Chương 14: Một con thỏ ăn nhiều kiểu
Ăn no uống đủ, Khương Thời hài lòng nheo mắt lại.
Rảnh rỗi, cô nghĩ thầm, hôm nay phải làm mấy việc: lắp pin mặt trời, xử lý thỏ, cá và tôm.
Cơm phải ăn từng miếng, việc phải làm từng việc một.
Vậy thì lắp pin mặt trời trước đã.
Mái nhà hơi cao, cô không tự trèo lên được, phải có dụng cụ mới được.
Nhớ ra rồi, trong đống đồ lặt vặt cạnh phòng rửa mặt có một cái thang tre, do chủ nhà trước để lại.
Có thang rồi, lên mái lắp pin mặt trời chẳng phải chuyện trong nháy mắt sao.
Khương Thời đeo sọt đựng pin mặt trời, giẫm lên thang trèo lên nóc nhà, chọn chỗ gần bếp mà không che tấm chắn phóng xạ trong suốt để lắp. Chẳng mấy chốc, pin mặt trời trên mái đã lắp xong.
Việc còn lại là luồn dây chuyển đổi điện tích trữ qua khe hở vào trong nhà, sau này dùng máy sấy thì chỉ cần cắm thẳng vào bộ chuyển đổi là được.
Lắp xong pin mặt trời, Khương Thời không vội xuống mà quan sát mấy căn nhà xung quanh.
Cô phát hiện nhiều nhà trong khu ổ chuột đều lắp vài tấm pin mặt trời, nhà lắp bốn tấm là ít.
Nhưng đều ở trên mái, không để ý thì thường cũng không nhận ra, thêm một hai tấm cũng không nổi bật.
Lúc này, Khương Thời thấy xung quanh yên tĩnh, khu ổ chuột cũng không có ai, chắc là đều ra ngoài nhặt rác rồi.
Ở ngoài một lúc, mặt cô bị nắng chiếu đỏ ửng, hơi rát rát.
Khương Thời không chần chừ, theo thang trèo xuống, vác thang chạy thẳng về nhà.
Dùng khăn ướt đắp lên mặt, cô không nhịn được thở dài.
“Ừm, thoải mái.”
Khương Thời bê bộ chuyển đổi điện tích trữ và máy sấy vào bếp, nối bộ chuyển đổi với dây pin mặt trời để tích điện.
Việc thứ nhất xong, đến việc thứ hai.
Cá và tôm tối qua đã xử lý sạch, treo lên, được ánh sáng xuyên qua tấm chắn phóng xạ trong suốt chiếu vào một lúc, giờ đã hơi khô.
Nhưng để bảo quản tốt hơn, Khương Thời vẫn lấy cá và tôm xuống, cho vào máy sấy sấy thêm.
Như vậy có thể để được lâu hơn.
Cá khô và tôm khô sấy xong, Khương Thời cho vào bao tải, đặt lên một tảng đá cạnh bếp đất.
Nhìn mấy con thỏ con vẫn đang ngủ khò trong đống rơm, Khương Thời vài động tác đã giết chết thỏ.
Một loạt thao tác, ba con thỏ đã được xử lý sạch sẽ.
Cô đúng là con gái của một tay giết cá chuyên nghiệp mười năm.
Hiện tại gia vị trong nhà chỉ có muối, xì dầu và ớt.
Nếu có thêm hành, gừng, tỏi, thì là, hạt tiêu, rượu nấu ăn thì càng tốt.
Nhưng với gia vị hiện có chắc cũng đủ dùng.
Xử lý cá và tôm xong, vì thỏ mới sinh không lâu nên cô lột da, rồi tách thịt luôn.
Mỗi con đều được cắt theo bộ phận: đùi thỏ, thịt bụng thỏ, thịt thăn thỏ, sườn thỏ, thịt xương sống thỏ.
Nội tạng thỏ thì giữ lại thận, tim và gan.
Thịt bụng, thịt thăn và sườn thỏ làm sốt thịt thỏ cay; đùi thỏ làm đùi thỏ xông khói; xương sống thỏ còn chút thịt thì kho.
Nói làm là làm.
Khương Thời khứa vài đường sâu nông khác nhau lên mỗi đùi thỏ, xoa muối và xì dầu lên, ướp 10 phút, sau đó cho vào máy sấy sấy nửa tiếng.
Trong lúc chờ đùi thỏ khô, Khương Thời dùng dao găm băm thịt bụng, thịt thăn và sườn thỏ thành từng miếng nhỏ, cho vào bát, rắc chút muối ướp, để riêng.
Xương sống thỏ chặt khúc để riêng.
Hai lọ thủy tinh cũng rửa sạch, để ráo, để riêng.
Một bát khác đựng chút mỡ cắt ra khi xử lý thỏ, lát nữa sẽ thắng lấy dầu để xào sốt thịt.
Không ngờ ba con thỏ con lại nhiều mỡ đến vậy, đúng là sinh vật biến dị cái gì cũng kỳ quái.
Sốt thịt thỏ cay cần ớt, Khương Thời lấy hai quả cắt khúc băm nhỏ, để riêng.
Ba quả ớt còn lại để sấy khô, nghiền thành bột trộn với muối làm muối ớt.
Như vậy khi ra ngoài có thể dùng làm gia vị.
“Ting…”
Máy sấy phát ra tiếng nhỏ, nửa tiếng đã đến.
Mở máy sấy, mùi thịt thơm nức mũi, thơm đến chảy nước miếng.
