Chương 20: Món ăn đặc sắc
Sáng hôm sau, Lâm Kiến Thâm dậy thì trên bàn đã bày sẵn bữa sáng.
Cơn đau nhức cơ bắp đã đỡ hơn một nửa, thuốc rượu của Cường ca quả là có tác dụng.
Hạ Thính Vãn trông có vẻ đã ăn cơm xong, đang đọc sách buổi sáng trong phòng.
Cô đang đọc một bài tiếng Anh.
Phát âm của cô khá tốt, chỉ vì đã lâu không luyện tập nên đọc hơi ngập ngừng.
Lâm Kiến Thâm nhớ lại thời gian mình bị ám ảnh bởi cái giá áo sơ mi chín bảng mười lăm xu.
Ăn xong bữa sáng, anh đứng trước cửa phòng Hạ Thính Vãn, gọi: “Hạ Thính Vãn.”
Cô quay lại, ánh nắng chiếu lên người, vẽ lên dáng người gầy gò của cô một đường viền vàng.
Mái tóc dài xõa cũng nhuộm một màu ấm áp.
Lâm Kiến Thâm nói: “Hôm nay anh phải đi làm, tối mới về.”
“Em cứ ở nhà học bài, đừng ra ngoài.”
Hạ Thính Vãn gật đầu: “Vâng ạ.”
Lâm Kiến Thâm đi ra đến cửa, bỗng lại cất cao giọng: “Hạ Thính Vãn.”
“Dạ?” Cô gái trong phòng như giật mình vì âm lượng tăng lên.
“Em nhớ tự nấu ăn nhé, thức ăn trong tủ lạnh chắc là đủ dùng.”
“Tối ngủ sớm, đừng thức khuya.”
Vài giây sau, giọng Hạ Thính Vãn mới vọng ra: “Dạ, biết rồi ạ.”
Lâm Kiến Thâm ra khỏi cửa.
Hạ Thính Vãn đặt cuốn sách xuống, đứng bên cửa sổ.
Cô trốn sau tấm rèm đã bạc màu, lặng lẽ nhìn xuống dưới.
Lâm Kiến Thâm từ trong tòa nhà đi ra, xoa xoa vai, bước đến chiếc xe máy, leo lên.
Động cơ gầm lên, phả hơi nóng đẩy chiếc xe máy đen lao đi.
Anh biến mất trong dòng người.
Hạ Thính Vãn khẽ nói: “Anh đi an toàn nhé, em đợi anh về.”
Lâm Kiến Thâm sợ tắc đường nên đã chừa thời gian dư dả.
Đến cửa hàng mới có tám giờ rưỡi sáng.
Các quán ăn trên phố này hầu như không bán đồ ăn sáng, phải chín giờ mới bắt đầu mở cửa.
Anh ngồi trên bậc thềm đợi một lúc, nhìn những người đi làm vội vã lướt qua, nghe tiếng còi xe điện bấm inh ỏi.
Đây là một buổi sáng sống động.
Khoảng hơn mười phút sau, Lão Vũ mới thong thả đi tới.
“Ồ, chàng trai trẻ, đến sớm thế.”
Lâm Kiến Thâm đứng dậy khỏi bậc thềm, phủi bụi trên quần: “Chào bác, bác Vũ.”
Lão Vũ lấy chìa khóa, kéo cửa cuốn lên “xoảng xoảng”, nói: “Cậu nhóc này, làm việc chăm chỉ, tay chân cũng nhanh nhẹn.”
“Nhưng… cậu không nghĩ đến việc thay đổi hình ảnh một chút à?”
Không đợi Lâm Kiến Thâm trả lời, ông nhìn đôi giày đế bằng của anh, lại nói liến thoắng: “Với lại, cậu từng làm trong bếp rồi, nên biết là phải đi giày da bọc kín chân chứ.”
“Trời nóng thế này mà bị dầu sôi bắn vào thì không phải chuyện đùa đâu.”
Lâm Kiến Thâm cười: “Cháu cũng tính rồi, nhưng mà thiếu tiền, phải tính toán chi li.”
“Thay đổi hình ảnh và sắm đồ nghề tốn kém lắm.”
Lão Vũ mở cửa, bật van gas tổng, quay đầu hỏi: “Nhà có khó khăn à?”
Lâm Kiến Thâm cũng không giấu: “Vâng ạ.”
Lão Vũ im lặng một lúc, đột nhiên nói: “Làm ba ngày đã, ba ngày sau đến gặp bà chủ xin tiền công ba ngày đó trước.”
Lâm Kiến Thâm thắc mắc: “Vậy không hay lắm thì phải, lương thường là cuối tháng mới lĩnh mà?”
Lão Vũ không vui: “Tôi bảo sao thì cậu làm vậy.”
“Không hại cậu đâu.”
“Còn nữa, lúc xin tiền đừng nhắc đến tôi.”
Lâm Kiến Thâm gật đầu: “Vâng, cảm ơn bác Vũ đã chỉ bảo, khi nào lĩnh lương cháu mua thuốc lá biếu bác.”
Lão Vũ cười một cách đầy ẩn ý: “Thôi khỏi, thuốc lá tôi vẫn hút nổi.”
Lâm Kiến Thâm không hiểu vì sao ông cười kỳ lạ như vậy.
Quán nhỏ không có người phụ bếp, đầu bếp phải kiêm luôn việc rửa rau thái thịt.
Cũng không phân biệt bếp chính hay bếp phụ, Lâm Kiến Thâm rút con dao bầu, thái rau trên thớt gỗ.
Bà chủ Tề Tú Mai, dáng vẻ đầy quyến rũ, bước đi uyển chuyển, thướt tha tiến vào quán.
