Chương 21: Bánh bao chậm và mây cuộn ráng hồng
Hôm sau, nắng đẹp, giữa tiết đông không gió cũng thấy thoáng ấm. Giảo Quân và Giảo Mân cùng đến thăm Quý di nương.
Sân viện của Quý di nương không lớn, nên thường ngày ít khi thấy người qua lại. Điều này khác hẳn chính viện của Dương thị. Trong sân trồng hai cây liễu, các viện của mấy di nương khác cũng có liễu, ngụ ý “giữ chân” nam chủ nhân Hồng Bồi Cúc.
Một cây đào để trừ tà.
Còn một cây tùng, thứ mà các viện khác không có, nhìn độ thô của thân thì mới trồng chưa lâu.
Hai chị em nhà họ Giảo nắm tay nhau bước đến trước cây tùng, đúng lúc trên cành rơi xuống ít tuyết đọng, vương lên người Giảo Mân, Hải Đường vội bước tới phủi giúp.
Giảo Quân và Thược Dược dừng chân, Thược Dược không ngồi yên được, cứ đi vòng quanh cây tùng.
Bỗng Thược Dược cúi đầu nhìn mặt đất nơi gốc tùng, lấy làm lạ nói: “Tiểu thư, người xem, chỗ này hơi ẩm ướt!”
Giảo Quân theo ngón tay Thược Dược cúi xuống nhìn, thấy dưới gốc cây có một khoảng nhỏ bị nước xói thành chỗ lõm, vì trời lạnh nên nay đã đóng băng, chỗ băng có màu hơi ngả nâu đen.
Giảo Quân dùng tay bẻ một mảnh băng vụn, đưa lên mũi ngửi, thoang thoảng mùi thuốc. Đúng lúc ấy, con cổ trùng trên người nàng phát ra một nhịp vui mừng!
Giảo Quân chợt hiểu, hôm qua sau khi thuốc của Quý di nương sắc xong, nàng sợ có kẻ động tay chân nên cố ý kiểm tra một phen, khi đó cổ trùng cũng biểu hiện như vậy.
Giảo Quân phát hiện cổ trùng trên người mình phản ứng khác nhau với các loại dược liệu thường. Loại hoạt huyết hóa ứ thì nó khá thích. Loại thanh nhiệt giải độc thì nó có vẻ sợ. Loại bổ dưỡng thì phản ứng nhạt nhòa. Quý di nương thuộc chứng “can uất khí trệ, ứ huyết nội trở”, dùng đúng loại thuốc sơ kinh thông lạc, phá chứng tán kết, nên cổ trùng rất thích.
Chỉ có điều, thuốc của Quý di nương sao lại xuất hiện ở đây?
Giảo Quân khẽ lắc đầu, nói: “À, chắc ai đó không cẩn thận làm đổ nước ở đây thôi. Thược Dược, đừng nhắc với di nương!”
Thược Dược gật đầu thật mạnh, đương nhiên là không nói! Chắc chắn là nha hoàn nhỏ nào đó lóng ngóng làm bừa, không thể nhắc, di nương hay Từ ma ma biết được lỡ phạt nha hoàn nhỏ thì sao!
Giảo Quân đứng dậy nói với Hải Đường và Thược Dược: “Hai người ở ngoài sân đợi bọn ta, ta và tiểu thư sẽ không lâu đâu.”
Hải Đường và Thược Dược vâng lời, Giảo Quân dắt Giảo Mân đi về phía chỗ ở của Quý di nương.
Phòng của Quý di nương chia làm hai gian trong ngoài, gian ngoài không có ai trực, có lẽ sợ ảnh hưởng Quý di nương nghỉ ngơi, lại tái phát bệnh tim.
Chẳng lẽ gần đến giờ Ngọ mà Quý di nương vẫn chưa tỉnh?
Giảo Quân ra hiệu cho Giảo Mân bước nhẹ, hai người khẽ tiến vào nội thất, lúc này từ bên trong truyền ra tiếng thở dốc của Quý di nương.
Từ ma ma đang nhẹ nhàng xoa lưng cho bà: “Di nương, giờ sự việc đã qua, phu nhân đã xử lý, hơn nữa tin tức cũng không lộ ra ngoài, người không cần lo nữa!”
Quý di nương thở đều một lúc, rồi u uất nói: “Ma ma, hai nha đầu nhà họ Giảo là hai củ khoai nóng bỏng tay. Ngươi đừng thấy Lễ Quốc công phủ đối với chúng lạnh nhạt, dù sao đi nữa, chúng là mang thánh chỉ đến Hầu phủ. Tô di nương hại chúng, nếu Lễ Quốc công phủ và Trấn Viễn tướng quân chấp nhận thì chỉ lấy một mình Tô di nương trút giận. Nếu không chấp nhận, ta phải chôn theo Tô Cẩn!”
