Chương 28: Tiết canh ngỗng
Tính thời gian, đến thế giới này cũng gần một tháng rồi.
Lý Dao đã hoàn toàn thích nghi, thân thể nguyên chủ đã hồi phục gần như xong, cô cảm thấy đã đến lúc bắt đầu tập luyện để phục hồi cơ thể.
Bắt đầu từ việc chạy bộ đơn giản nhất.
Từ nhà chạy vào núi, chạy đến tận rìa khu rừng rậm rồi quay về, tuy mệt đến mức thở hổn hển, nhưng dù sao cũng đã kiên trì được.
Nhưng muốn đạt được trạng thái đỉnh cao trước kia thì vẫn còn kém xa lắm, chỉ có thể coi là một khởi đầu tốt.
Hôm nay phải làm thêm ba mươi con ngỗng quay, lão Khang vừa hửng sáng đã giao ngỗng đến, chị Lưu và chị Hồ đến sớm, còn bố chồng và mẹ chồng hôm qua đã nói sẽ đến giúp.
Thẩm Thị cũng dẫn theo ba đứa nhỏ đi theo, nhưng có vẻ miễn cưỡng, dù sao đi đào thảo dược trong núi mới là kiếm được tiền.
Giúp nhổ lông ngỗng, nhiều nhất cũng chỉ được bữa cơm, làm sao bằng mấy đồng tiền đồng chứ?
“Cô cứ ở lại đây giúp đi.”
Vương Tiết Thị hiểu rõ con dâu thứ ba này như lòng bàn tay, chỉ cần liếc mắt một cái là biết nó đang nghĩ gì.
“Thảo dược ngày mai cũng có thể đào, việc làm ăn của chị dâu cả nhà cô không thể làm chậm trễ được.”
Giết ngỗng phiền phức nhất là khâu nhổ lông.
Sau khi trụng nước sôi, phần lớn lông ngỗng có thể dễ dàng loại bỏ, nhưng những sợi lông tơ chưa mọc ra thì rất khó làm sạch.
Trước đây ngỗng ít, nhổ từng sợi một cũng chẳng mất bao nhiêu thời gian. Nhưng hôm nay gần bốn mươi con, nếu còn dùng cách này, e rằng làm đến nửa đêm cũng không xong.
Thẩm Thị cực kỳ không vui, nhỏ giọng lẩm bẩm: “Người ta kiếm được tiền cũng có cho mình một đồng nào đâu…”
“Tiền, tiền, tiền, cô chỉ biết có tiền! Cô chui vào lỗ đồng rồi hay sao hả?”
Thấy hai người cãi nhau, Lý Dao vội nói: “Chị đi đào thảo dược đi, ở đây không cần mọi người giúp đâu. Vương Tam Nhi và thằng Tư cũng có thể đi cùng.”
“Tuyệt quá!”
Hai đứa nhỏ tưởng hôm nay không có cơ hội kiếm tiền, nghe Lý Dao nói vậy, mừng đến nỗi nhảy cẫng lên.
Thẩm Thị dĩ nhiên cũng cầu còn không được, như được đại xá, vội vàng chuồn mất.
Lý Dao cũng không nhờ Vương Gia Quý xử lý ngỗng, vẫn để ông tiếp tục bật bông, còn Vương Tiết Thị thì tiếp tục giúp Hà Tiểu Nha khâu vỏ chăn, làm áo bông quần bông.
Như vậy, người xử lý ngỗng chính vẫn là chị Lưu và chị Hồ.
“Chỉ có ba người các con, làm xong không?”
Vương Tiết Thị tỏ vẻ lo lắng, nhưng Lý Dao đã có cách.
Cô phụ trách giết ngỗng, chị Lưu phụ trách trụng, chị Hồ phụ trách nhổ lông, chỉ cần nhổ những sợi to, còn những sợi nhỏ thì tạm thời chưa xử lý.
Sau khi làm vài con, Lý Dao bắc một cái nồi lớn ngoài sân, trước tiên cho vào hai cân dầu lạc, sau đó cho thêm hơn mười cân nhựa thông.
Đợi tan chảy, cô nhúng con ngỗng đã xử lý sơ qua vào, để nhựa thông bám đều rồi nhanh chóng nhúng vào nước lạnh, sau đó chỉ cần nhẹ nhàng xé ra, tất cả lông tơ nhỏ đều bị dính sạch.
Chị Lưu và chị Hồ chưa từng thấy cách nhổ lông nào như vậy, ngạc nhiên liên tục khen lạ.
“Em Lý Dao, sao em lại nghĩ ra cách này?”
“Cũng nghe người ta nói thôi.”
Chị Lưu và chị Hồ nhìn nhau, mọi người cùng ở một làng, sao họ chưa nghe ai nói bao giờ?
Nhưng họ biết tính Lý Dao, cũng không dám hỏi nhiều, dù sao hôm nay làm việc nhẹ nhàng là được.
“Nhựa thông xé ra bỏ lại vào nồi, có thể dùng lại, nhớ đừng để bỏng tay.”
Dạy chị Lưu và chị Hồ xong, Lý Dao không cần phải giúp nữa, hai người rất nhẹ nhàng có thể xử lý.
“Bác Lý.”
Đang định nghỉ một chút, Đỗ Tiểu Huệ cầm mấy quả quýt nhỏ vàng vọt đi tới.
“Cháu không đi đào thảo dược à?” Lý Dao hỏi.
