Chương 61: Vịt quay (3)
“Có một anh thư sinh đi đêm, giữa đường gặp một mỹ nhân. Cô ta bảo nhà mình cửa sổ hỏng, muốn tìm người sửa. Anh thư sinh mê mẩn nhan sắc, lòng dạ cũng không chính đáng, liền nhận lời. Khi cùng cô ta về nhà, mỹ nhân lộ nguyên hình, lớp da người đẹp vẽ kia bị xé toạc, bên trong… bên trong lại là một bộ xương!”
A Bính và Thang Viên hét lên, ôm chặt lấy mình, nói: “Sư phụ Ôn, đừng kể nữa!”
Trong lúc chờ vịt quay, rảnh rỗi quá, mọi người bắt đầu chơi trò oẳn tù tì kể chuyện. Đến lượt Ôn Minh Đường, cô kể một câu chuyện ma quỷ, làm A Bính và Thang Viên sợ hãi la hét liên hồi.
Kỷ Thái Mãi đứng bên cạnh, ôm bình trà kỷ tử, lắc đầu cười ha hả: Chỉ có lũ trẻ như A Bính và Thang Viên mới bị chuyện ma quỷ dọa được thôi.
Tuy nhiên, chỉ một lúc kể chuyện, vịt quay cũng chín tới nơi rồi.
Ôn Minh Đường đứng dậy, trước khi lấy vịt, cô chuẩn bị sẵn các nguyên liệu phụ: dưa chuột và hành lá thái sợi để vào bát đĩa, lại lấy tương ngọt hôm qua ra để sang một bên. Sau đó, cô đeo găng tay dày may bằng vải thô để mở lò vịt quay. Nhấc ra một “anh vịt”, mùi thơm của vịt quay vốn đã nồng nàn qua lò, giờ khi vịt được lấy ra, mùi thơm béo ngậy hòa quyện càng xông vào mũi khiến người ta không nhịn được mà hít hà liên tục.
Ôn Minh Đường mài dao, bắt đầu thái vịt.
Cách chế biến này thực sự khiến Kỷ Thái Mãi, A Bính và Thang Viên không ngờ tới. Họ lập tức vây quanh, tò mò nhìn Ôn Minh Đường thái từng miếng thịt vịt da bỏ vào đĩa.
Nhìn một lúc, Kỷ Thái Mãi nói: “Tôi cứ tưởng vịt quay là chặt ra, không ngờ lại phải tỉ mỉ thế này.”
Nhưng cũng chính vì sự tỉ mỉ đó, không giống như các món nướng, kho thông thường, nó khiến người ta càng thêm hứng thú với cách ăn món vịt quay này.
Khi vịt đã được thái xong, Ôn Minh Đường để xương vịt ra một đĩa, đối diện với ánh mắt mọi người đang nhìn mình, cô cười, lấy một chiếc bánh đa hấp chín ra làm mẫu.
Gắp một miếng vịt còn da chấm tương ngọt, đặt vào giữa bánh đa, sau đó thêm dưa chuột sợi và hành lá sợi, cuối cùng cuộn lại như gói nem ngày Tết, gói gọn vịt, dưa chuột và hành lá vào trong.
Tiện tay đưa cuốn vịt cho Kỷ Thái Mãi bên cạnh. Kỷ Thái Mãi nhận lấy, cắn một miếng.
Nước làm da giòn quả không phải là vô ích. Da vịt sau khi quay có độ giòn rụm thơm ngon chưa từng thấy. Khi cắn, lớp mỡ mỏng giữa da và thịt vịt bị răng ép ra, thấm vào thịt vịt mềm mịn và da giòn, hương vị đậm đà kích thích nước bọt, thực sự không thể dừng lại được.
Tuy không thể dừng lại, nhưng nếu chỉ có vậy, hương vị đậm đà tuy thơm nhưng cũng dễ ngấy. Thế nhưng, bánh đa hấp với tương ngọt, dưa chuột sợi và hành lá sợi đã trung hòa độ ngấy, một miếng giải quyết tất cả vấn đề.
Kỷ Thái Mãi ăn không ngớt lời khen. A Bính và Thang Viên bên kia đã không nhịn được, tự tay học theo Ôn Minh Đường gói vịt.
Ôn Minh Đường ăn hai cái, rồi gắp một miếng da vịt chấm đường, bỏ vào miệng.
Cách ăn này khiến Kỷ Thái Mãi chưa từng thấy, tay đang định gắp thịt vịt liền chuyển sang gắp một miếng da, học theo Ôn Minh Đường, chấm đường. Trước khi bỏ vào miệng, Kỷ Thái Mãi vẫn do dự một chút, dù sao cách ăn này nghĩ thôi đã thấy không tưởng tượng nổi mùi vị.