Từ ma ma thở dài: “Nhưng di nương làm vậy cũng quá mạo hiểm! Lỡ như, ôi!”
Quý di nương lại thở dốc từng hơi một lúc lâu rồi nói: “Không sao, đây là bệnh cũ rồi. Muốn lừa được Doãn lang trung, chỉ có cách thật sự ngã bệnh, chỉ khi ta thật sự bệnh, hơn nữa bệnh không nhẹ, mới có thể chặn hai nha đầu nhà họ Giảo chắc chắn ở Đan Quế uyển. Nếu không, tối qua, một khi Tô Cẩn gặp hai người họ, nhất định sẽ không yên. Thực tế chứng minh, hai nha đầu nhà họ Giảo cũng không uổng công ta để tâm.”
Từ ma ma nói: “Đúng vậy! Những thứ khác không nói, chỉ riêng lọ thuốc kia, lão nô nhìn đã thấy không phải thứ tầm thường. May mà không làm lỡ việc Doãn lang trung chẩn trị.”
Quý di nương nói: “Đó chính là chỗ không tầm thường của hai nha đầu nhà họ Giảo.”
Từ ma ma hơi khó hiểu: “Di nương đoán thế nào mấy ngày nay sẽ có chuyện?”
Quý di nương chậm rãi nói: “Nhìn dáng vẻ Trác di nương là biết ngay! Bọn họ là kẻ thù không đội trời chung!”
Từ ma ma lại thở dài: “Nhưng lão nô vẫn thấy di nương quá cẩn thận, có phu nhân ở đó, Tô Cẩn còn lật được trời sao!”
Quý di nương lại thở dốc một trận, cười khổ, thở dài: “Phu nhân là người tốt mềm lòng, ngay cả chuyện đại công tử mất tích cũng không khiến người tỉnh ngộ, ta trông cậy được vào người sao? Chuyện Lưu Tất Thắng hôm đó, đừng nói là tính kế Giảo đại tiểu thư, dù có rơi vào Lưu Ly con ruột của người, người cũng không làm gì được Tô Cẩn.”
Giảo Quân thầm nghĩ, đúng thật. Tô Cẩn dùng Lưu Bính tính kế Mỹ Lâm, chẳng phải là đánh vào mặt Dương thị và Lưu Ly sao! Chỉ riêng chuyện đó, nếu rơi vào tay một chủ mẫu lợi hại, không lột hai lớp da của Tô Cẩn thì không xong!
Từ ma ma cười nói: “Di nương thật thông minh! Có câu gì nhỉ, bọ ngựa bắt ve, chim sẻ ở sau!”
Quý di nương nhàn nhạt nói: “Trong Hầu phủ, kẻ ngu sống không lâu!”
Nghe đến đây, trong lòng Giảo Quân không khỏi kinh ngạc, Giảo Mân cũng vô thức nín thở. Hai người nhìn nhau, rồi lặng lẽ lùi ra sân, định thần lại, cao giọng nói: “Di nương, Từ ma ma!”
Sau khi Hảo Lân Cư khai trương, điều khiến Phan thúc bất ngờ là doanh thu lại tăng mạnh! Phan thúc hơi khó hiểu, một phần bánh cuộn, xét cả chi phí lẫn giá bán, nói thế nào cũng không thấy dễ kiếm tiền bằng một đĩa thức ăn xào.
Nhưng sự thật là, bán bánh cuộn mười ngày đã lãi hơn cả một tháng của Nghênh Khách Lâu trước kia! Phan thúc cười không khép được miệng.
Giảo Quân định vị “Hảo Lân Cư” là “đi theo con đường bình dân”. Kiếp trước, nàng chưa từng đến khách sạn năm sao, không biết trong đó ăn gì, dùng gì. Kiếp này, nàng cũng chưa đến tửu lâu cao cấp nhất, về mặt này cũng mù tịt.
Vậy cớ sao phải lấy điểm yếu của mình đối đầu với điểm mạnh của người khác? Đương nhiên phải dùng cách mình quen thuộc để tối đa hóa lợi ích.
Kiếp trước Giảo Quân rất thích cách kinh doanh của “McDonald’s” và “KFC”, nàng tổng kết thành: chuẩn hóa, dây chuyền hóa.
Chuẩn hóa là từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi thành phẩm lên bàn, đều không thể tùy tiện, đều có tiêu chuẩn nhất định.
Lấy bánh cuộn sợi khoai tây làm ví dụ, mỗi chiếc bánh cuộn tiêu hao bao nhiêu bột mì, cần bao nhiêu sợi khoai tây, hành lá, rau mùi, nước sốt và các gia vị khác đều phải cơ bản giống nhau.
