Chương 68: Món ngon thanh mát
Đợi mấy con chó ăn xong, tôi cũng bắt đầu ăn cơm.
Đầu tiên, xé hành lá và ngò rí thành từng miếng nhỏ, trộn với một ít tương rồi để dưới đáy bát, sau đó đổ cơm nóng hổi lên trên.
Dùng muỗng cơm nén chặt cơm, rồi yên lặng chờ vài phút.
Vài phút sau, múc một muỗng tương trộn cơm đặt lên mặt cơm.
Gắp hành lá và ngò rí ở dưới lên, trộn đều với cơm và tương.
Vừa trộn, hơi nóng của cơm đã kích thích hết hương thơm của hành lá và ngò rí.
Sau khi trộn đều, hành lá và ngò rí xanh tươi đã bị hấp chín thành màu xanh đậm, mềm mại hòa quyện trong cơm.
Thịt bò viên và nấm hương trong tương trộn cũng lẫn vào trong đó.
Tôi xúc một muỗng lớn, bỏ thẳng vào miệng.
Vị tương đậm đà, hành lá và ngò rí giòn thơm, thịt bò viên cũng rất ngon.
Đây chính là món cơm trộn hành mà tôi thích nhất hồi nhỏ.
Hồi nhỏ, mỗi lần bị cảm sốt, mẹ đều làm cơm trộn hành cho tôi ăn.
Sau này sống tự lập, cơ bản đều giải quyết bữa ăn bên ngoài, nên chưa từng ăn lại.
Hôm nay ăn lại, mang theo đầy kỷ niệm, cũng ngon vô cùng.
Ăn cơm xong, lấy mận đá trong tủ lạnh ra rồi quay về phòng tối.
Tôi nằm ở mép giường, kéo bàn nhỏ vào phía trong, trên bày một đĩa mận đá, với tay là với tới.
Vừa cảm nhận làn khí mát từ tầng hầm tỏa ra, vừa ăn mận lạnh buốt.
Không cảm thấy chút oi bức nào, lòng cũng dần bình tĩnh lại.
Mấy con chó đùa giỡn trên sàn nhà chật hẹp, có hơi không thoải mái.
Nhưng chúng cũng thông minh, biết bên ngoài nóng nên thà chịu chỗ nhỏ cũng không chịu ra ngoài.
Tôi luôn nghiêm cấm chúng xuống tầng hầm, Tiểu Địa và Tiểu Qua rất ngoan, biết chỗ đó không được đi nên chưa bao giờ xuống.
Nghĩ vậy, bỗng thấy chúng hiểu chuyện đến mức khiến người ta xót xa.
Hiện tại tầng hầm đã được tôi dọn dẹp, giải phóng một khoảng trống rộng.
Có đủ không gian, cũng không sợ chúng làm hỏng đồ của tôi nữa.
Nếu mấy ngày tới nhiệt độ quá cao, tôi sẽ dẫn chúng xuống tầng hầm ở.
Nằm dài trong phòng tối cả buổi chiều, trời dần tối.
Đợi nhiệt độ bên ngoài giảm bớt, tôi lại chuẩn bị ra ngoài.
Tối quá tối, một mình không dám, nên dẫn theo Tiểu Địa và Tiểu Qua.
Cầm 6 cái xô đến bên giếng lấy nước đầy, rồi đặt lên xe kéo, kéo ra vườn rau.
Lấy gáo múc nước, từ từ tưới vào từng gốc cây con.
Tiểu Địa và Tiểu Qua ban ngày ở nhà buồn chán, giờ nhiệt độ ngoài trời cũng không nóng, hai đứa chạy nhảy tung tăng, ngửi ngửi nhìn nhìn khắp nơi.
Đợi tôi kéo xe về tiếp tục lấy nước, hai con chó lại theo tôi về.
Đi đi về về ba chuyến, tưới xong mỗi cây con, tôi yên tâm về nhà.
Thực ra bình thường không cần tưới mỗi ngày, nhưng gần đây nhiệt độ quá cao, tôi chỉ mong tưới nhiều để cây con hạ nhiệt và sống sót.
Lẽ ra 9 giờ tối là giờ ngủ của tôi, nhưng vì hôm qua thức khuya, hôm nay dậy muộn, nên giờ lại rất tỉnh táo.
Tuy nhiên tôi cũng không vội.
Vì mỗi tối đều phải ra vườn tưới cây, ban ngày lại không làm gì được, nên ngủ ngày hoạt động đêm cũng chẳng sao.
Trời nóng không có cảm giác thèm ăn, các món hầm xào đều dễ ngán.
Thế là tôi quyết định làm cho mình vài món thanh mát sảng khoái, bỏ vào tủ lạnh để dành ăn dần.
Đêm dài khá buồn tẻ, tôi mở một bộ phim truyền hình, vừa xem vừa làm đồ ăn.