Nhưng nhìn dáng vẻ thoải mái của cô gái khi ăn, mắt híp lại, Kỷ Thái Mãi vẫn đưa miếng da vịt chấm đường vào miệng. Trong khoảnh khắc, ba cảm giác giòn, mềm, béo ngậy hòa quyện trong miệng, vị ngọt lan tỏa từ đầu lưỡi, thực sự là một sự tuyệt vời chưa từng nghĩ tới.
Kỷ Thái Mãi giơ ngón tay khen không ngớt. Ôn Minh Đường thấy vậy, lại chạy vào nhà một chuyến. Lần này, cô mang ra một cái hũ nhỏ, múc một thìa nước sốt màu cam trong suốt vào bát sứ trắng, gắp một miếng thịt vịt chấm vào, rồi bỏ vào miệng.
Kỷ Thái Mãi và mọi người vừa học cách chấm đường, lần này lại gắp chấm vào nước sốt cam trong suốt.
Nước sốt chua ngọt với hương trái cây bao phủ thịt vịt, hương vị độc đáo kỳ lạ.
“Đây là tương mơ.” Ôn Minh Đường nói, liếc nhìn cái hũ chỉ còn đáy, “Ai thích chua ngọt có thể thử.”
Những loại tương này đều là cô làm lúc rảnh rỗi trong cung. Trước khi xuất cung, phần lớn để lại cho Triệu Tư Thiện năm sau mới ra cung, mang ra ngoài đều là những hũ nhỏ thế này, còn lại không nhiều.
Nhưng đã đến bếp công đường, rảnh rỗi làm thêm là được.
Bên kia, Kỷ Thái Mãi tiếp tục cắm đầu ăn vịt quay. Ôn Minh Đường lại lấy từ lò ra một “anh vịt” nữa, bắt đầu thái. Sau khi thái xong, cô bày bánh đa, dưa chuột sợi, hành lá sợi, lại lấy các đĩa nhỏ đựng tương ngọt, tương mơ và đường trắng, rồi chỉ vào đĩa vịt quay nói với Kỷ Thái Mãi: “Đĩa này gửi cho Lâm Thiếu Khanh đi! Hôm nay ngài ấy đã giúp chúng ta một việc lớn, với lại tôi đã hỏi về bữa ăn khuya hôm nay, chắc ngài ấy muốn ăn.”
Kỷ Thái Mãi đang đưa cuốn vịt vào miệng, nghe vậy gật đầu: “Được.”
Khi đầu lưỡi vừa thưởng thức xong vịt quay, cầm bánh đa chuẩn bị làm cái tiếp theo, thấy cô gái vẫn đứng nhìn mình, ông ngẩn ra: “Sao thế?” Đã bảo gửi cho Lâm Thiếu Khanh thì đi gửi đi!
Ôn Minh Đường nhìn ông, nói: “Kỷ Thái Mãi, ông đã nói trước đây, phải tránh hiềm nghi, nên tôi đi gửi e là không ổn.”
Lần trước vì Lâm Phỉ ăn cay, Ôn Minh Đường nhìn nhiều hơn hai lần đã bị Kỷ Thái Mãi gọi ra dặn dò một trận, nên bây giờ cô rất chú ý.
Một câu nói khiến Kỷ Thái Mãi đỏ mặt, vội xua tay: “Lần trước là hiểu lầm thôi! Cô cứ đi gửi đi.”
Ôn Minh Đường lúc này mới “ồ” một tiếng, bưng đĩa vịt quay đi. Đến trước phòng của Lâm Phỉ, cô thấy Tào Do đang buồn chán ngồi xổm ở hành lang ngẩn người đếm kiến. Ôn Minh Đường bước tới, gọi: “Tào sai dịch.”
Tào Do giật mình, ngẩng đầu lên, khi thấy đĩa vịt quay của cô, mắt sáng lên: “Đây là…”
“Làm chút đồ ăn.” Ôn Minh Đường nói, “Gửi cho Lâm Thiếu Khanh để cảm ơn ngài ấy đã giúp đỡ.” Nói xong, cô giải thích cách ăn, rồi lại nói, “Tào sai dịch lát nữa xuống bếp công đường ăn nhé!”
Tào Do vội vàng đồng ý, bưng đĩa vịt quay đi vào.
Trong phòng, Lưu Nguyên và Bạch Chư đang im lặng nhìn nhau, nhờ hành động của Tào Do xông vào mà thở phào nhẹ nhõm.
Vụ án vẫn chưa tìm ra manh mối, thực sự đau đầu! Lâm Thiếu Khanh cũng không nói gì, chỉ cúi đầu lật cuốn sổ lấy từ trạm dịch, không biết có phải đọc quá nhập tâm quên mất hai người họ không.
Giờ nhìn thấy đĩa vịt quay, hai người mới nhớ ra: Sư phụ Ôn hôm nay làm đồ ăn khuya!
Thơm quá! Hay là ăn xong rồi tính tiếp vụ án vậy!