“Bà cháu nói cháu không biết thảo dược, nên bảo cháu trông nhà, bà ấy tự đi.” Đỗ Tiểu Huệ nhìn mấy chục con ngỗng trong sân, hỏi, “Hôm nay bác giết nhiều ngỗng thế ạ? Có cần cháu giúp không?”
“Không cần đâu, làm kịp mà.”
“Dù sao cháu cũng rảnh.”
Đỗ Tiểu Huệ để mấy quả quýt lên bàn của Vương Nhị, xắn tay áo bắt đầu giúp. Cô bé mười hai mười ba tuổi làm việc khá nhanh nhẹn, khiến tốc độ xử lý ngỗng tăng lên rất nhiều.
Chưa đến chiều tối, tất cả ngỗng đã được làm sạch.
“Bác Lý, cháu về ạ.” Đỗ Tiểu Huệ thấy không còn việc gì, liền đi về nhà.
“Khoan đã.”
Lý Dao lấy ra hai mươi đồng tiền.
Cô bé này giúp cả ngày, trưa cũng không ở lại ăn cơm, nhất định phải trả công.
“Cháu không lấy đâu.”
Không ngờ Đỗ Tiểu Huệ lắc đầu, không đưa tay ra nhận.
“Là cháu tự nguyện đến giúp. Cháu không đến, bác cũng làm xong được, nên cháu không thể lấy số tiền này.”
Nói xong liền quay người chạy mất.
Lý Dao đành cất tiền đi, định bụng sau này tìm cơ hội trả lại.
Hôm nay làm nhiều việc như vậy, Lý Dao cũng không keo kiệt, trả cho chị Lưu và chị Hồ gấp đôi tiền công, khiến hai người cười đến nheo cả mắt.
Còn với mẹ chồng, Lý Dao không đưa tiền, cô biết đưa bà cũng không lấy, bèn chia một nửa tiết canh ngỗng cho bà mang về ăn.
Tối nay quay ngỗng chắc phải bận suốt đêm, Lý Dao định làm chút đồ ngon, tự thưởng cho mình trước.
Nhìn mấy sợi lòng ngỗng hồng hồng, không hiểu sao lại nhớ tới lẩu, nước miếng không chịu được chảy ra. Nhưng bây giờ không làm được nồi lẩu, đành phải đợi tìm được ớt rồi tính.
Tuy nhiên, Đại Tráng đã mua đậu phụ về, vậy thì làm tiết canh ngỗng với đậu phụ vậy.
Vừa luộc tiết ngỗng trên lửa nhỏ, vừa tách mỡ ngỗng. Mỡ của gà vịt ngỗng có một mùi thơm đặc biệt, dùng để xào nấu rất ngon.
Sau khi tách mỡ xong, cô để lại một ít trong nồi, cho thịt băm nhỏ vào xào khô thơm, thêm hạt tiêu Tứ Xuyên, muối, xì dầu, rồi đổ tiết ngỗng, đậu phụ và tóp mỡ vào đun lửa lớn, đợi đậu phụ ngấm gia vị thì bắt đầu cho bột năng.
Cuối cùng rắc một nắm lá tỏi giòn và hành lá, mùi thơm nồng nàn lập tức xộc vào mũi.
Đại Tráng làm việc cả ngày, bụng đã đói cồn cào từ lâu, nhưng hai đứa em chưa về, đành phải nhịn.
Lý Dao đoán hai đứa nhỏ muốn đào thêm thảo dược nên quên mất giờ, bèn không định đợi: “Chúng ta ăn trước, ăn xong còn tiếp tục quay ngỗng.”
Một bát cơm nóng hổi, chan một muỗng lớn tiết canh ngỗng đậu phụ, chính là bữa tối hôm nay.
Tiết ngỗng và đậu phụ đều mềm thấm vị, ăn có cảm giác tan ngay trong miệng, nước sốt đậm đà hòa với cơm, cảm giác vô cùng mượt mà.
“Mẹ ơi, tiết canh ngỗng đậu phụ ngon quá,” Hà Tiểu Nha trộn nước sốt, đã ăn hai bát lớn, “Con thấy đây chắc là cách làm tiết ngỗng ngon nhất.”
Lý Dao mỉm cười nhẹ.
Theo cô, cách ăn tiết ngỗng ngon nhất vẫn là lẩu hoặc mạo thái.
Vừa nghĩ đến lẩu, Lý Dao cảm thấy bát cơm vừa ăn xem như vô ích, con sâu tham ăn trong bụng lại không chịu được mà náo loạn.
Xem ra phải nhanh chóng vào núi tìm ớt thôi.
“Mẹ ơi, không hay rồi!”
Cơm chưa ăn xong, đã nghe tiếng Vương Tam Nhi hối hả, rồi nó ôm con lợn con chạy vào nhà.
“Từ từ nói.”
“Là mẹ của chị Tiểu Huệ, bà ấy… bà ấy bị ngã gãy chân rồi!”
Hóa ra hôm nay người đào thảo dược quá đông, bà của Bàng Thị để đào được nhiều thảo dược hơn, bèn bảo bà ấy trèo lên một vách đá nhỏ để đào, kết quả ngã xuống bị thương.
Lý Dao nhíu mày, sao lại thế này?
“Người đâu rồi?”
“Đã được đưa về nhà rồi ạ.”
“Đi, qua xem thế nào.”