trong phòng nhìn qua cửa sổ về phía bắc, là có thể thấy vườn rau trên đỉnh núi.
Nếu có người lên núi, chỉ cần tới gần phía nhà là liếc mắt đã thấy ngay.
Giờ trong nhà không cần đốt lò sưởi nữa, chỉ cần đốt giường đất là đủ ấm.
Buổi trưa dùng bếp ở phòng Đông tự nấu cho mình một bát mì sợi, ăn no rồi sắp xếp nông cụ và hạt giống.
Lấy cuốc, cuốc chim cần dùng, lại chọn ra một ít hạt giống muốn trồng.
Vào hầm tìm mấy đôi giày Bắc Kinh kiểu cũ để mặc mùa xuân, và quần áo tiện cho việc cày cuốc.
Vậy là công việc cơ bản trước khi canh tác đã xong.
Vì dự định ngày mai bắt đầu làm nông, tôi chuẩn bị sẵn cho mình ít đồ ăn dễ dùng.
Bình thường mệt lúc làm việc thì hâm nóng lên ăn, không mất sức vào việc nấu nướng.
Nhưng món ăn này cũng không thể quá sơ sài, làm việc mệt tốn sức, thiếu dầu mỡ, ăn không ngon, không có sức.
Trước hết nấu một nồi thịt kho tương lớn.
Lấy một miếng thịt lợn đông lạnh từ tủ đá, dùng nước ấm rã đông rồi cắt thành từng miếng cỡ quân bài.
Chần thịt lợn qua nước sôi, vớt bỏ bọt và chất bẩn.
Đổ dầu vào nồi, phi thơm tương, rồi thêm hành gừng tỏi phi thơm.
Sau đó cho thịt lợn vào, đảo nhanh.
Lại thêm một ít đường trắng cùng thịt lợn đảo đều.
Chờ thịt lợn xào gần chín, thêm nhiều nước ấm.
Rồi cho hạt nêm, thập hương, nước tương đen, nước tương nhạt và một ít dấm gạo.
Thịt lợn hầm lửa lớn trong nồi sắt lớn, tôi lại bắt đầu nhào bột ủ men.
Đặt khối bột đã trộn men lên giường đất để ủ.
Đợi thịt kho tương hầm được nửa tiếng, có thể vớt ra.
Múc thịt kho tương ra một cái chậu lớn, lấy một phần nhỏ cho vào bát to.
Phần còn lại để nguội ngay trong chậu.
Phần nhỏ thịt kho tương này, lát nữa dùng gói bánh bao nhân thịt kho.
Ngoài bánh bao nhân thịt kho, tôi còn muốn gói ít bánh bao nhân khác.
Hiện tại tôi ăn được rau củ đều trồng trong chậu.
Có một chậu cải thảo con, hai chậu xà lách, một chậu cải cúc, hai cây dưa chuột, hai cây đậu cô ve, một cây bí ngòi, bảy quả cà chua.
Đó là tất cả rau của tôi.
Khoai tây và khoai lang vẫn còn một ít tồn kho, nhưng đã nảy mầm.
Nảy mầm có độc không ăn được, tôi để dành làm hạt giống.
Hái hai quả bí ngòi duy nhất trong chậu rau, mang vào bếp rửa sạch, rồi cắt miếng nhỏ.
Thêm nhiều thịt băm vào bí ngòi, cho các loại gia vị, trộn thật đều.
Tự làm cho mình ít bánh bao nhân bí ngòi thịt và nhân thịt kho.
Rửa sạch nồi sắt lớn, thêm nước.
Lúc này bột cũng đã ủ xong.
Đặt lên thớt, cắt bột thành từng cục.
Cán mỏng, gói thật nhiều nhân bí ngòi thịt và nhân thịt kho.
Rồi cho vào nồi hấp.
Đây đúng là cả một nồi bánh bao to, cảm giác có thể ăn rất lâu.
Còn thừa một ít bột, có cái gói đường, có cái gói mật ong, có cái trực tiếp làm bánh bao không nhân.
Chờ mẻ bánh bao đầu tiên chín, lập tức hấp tiếp mẻ thứ hai gồm bánh bao đường, bánh bao mật ong v.v.
Mẻ bánh bao đầu tiên múc được cả một chậu lớn, cái nào vỏ mỏng nhân dày.
Thậm chí dầu từ mấy cái bánh bao nhân thịt kho đã ngấm ra vỏ bánh.
Nước sốt màu hổ phách, để lại những chấm nhỏ trên vỏ bánh.
Chẳng phải đây chính là bánh bao thấm dầu từng gây bão mạng sao, không ngờ tôi vô tình làm ra được.
Tôi cầm ngay một cái bánh bao thấm dầu nhân thịt kho, cắn một miếng thật to vào chỗ vỏ hổ phách.
Phần vỏ ngoài đã thấm đẫm dầu, ăn vào mềm xốp thơm béo.
Nhân bên trong càng khỏi nói, thơm vị thịt, thơm vị tương.
Miếng thịt trong đó rất mềm, tan ngay trong miệng, cắn phải chỗ mỡ càng thơm hơn.
Ăn được nửa cái, trong bánh bao chảy ra ít nước sốt, vội vàng húp ngay.
Nước thịt mang chút ngọt thanh, thật là đã quá.