Khương Thời lau nước miếng không tồn tại, nhanh nhẹn cho đùi thỏ khô vào bao tải.
Dù cô vừa ăn no chưa lâu, nhưng ai chịu nổi sự cám dỗ của thịt thơm nức mũi chứ.
Nhìn thịt trong bao tải, Khương Thời vui vẻ.
Lương thực dự trữ trong tay lại nhiều thêm một chút.
Tiếp theo làm thịt thỏ kho.
Xương sống thỏ chặt khúc cho vào nồi đất với nước lạnh, bếp đất nhóm lửa, chần nước sôi rồi vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh để riêng.
Thêm vài thanh củi vào lửa, đun nồi đất đã rửa sạch nóng đỏ, chọn vài miếng mỡ từ bát mỡ cho vào nồi thắng dầu.
“Xèo… xèo…”
Dầu chảy ra, mỡ từ trắng bệch chuyển thành vàng óng.
Trong nồi đất tỏa ra mùi dầu mỡ, Khương Thời dùng đũa đảo miếng mỡ đã thắng vàng.
Xác nhận dầu nóng, cô cho muối, chút ớt băm vào xào thơm, rồi đổ xương sống thỏ đã chần vào, dùng đũa đảo đều.
Thêm xì dầu, đảo cho thịt thăn thỏ lên màu, rồi cho nước, đậy nắp nồi đất om nửa tiếng.
Nồi đất om xương sống thỏ dù đã đậy nắp vẫn không ngăn được mùi thịt thơm nồng tỏa ra.
Khương Thời hít hà mùi thịt một lúc lâu, chưa ăn đã có cảm giác thỏa mãn như đã ăn được thịt.
Cũng may lúc này khu ổ chuột không có ai, khử mùi lại hiệu quả mạnh, không thì mùi thịt bay ra chắc chắn sẽ thu hút một đám người đòi ăn thịt.
Khương Thời thêm chút củi vào đống lửa, thỉnh thoảng nhìn đồng hồ đeo tay.
Nửa tiếng đến, mở nắp nồi đất, mùi thịt nồng nàn xộc vào mũi, thịt thỏ kho đã xong.
Khương Thời đưa đũa gắp một miếng xương sống thỏ, thổi thổi rồi cho vào miệng ăn.
Cắn nhẹ một cái, thịt xương sống thỏ mềm mại dai giòn, hương vị đặc biệt bùng nổ trong miệng, thịt va chạm với lưỡi, cay tê thơm ngon, cảm giác thật tuyệt.
Ăn hết thịt trong miếng xương sống thỏ vẫn chưa thấy đủ, ngon đến mức muốn nuốt luôn lưỡi.
Phải nói rằng, xương trong xương sống thỏ cũng rất non, ăn cả xương cũng ngon.
Ăn một miếng, lại một miếng, không biết không hay Khương Thời đã ăn ba bốn miếng xương sống thỏ.
Hu hu…
Cuối cùng cũng được ăn thịt rồi.
Lúc này mà có một bát cơm trắng thì không dám nghĩ sẽ hạnh phúc đến mức nào.
Khương Thời dùng hai tay bọc rơm khô lấy quai nồi đất, đổ thịt xương sống thỏ kho ra bát.
Một bát đầy thịt thỏ kho, đủ cho hai người ăn một bữa.
Làm xong thịt thỏ kho, Khương Thời tiếp tục làm tim, thận và gan thỏ thành món lòng thỏ, ra nồi cũng thơm phức.
A~
Tính theo thời gian, hôm nay hình như là ngày anh trai cô, Khương Úc, hoàn thành nhiệm vụ trở về căn cứ.
Nếu lúc này anh sắp về đến nhà, có khi còn ăn được thịt thỏ kho và lòng thỏ nóng hổi.
Trước tiên không quan tâm chuyện khác, làm sốt thịt thỏ quan trọng hơn.
Khương Thời rửa sạch nồi đất đặt lên bếp, đun nóng, đưa tay lấy bát mỡ đổ vào nồi thắng dầu.
Chẳng mấy chốc.
Mỡ trắng bệch biến thành tóp mỡ vàng óng, ước chừng thắng được nửa bát dầu. Chỗ dầu này để xào sốt thịt là đủ.
Khương Thời cho thịt thỏ đã ướp vào nồi đất xào, dùng đũa không ngừng đảo cho thịt vụn tơi ra, sau khi đổi màu thì cho ớt băm, đổ lượng muối và xì dầu thích hợp.
Thêm vài thanh củi vào đống lửa, thổi vài cái, chẳng mấy chốc đống lửa phát ra tiếng lách tách, lửa bùng lên.
Xào thịt thỏ vụn trên lửa lớn đến khi dậy mùi thơm.
Điều chỉnh lửa thành vừa và nhỏ, rồi múc nửa bát nước lạnh đổ vào nồi đất, từ từ om.
Om đến khi mùi xì dầu và ớt tỏa ra thì có thể tắt lửa múc ra.
Khương Thời dùng đũa không ngừng khuấy đều.
Đột nhiên, cô nghe thấy tiếng sột soạt cạy cửa ở cửa ra vào.
Sau đó lại nghe thấy tiếng gõ cửa.
“Cốc cốc cốc”
Ngồi bên bếp lửa, không ngừng khuấy sốt thịt, Khương Thời nghe thấy hai loại âm thanh khác nhau từ cửa truyền đến, trong lòng không khỏi cảnh giác.