Chương 61: Thánh địa tránh nóng
Vụ rau mùa hè này, tôi đã phơi khô được hai bao tải đỗ, một bao tải cà tím và một bao tải dưa chuột.
Khi lá của các loại rau bắt đầu ngả vàng, hoa nở cũng thưa dần là lúc có thể nhổ bỏ chúng đi và trồng vụ mới.
Tuy nhiên, những loại chậm lớn như dưa hấu, khoai tây, khoai lang, bí đỏ thì không cần nhổ đi trồng lại.
Khi chúng chín đã là mùa thu, nếu trồng thêm một vụ nữa thì trước khi tuyết rơi cũng chưa chín.
Giờ đã vào giữa hè, trời nóng một cách kỳ lạ.
Lúc nóng nhất có thể lên tới 34, 35 độ.
Phải biết rằng với thời tiết bình thường trước đây ở Nội Mông, 30 độ đã được coi là rất nóng rồi.
Còn bây giờ, lứa đỗ và dưa chuột đầu tiên đúng là không thể tiếp tục ra hoa kết trái nữa.
Tôi đành phải nhổ chúng đi và trồng lại đỗ và dưa chuột mới trong cái nóng như thiêu như đốt này.
Đây là để dành thu hoạch vào cuối thu và ăn vào mùa đông.
Nếu đợi đến lúc trời mát mới trồng thì không kịp thu hoạch.
Ngoài đỗ và dưa chuột, tôi còn phải trồng củ cải trắng và bắp cải.
Đây là những loại rau dự trữ mùa đông kinh điển nhất của người miền Bắc.
Sản lượng lớn, thời gian bảo quản lâu, để dưới hầm có thể ăn suốt cả mùa đông.
Còn phải trồng cải thảo, cải chip, cải cúc, rau mùi – những loại rau xanh này.
Vụ trồng vào mùa xuân đã ra hoa kết hạt từ lâu, giờ đã già quá không thể ăn được nữa.
Vì hạnh phúc của mùa thu sâu và mùa đông, tôi đành phải chịu khổ, dậy sớm hôm tối mò để tiếp tục trồng trọt.
Để tránh bị say nắng, cũng không muốn mình vất vả quá,
tôi chỉ có thể dậy vào lúc 4-5 giờ sáng, khi trời vừa hửng sáng.
Ra vườn nhổ cây cũ, rồi gieo hạt mới.
Làm đến 8-9 giờ, khi mặt trời lên cao trời bắt đầu nóng thì nghỉ.
Đợi đến 5-6 giờ chiều, mặt trời lặn, tôi lại xách nông cụ ra trồng rau tiếp.
Nghe thì có vẻ dậy sớm thức khuya, nhưng từ 9 giờ sáng đến khi mặt trời lặn, cơ bản tôi đều ở nhà tránh nóng.
Nếu chỉ là một cái sân vườn bình thường, nói “tránh nóng” có hơi quá.
Dù sao nhiệt độ ngoài trời cũng trên 30 độ, trong nhà cũng chả mát hơn bao nhiêu.
Trong nhà không có điều hòa, nếu bắt tôi ở lì trong phòng, thà chết còn hơn.
Suy đi tính lại, tôi chuẩn bị tạo cho mình một thánh địa tránh nóng thoải mái.
Tuy không có điều hòa, nhưng tôi có hầm chứa đồ dưới nhà.
Ngày xưa ở khu chung cư, mỗi mùa hè xuống hầm gửi xe là tôi lại rùng mình vì lạnh.
Đặc biệt diện tích hầm của tôi cũng rất lớn, nhất định sẽ cực kỳ mát mẻ.
Nếu ở trực tiếp dưới hầm, độ ẩm lớn có thể không tốt cho xương khớp.
Thế là tôi nhắm đến căn phòng tối trước đây vẫn bỏ không, chưa từng ở.
Đó chính là căn phòng có giường nhỏ nằm sâu nhất trong phòng Tây nhỏ.
Phòng tối nằm ở phía âm u nhất, ánh nắng không chiếu thẳng vào được, nhiệt độ vốn đã không cao.
Giữa mặt dương và mặt âm lại có tủ quần áo ngăn cách, thế là cắt nguồn nhiệt cơ bản.
Vốn dĩ một căn phòng nhỏ hẹp, mùa hè chắc chắn sẽ rất oi bức.
Nhưng nhờ có cả hầm làm lỗ thông gió, nên không bí nữa, ngược lại rất mát.
Tôi mở toang tấm ván hầm, khí mát từ dưới tràn lên không ngừng.
Cả không gian kín nhỏ bé thấm đẫm khí mát của hầm.
Chăn gối của phòng trước đây chưa từng dùng, sợ bụi bám nên tôi cuộn tròn lại.
Giờ tôi định tránh nóng ở phòng Tây nhỏ, liền trải hết chăn gối ra.