Đầu tiên, ra trước cổng vườn hái một nắm ớt hiểm. Đây là lúc trồng bạc hà tôi tiện tay rắc hạt, giờ đã mọc thành một đám lớn.
Xuống tầng hầm lấy một nắm rong biển khô, dưa chuột khô, củ cải khô ngâm nước.
Trộn đều bột ớt khô, vừng và muối.
Dùng nồi điện đun một ít dầu nóng, rưới lên trên, làm ra một tô lớn dầu ớt.
Cắt ớt hiểm thành khoanh nhỏ, tỏi băm lát, hành lá và ngò rí cắt khúc nhỏ để riêng.
Đun một nồi nước lớn, rửa sạch rong biển, cho vào nước luộc một lát, vớt ra cắt thành miếng hình thoi nhỏ.
Để ráo nước, thêm xì dầu, giấm, đường, dầu hào, nhiều tỏi lát và ớt hiểm.
Trộn đều, nếm một miếng, vị mềm trơn giòn rộn ràng chua cay ngọt, hương vị phong phú lại thanh mát.
Rong biển ngọt cay là món nộm tôi thích nhất, ăn với cơm trắng, tôi có thể hết hai bát.
Rong biển ngọt cay trộn đầy một tô nhỏ, bọc màng bọc thực phẩm bỏ vào tủ lạnh.
Dưa chuột khô và củ cải khô đã ngâm, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Thêm hành lá, ngò rí, tỏi, hai muỗng lớn dầu ớt, dầu mè, đường, giấm, trộn đều.
Trộn xong cũng nếm thử một miếng, cay tê thơm ngon, củ cải khô hơi cứng, rất giòn, đã mất hết vị hăng của củ cải, còn dưa chuột khô chỉ giòn, mang chút hương thanh khiết của dưa chuột, mỗi thứ đều ngon riêng.
Tô dưa muối nhỏ này cũng bọc màng bọc thực phẩm bỏ vào tủ lạnh.
Tủ lạnh hoàn toàn có thể chứa hai tô dưa muối này, ngoài chúng ra chỉ còn ít mận đá và quả sơn tra.
Làm xong những việc này, tôi rửa bát đũa chưa rửa ban ngày, lại quét dọn lau chùi sạch sẽ trong ngoài.
Làm việc này ban ngày có thể lấy mạng tôi, nhưng buổi tối mát mẻ hơn một chút, làm không thấy khó khăn lắm.
Thêm nước và thức ăn cho gà con, tắm rửa sạch sẽ, thay váy ngủ rồi về phòng tối.
Tối nay không đóng cửa gỗ tầng hầm, mà dùng chuồng chó bằng dây thép cũ úp ngược lên trên, đề phòng chó con rơi xuống.
Ngủ đến nửa đêm, thậm chí thấy hơi lạnh, đắp chăn mỏng ngủ rất ngon.
Ngày hôm sau tỉnh dậy lại là giữa trưa, tôi háo hức muốn ăn món nộm mình làm.
Liều mình ra ngoài nắng nóng, trước hết hấp cơm, rồi tiếp tục cho gà ăn uống và phun nước.
Đợi cơm chín, trực tiếp mang hai tô dưa muối nhỏ về phòng tối.
Lấy một bát tô lớn múc cơm, rồi đổ thêm ít nước lạnh vào, thành cơm nước.
Ăn một miếng dưa muối, uống một ngụm cơm nước, mát lạnh giải khát lại ngon.
Ăn uống đều giải quyết xong, quả thật hoàn hảo.
Rong biển ngọt cay bây giờ ngấm hơn tối qua, rong biển dai dai, nhai nhai cảm nhận được vị ngọt cay thấm vào trong.
Dưa muối củ cải và dưa chuột khô không cần nói nhiều, nhai giòn rụm, đặc biệt đưa cơm.
Mấy con chó đã hai ngày không được ăn thịt, thấy tôi ăn cơm với dưa muối đều thèm muốn vô cùng, tưởng tôi đang ăn món gì ngon một mình.
Tôi đưa một miếng rong biển đến trước mũi Tiểu Địa và Tiểu Qua cho ngửi, hai đứa quay đầu không ăn, rồi nhìn tôi với ánh mắt đầy u sầu.
Chắc chúng nghĩ chủ nhân mình không còn khả năng săn bắn, sau này chỉ có thể ăn rau cháo nên mắt không khỏi có chút u sầu.
Tôi mặc kệ, chỉ cần chúng biết tôi không ăn một mình, ăn chay giống nhau là được.
Ăn xong, vứt bát vào bếp không rửa, để tối mát mẻ rồi tính.
Phòng tối tuy mát nhưng diện tích hơi nhỏ, nằm mãi cũng thấy bí bách.
Tôi xuống tầng hầm, dùng hàng rào dây thép quây khu vực trống ở giữa lại, cố gắng quây không gian rộng nhất có thể.