Hôm nay cô vẫn mặc chiếc váy dài voan bó sát, nhưng màu hồng.
Vòng một đầy đặn, khí thế như biển cả bao la.
Đến cả Lão Vũ cũng thi thoảng liếc mắt nhìn về phía đó.
Lâm Kiến Thâm “chẹp” một tiếng: “Bác Vũ, không ngờ bác lại thích loại này.”
Lão Vũ giả vờ giận: “Đi đi đi, cậu nhóc biết gì mà nói.”
“Trẻ tuổi không biết quý phụ nữ có chồng, cứ coi con gái là báu vật.”
Lâm Kiến Thâm cười: “Ồ, có người thường ngày ít nói, nói về chuyện này thì lại lưu loát.”
“Người đó là ai, tôi không nói.”
Lão Vũ liếc xéo bà chủ một cái, lắc đầu nguầy nguậy: “Bông hoa này đang nở rộ…”
Khi Tề Tú Mai đi tới, Lão Vũ vội dời ánh mắt.
Không ngờ cô lại đến tìm Lâm Kiến Thâm.
Tề Tú Mai nói: “Tiểu Lâm, lão Vũ nói cậu nấu ăn ngon, đã bái sư học nghề bài bản?”
Lâm Kiến Thâm lúc này đang thái hành lá thoăn thoắt, động tác rất nhịp nhàng: “Vâng, cháu có bái sư.”
Kiếp trước, người thầy anh bái chủ yếu làm món Hoài Dương ở khách sạn.
Ông muốn làm bếp trưởng, nhưng không cạnh tranh được với đối thủ.
Đối thủ lên chức, ông bị đẩy ra ngoài.
Ông nghĩ mình làm ở khách sạn cả nửa đời người, tay nghề và kinh nghiệm đều thuộc hàng top, lên chức bếp trưởng là chuyện đương nhiên.
Không ngờ lại thua đối thủ vì đối thủ biết nịnh sếp.
Ông già rồi, sức lực không còn, lại thấy chán nản, nên tiện tay tìm một quán ăn nào đó làm bếp trưởng.
Lúc đó chỉ còn thiếu mỗi nghi thức chính thức bái sư dâng trà với Lâm Kiến Thâm.
Thấy Lâm Kiến Thâm trả lời dứt khoát, Tề Tú Mai hỏi: “Vậy cậu chắc có vài món tủ, ý tôi là món cao cấp một chút, bán được giá.”
Lâm Kiến Thâm do dự một lát, nói: “Có một món, tên là tôm bọc thịt bò cuộn vang.”
Tề Tú Mai chưa nghe món này bao giờ, hỏi: “Là món gì vậy?”
Lâm Kiến Thâm trả lời: “Dùng nước ấm ngâm vang cuộn cho mềm, trải vang cuộn ra, đặt thịt bò cuộn và tôm bọc vào.”
“Rồi cuộn lại, dùng kim châm buộc lại, nếu thấy phiền thì không buộc cũng được, thêm cà chua xào cho ra vị.”
“Ăn vào thấy nhiều vị hòa quyện, cảm giác rất ngon.”
Tề Tú Mai hỏi: “Vậy cậu thấy món này định giá bao nhiêu thì hợp lý?”
Lâm Kiến Thâm suy nghĩ một chút, nói: “Một trăm.”
Tề Tú Mai nhìn anh chằm chằm một lúc: “Tiểu Lâm, cậu đùa à? Cậu biết đây là quán ăn nhỏ mà?”
“Món đắt nhất của chúng ta cũng chỉ hơn tám mươi thôi.”
Lâm Kiến Thâm nói: “Món này tốn thời gian tốn công, mà nguyên liệu cũng không rẻ.”
“Ở khách sạn, một đĩa ít nhất phải hai trăm trở lên. Chúng ta định giá 100, tỷ lệ chi phí ít nhất cũng 35%.”
“Cháu xem qua thực đơn của mình rồi, món đặc sắc hơi bình thường, món này có thể làm món đặc sắc thử một ngày.”
Tề Tú Mai nhìn anh một lúc, hỏi: “Nghe có vẻ được đấy, lão Vũ, anh xem có cần cậu ấy làm thử không?”
Lão Vũ lắc đầu: “Không cần, tay nghề của Tiểu Lâm tốt, làm ra sẽ không tệ đâu.”
Ông do dự một chút, vẫn nói: “Không phải tôi dội gáo nước lạnh, nhưng thực đơn của chúng ta đã chốt rồi, không cần thiết thêm món nữa.”
Tề Tú Mai nói: “Bây giờ buôn bán khó khăn, mà hai người cũng làm được, thêm một món cũng không sao.”
Tống Tình ở bên cạnh góp vui: “Bà chủ, hay là chúng ta thử làm món đặc sắc đi?”
Lão Vũ lại cứ phản đối, nói sẽ tăng thêm khối lượng công việc.
Tề Tú Mai vốn luôn tôn trọng ý kiến của Lão Vũ, giờ cũng hơi do dự: “Tiểu Lâm, rốt cuộc có được không?”
Lâm Kiến Thâm nói: “Đàn ông không thể nói không được, đảm bảo được.”
Tề Tú Mai cuối cùng cũng chốt: “Vậy thử làm món đặc sắc một ngày.”
“Nếu hiệu quả tốt, tháng này tôi thưởng cho cậu.”
Khi nhắc đến chữ “thưởng”, Lâm Kiến Thâm để ý thấy lông mày Lão Vũ hơi nhíu lại.
Lâm Kiến Thâm cười: “Vậy thì cảm ơn bà chủ.”