Chương 91: Thịt xông khói và rau khô
Lô thịt xông khói và hàng khô đầu tiên kiếm được 17 lượng 8 tiền, hai cha con vô cùng phấn khích, định thu mua nốt số thịt xông khói còn lại ở Đại Sơn Thôn, rau khô cũng muốn thu thêm ít nữa.
Hai cha con nhà họ Diệp đến Đại Sơn Thôn, lúc này trong thôn đang nồng nặc mùi máu tanh.
Đội thợ săn do Lý thợ săn dẫn đầu đêm qua vừa về đến làng, mang về 5 con lợn rừng to và 6 con dê rừng.
Lợn rừng và dê rừng đều đã được làm thịt xong, dân làng đang hớn hở quây quần ở sân phơi làm canh mổ lợn.
Những ngọn núi quanh Đại Sơn Thôn đều là vô chủ, ai săn được thú hay hái được lâm sản thì đều là của nhà đó.
Nhưng nếu săn được lợn rừng, các thợ săn thường lấy một phần lòng và xương để nấu canh mổ lợn, làng góp rau và nhân công, nấu hai nồi lớn canh mổ lợn, cả làng cùng nhau vui vẻ.
“Hai ông chủ Diệp đến đúng lúc quá, lát nữa cùng ăn canh mổ lợn nhé.” Một người thợ săn cao lớn vỗ vai cha Diệp hào sảng nói.
“Vậy phải thử mới được.” Cha Diệp cười hề hề đáp.
Canh mổ lợn còn chưa xong, nhân lúc mọi người đều rảnh, cụ Diệp đề nghị thu thịt xông khói trước.
Có tiền kiếm, dân làng rất tích cực, các thợ săn có mặt vội vàng về nhà lấy thịt xông khói. Lô thịt xông khói này bán đi thì áo bông và lương thực qua đông không còn phải lo.
Hai cha con nhà họ Diệp tiêu 28 lượng bạc, mua hết 800 cân thịt lợn xông khói và 200 cân gà thỏ xông khói còn lại.
Cầm bạc trong tay, các thợ săn vô cùng vui mừng, cả làng tràn ngập không khí hân hoan.
Từ khi cha Diệp đến Đại Sơn Thôn thu mua thịt xông khói và lâm sản, Lý thợ săn đã ít khi tự mình mang thú xuống huyện bán. Cha Diệp trả giá công bằng, giúp Lý thợ săn đỡ được nhiều việc, quan hệ hai người khá tốt.
Lý thợ săn nói với cha Diệp: “Chú Diệp, lần này chúng tôi săn được 5 con lợn rừng to và 6 con dê rừng. Dê rừng chúng tôi giữ lại một con, 5 con còn lại anh muốn làm thịt xông khói hay mang thịt tươi đi luôn?”
Thực ra thịt dê ăn tươi mới ngon, Lý thợ săn cũng có quen mấy quán ăn, nếu hôm nay cha Diệp không đến thì anh ta đã tự mang xuống huyện bán rồi.
Nhưng cha Diệp đã đến, Lý thợ săn muốn lười một chút, bán thẳng cho cha Diệp luôn, thời gian thừa còn vào rừng săn vài con thỏ béo.
Thỏ lúc này đang béo mập, dùng để kho tàu là ngon nhất.
Gà rừng lúc này cũng béo, săn vài con về hầm canh hoặc làm gà rừng hầm nấm cũng không tệ.
“Thịt dê ăn tươi mới ngon, nhưng lát nữa phải chở thịt xông khói về, không có thời gian đi bán thịt dê, mà thịt dê tươi cũng không để được lâu.” Cha Diệp hơi phân vân, không biết có nên lấy thịt dê không.
Trưởng thôn bên cạnh bỗng nhiên tỉnh táo: “Hay là để Dương Quả đưa ông chủ Diệp và thịt xông khói về trước, còn cậu chủ Diệp thì đi bán thịt dê.”
Đối với Đại Sơn Thôn, hai cha con nhà họ Diệp chính là quý nhân. Trưởng thôn luôn muốn kéo quan hệ tốt với nhà họ Diệp, có lợi cho cả làng lẫn thằng con ngốc của mình.
“Được, vậy phiền anh Dương nhé.” Có thể kiếm thêm một món bạc, cha Diệp đương nhiên không từ chối.
Mấy hôm trước cha Diệp cũng đã bán thịt xông khói cho mấy quán ăn ở huyện. Sắp vào đông rồi, đang là lúc cần bồi bổ, mấy quán ăn trong huyện nhận mấy con dê rừng này chắc không thành vấn đề.
Lý thợ săn suy nghĩ một lát rồi nói với cha Diệp: “Mấy hôm nữa vào đông, chúng tôi sẽ vào sâu trong núi săn một lần nữa. Đây chắc là lần cuối cùng trong năm vào sâu trong núi săn bắn. Lợn rừng trong núi cũng có hạn, không thể săn quá mức.”