Dây chuyền hóa là người nhào bột, người rán bánh, người rửa rau, người thái rau, người xào rau, người bày biện, người cuộn bánh, người giao bánh, người thu tiền đều có người chuyên trách. Bước nối bước, cuối cùng giao dịch!
Chứ không như bếp sau trước kia, chỉ chia làm hai phần, làm món chính và xào rau. Nhiều nhất là xào rau có một hai đầu bếp chính, kèm mấy người phụ, người phụ có thể vừa cạo vảy cá xong lại phải đi thái rau. Dễ bận rộn và lộn xộn.
Giảo Quân đương nhiên không thể giải thích cho Phan thúc tác dụng và ý nghĩa của dây chuyền hóa. Tóm lại, nàng chỉ nói với Phan thúc, nghĩ mấy cái đó làm gì, kiếm tiền là vua!
Tiếp đó, Giảo Quân tìm thợ làm bột, giảng cho họ cách làm “bánh rán trứng” và “pizza”, đương nhiên phải cải tiến theo nguyên liệu hiện có của thời đại này.
Không chỉ yêu cầu thợ cải tiến, Giảo Quân cũng tự cải tiến “hamburger” của kiếp trước, không cải tiến không được, nàng còn chưa nghĩ ra cách làm bánh mì.
Thế là, Giảo Quân sáng tạo ra một món mới “bánh bao chậm”.
Thực ra là hai lớp trên dưới là lát bánh hấp cắt ra, ở giữa kẹp một lớp thịt xông khói, một lớp lá rau, một lớp trứng rán, một lớp dưa chuột muối, ớt băm, đương nhiên không có phô mai, nhưng không sao, đã có “nước sốt vạn năng” do Hảo Lân Cư tự pha chế!
Vì Giảo Quân vừa xuyên không đến, phát hiện hình như trên thị trường hiện nay chưa có cà chua. Nhưng những thứ này không làm khó được quyết tâm cải tiến của Giảo Quân, sau một hồi mò mẫm, nàng đã làm ra phô mai! Vậy là nàng không sợ nữa! Nàng bèn dùng mứt táo dâu thay cho tương cà, còn lại thì dễ nói.
“Pizza” cải tiến đương nhiên không thể gọi là “pizza”, Giảo Quân quyết định gọi là “mây cuộn ráng hồng”.
Tên này do Giảo Mân nghĩ ra theo lời miêu tả của Giảo Quân, lấy từ câu thơ trong bài “Phù Dung Thành” của Tô Thức: “Châu liêm ngọc án phỉ thúy bình, vân thư hà quyển thiên bình đình”.
Giảo Quân khen hay! Không thể không khen hay!
Một là nàng không nghĩ ra được từ ngữ vừa đẹp vừa tao nhã như vậy.
Hai là, nghe cái tên ấy đã thấy “cao sang”! Đã thấy “văn nghệ”!
Không có cách nào, đến thời cổ đại đề xướng thi từ ca phú này, ngươi cũng phải theo kịp bước chân thời đại.
Ngoài ra, Giảo Quân còn nghĩ đến “nội quyển” và “ngoại quyển” nổi lên trước khi nàng xuyên không. Vì thế, nàng còn chia bếp sau của Hảo Lân Cư thành hai phần:
“Bánh cuộn”, “bánh rán trứng” xếp vào “bộ nội quyển”.
“Bánh bao chậm” và “mây cuộn ráng hồng” xếp vào “bộ ngoại quyển”.
Cuối cùng, Giảo Quân cũng không bỏ nghề “thanh nhạc” của mình, nàng phóng tác bài “Xin đi theo tôi” thành bài hát của quán “Hảo Lân Cư”: Xin hãy cuộn lên!
Ngày đầu tiên “Xin hãy cuộn lên” lên sân khấu, đặc biệt để Hải Đường, Thược Dược và mấy người khác trang điểm, thay đổi diện mạo, góp vui:
Hải Đường: Ta bước những bước không đổi thay, là để phối hợp với sự xuất hiện của người!
Thược Dược: Khi hoảng hốt do dự, xin hãy cuộn lên!
Hải Đường: Ta mang theo kỳ vọng mộng ảo, sợi khoai tây, tương ớt và rau mùi!
Thược Dược: Khi người mở một tờ bánh ra,
Cùng: Xin hãy cuộn lên!
Cùng: Đừng do dự nữa!
Đó là mỹ vị người không thể cưỡng lại!
Hải Đường: Đừng nói, người không cần nói! Ánh mắt người đã nói với ta!
Thược Dược: Khi vịt quay từng lát từng lát, còn có sợi hành dài từng tấc!
Cùng: Phết một lớp tương ngọt bí truyền của Hảo Lân Cư!
Xin hãy cuộn lên!