Bộ đồ giường 4 món phong cách cổ điển Mỹ, bọc lên chăn gối mềm mại.
Khí mát dưới hầm thấm lên, cũng chui vào trong chăn.
Bộ đồ đẹp toát lên vẻ mát lạnh.
Tôi mang cái bàn nhỏ ở phòng Đông và thùng rác trên bàn vào phòng tối, đặt ở giữa giường.
Khoảng 9 giờ sáng, tôi vừa từ vườn rau về.
Mặt nóng đỏ bừng, mồ hôi trên trán không ngừng chảy dọc gò má xuống cằm, xuống cổ.
Vào nhà, bỏ mũ ra, cởi áo khoác dài tay, trước hết lấy khăn lau mồ hôi.
Chờ bớt mồ hôi, vào nhà tắm vòi nước lạnh, thay một chiếc váy ngủ rộng.
Cả người hết sạch nhớp nháp, chỉ còn làn váy lụa mềm mại không ngừng cọ vào da.
Mở tủ lạnh, lấy mận hái trên núi tối qua để trong ngăn mát.
Bưng một bát lớn mận, đẩy cửa bước vào phòng tối.
Vừa vào, cả người được bao bọc bởi khí mát, sướng đến nỗi tôi phải hít một hơi.
Đặt mận lên bàn nhỏ trên giường, rồi cởi dép lên giường.
Tựa gối vào tường, tôi dựa vào gối, kê bàn nhỏ lên đùi.
Mở một bộ phim dài tập sến súa, cắn một miếng mận lạnh tanh.
Mận bây giờ chưa chín hẳn, còn hơi giòn, chua chua ngọt ngọt.
Hơi mát từ hầm cứ thấm lên, chẳng mấy chốc đã xua tan hết cái nóng mùa hè của tôi.
Chờ mệt mỏi sau buổi lao động sáng sớm dần tan biến, tôi cũng nên làm chút đồ ngon cho mình.
Vừa ra khỏi phòng tối, hơi nóng đã phả vào mặt.
Tôi hơi khó chịu, thậm chí còn nhăn mày.
Nhưng biết làm sao, tổng không thể cứ chui rúc trong phòng tối không chịu nấu cơm.
Mùa hè nóng quá, mỗi ngày sáng sớm tôi chỉ đun giường đất một lần, mục đích là để chống ẩm.
Nấu ăn ban ngày, chỉ cần không phải món cần ninh hầm lâu, cơ bản tôi đều dùng nồi điện và nồi cơm điện.
Giờ mặt trời rất to, lượng điện thừa do pin mặt trời thu được, tôi đều tích vào ắc quy nhỏ.
Ắc quy nhỏ cung cấp điện cho nồi điện và nồi cơm điện hoàn toàn không thành vấn đề.
Hôm nay tôi định làm cà tím trộn và mì lạnh chua ngọt cay.
Trước hết, đun nước bằng nồi điện, cho cà tím lên xửng hấp.
Lấy cục bột còn thừa hôm qua từ tủ lạnh, cán mỏng ra rồi cắt thành sợi mì.
Sau đó chuẩn bị gia vị.
Hành lá, rau mùi, tỏi băm nhỏ, cho cùng ớt bột vào bát, rưới dầu nóng lên.
Thêm dầu hào, xì dầu, đường trắng, dấm đen, trộn đều.
Nước sốt này không chỉ trộn mì lạnh, mà còn trộn cà tím nữa.
Chờ cà tím hấp mềm, thì bê xửng ra.
Nghiền nát cà tím, thêm một phần nước sốt vừa pha, thêm nhiều đoạn hành lá, trộn đều.
Đó là một món cà tím trộn chua cay ngon và đậm đà.
Sau đó, thả mì vào nước sôi, chờ mì chín vớt ra xả qua nước lạnh.
Đổ hết mì vào bát nước sốt vừa nãy.
Như vậy là đỡ phải rửa thêm một cái bát.
Mì trộn đều lên, là món mì lạnh thơm ngon.
Bưng mì lạnh và cà tím vào phòng tối, rồi bắt đầu thưởng thức.
Lúc này trên người lại ra một lớp mồ hôi nóng hổi, trời thật sự nóng quá mà.
Không biết nhà người ta không có điện, không có điều hòa thì sống thế nào.
Dùng đũa cuốn mì lạnh thành một cuộn lớn, nhét hết vào miệng.
Nhai mạnh, rồi nuốt ực một cái, đúng là thanh nhiệt giải nhiệt.
Sau đó gắp một miếng cà tím trộn thật to cho vào miệng.
Nước sốt thấm thía, cà tím mềm nát, hành lá chua chua cay cay, thật sảng khoái quá.
Ăn xong liền mang bát đũa ra bếp rửa sạch.