Cha Diệp tỏ vẻ thông cảm, không thể tận diệt được, sau này còn phải tiếp tục làm thịt xông khói.
“Lợn rừng không thể săn nhiều, nhưng núi gần đây có khá nhiều gà rừng và thỏ rừng, có thể làm thêm gà thỏ xông khói.” Dương Quả không biết từ lúc nào đã đến, bỗng lên tiếng.
Trước đó anh ta dẫn một đám trẻ con đi săn, tuy không săn được bao nhiêu, nhưng cũng biết gà rừng và thỏ rừng trên núi quả thực không ít.
“Gà thỏ xông khói cũng thu, có gì thu nấy.” Cha Diệp không kén chọn, kiếm được tiền là được, có gì thu nấy.
Cụ Diệp ở bên cạnh lặng lẽ tính nhẩm, lô thịt xông khói vừa thu này chắc có thể bán hết trước tháng chạp.
Đến tháng chạp, các lái buôn ở bến tàu chắc đều về ăn Tết rồi, nhưng huyện và thị trấn lúc đó đang nhộn nhịp. Năm con lợn rừng to mang về hôm nay làm thịt xông khói, chính xác có thể bán vào tháng chạp.
Sau đó vào núi săn lợn rừng, gà rừng, thỏ rừng, có thể để dành sau Tết từ từ bán.
Chưa nói được bao lâu, phu nhân trưởng thôn là Bạch thị đến gọi mọi người đi ăn canh mổ lợn.
Trên sân phơi, mỗi người một bát canh mổ lợn to hơn cả mặt, bên trong có xương ống, lòng lợn và các loại rau củ, nhìn không bắt mắt lắm nhưng hương vị thì rất tuyệt vời.
Trai gái già trẻ trong làng đều bưng bát canh mổ lợn, tụ tập cùng người quen, vừa tán gẫu vừa ăn canh mổ lợn thơm phức.
Cả làng tràn ngập không khí hân hoan, còn náo nhiệt hơn cả Tết.
Ăn canh mổ lợn xong, cha Diệp mang theo 4 con rưỡi dê rừng, hớn hở đánh xe lừa xuống huyện.
Dương Quả thì đưa cụ Diệp, thịt xông khói và nửa con dê rừng về thôn Đào Hoa.
Trên đường, Dương Quả biết từ cụ Diệp rằng nhà họ Diệp đang thu rau khô. “Chú Diệp, trong núi có nhiều rau dại, rau dại làm rau khô chú có thu không?”
Đại Sơn Thôn ít ruộng đất, đến vườn rau cũng dùng để trồng lương thực, rau người trong làng ăn đều là tự khai hoang trên núi trồng, nhưng trồng không nhiều.
Rau xanh người dân thường ăn chủ yếu là các loại rau dại trong núi, ăn không hết thì phơi khô một ít để dành ăn mùa đông.
Rau dại trên núi đều là vô chủ, nhà nào cũng phơi khá nhiều rau dại khô.
“Rau dại có vị đắng chát, không ngon bằng rau trồng ngoài vườn. Rau dại khô này tôi cũng không biết có bán được không.”
Giá rau khô cũng không cao, rau dại khô không ngon bằng rau khô thường, cụ Diệp lo bán không chạy.
Thấy cụ Diệp hơi khó xử, Dương Quả lại nói: “Chú Diệp, hay là cháu mang 100 cân rau dại khô đến trước, tiền tạm thời chưa thu, chú bán được rồi tính cho cháu sau. Nếu bán không được thì cháu lại mang về.”
Đúng là một cách hay, cụ Diệp vui vẻ vỗ vai Dương Quả.
“Thằng nhỏ này lanh lợi thật. Rau khô thường chúng tôi thu với giá 6 văn một cân, rau dại khô này chắc chắn không thể cho giá đó được, tạm tính 5 văn một cân nhé.”
“Cảm ơn chú Diệp, ngày mai cháu sẽ mang rau dại khô sang. Chú bán được thì tính, không bán được chúng cháu mang về tự ăn.”
Dân làng lại có thêm một đường kiếm tiền, Dương Quả rất vui, chỉ muốn lập tức về làng báo tin cho mọi người.
Mấy hôm nay trong nhà cũng thu được hơn 200 cân rau khô. Làm rau khô cần rất nhiều rau tươi, có thể thu được nhiều rau khô như vậy là nhờ cha Diệp đã báo trước rằng sau thu hoạch mùa thu sẽ thu rau khô.
Những người phụ nữ tính toán chi li trong làng đã đem hết rau xanh ngoài vườn làm rau khô, còn mình thì đi đào rau dại trên núi ăn.
Cha Diệp nói hơi muộn, khi biết cha Diệp thu rau khô thì đã lỡ mùa gieo trồng, chỉ còn cách lấy rau nhà ăn ra làm rau khô.
Mấy hôm nay trong nhà có rất nhiều người đến, đều hỏi năm sau có thu rau khô không. Năm nay không kịp, nhưng năm sau có thể trồng thêm nhiều rau để làm rau khô.