Chương 9: Nhà hàng quốc doanh
Sáng hôm sau, Lâm Chấn Đông tỉnh dậy, vội nấu một chút cháo rau ăn lót dạ rồi dẫn theo thằng em trai Lâm Chấn Hoa đã đến từ sớm ra cửa.
Hai người lên núi, Lâm Chấn Đông đến chỗ đặt bẫy thú hôm qua xem thử, chỉ thấy một con gà rừng tầm một cân, còn lông thỏ thì chẳng thấy đâu.
Nhưng Lâm Chấn Đông cũng không nản chí, núi Mạo Tử tuy có nhiều thú hoang nhưng đặt bẫy không phải lúc nào cũng có thu hoạch, có được con gà rừng cũng tốt. Anh không định bán sống mà mang về nhà làm nguyên liệu nấu nước sốt.
Lâm Chấn Hoa tối qua về nằm trên giường nghĩ đến việc được kiếm tiền cùng anh ba, cả đêm không ngủ ngon, trời chưa sáng đã bụng đói rời nhà.
Sau đó, Lâm Chấn Đông dẫn nó đi về phía chỗ anh nhớ, trên đường thấy nấm gì bán được thì tiện tay nhặt bỏ vào gùi.
Hai người vừa đi vừa nhặt cũng được mấy cân nấm các loại. Đến bên rừng trúc, Lâm Chấn Hoa bịt mũi nói: “Anh ba, sao mà thối thế này?”
Lâm Chấn Đông cười: “Hôm nay gọi em đến chính là để nhặt nấm phân gà đấy.”
“Hả? Thứ này có ai mua à?” Lâm Chấn Hoa vẻ mặt chán ghét chỉ tay vào đám nấm đang dần xòe ra những chiếc váy trắng dưới đất.
Lâm Chấn Đông không giấu giếm mà kể hết những gì mình biết và dặn nó không được nói với người ngoài.
Nghe xong, Lâm Chấn Hoa mặt mày ỉu xìu: “Mấy hôm trước em giẫm chết cả một mảng ở khu rừng bên kia, thế chẳng phải vứt đi cả đống tiền sao?”
Lâm Chấn Đông: “...”
Một tiếng sau, hai người đã hái sạch nấm trúc tần mọc trong rừng trúc này. Ngồi xổm dưới đất, cả hai cười tươi rói, hai giỏ đầy ắp chắc phải đến bảy tám cân.
Nghỉ vài phút, Lâm Chấn Đông lại bảo thằng em phá của dẫn mình đến chỗ nó nói, quả nhiên có cả một mảng nấm trúc tần đang xòe ô, hai người lại tất bật một phen.
Hái nấm trúc tần khá chậm, không như các loại nấm khác cứ nắm là xong, phải đảm bảo phần váy không dính đất, không bị nứt, khi xếp cũng phải xếp từng lớp cẩn thận tránh bị dập.
Chẳng mấy chốc, gùi của Lâm Chấn Đông đã đựng kha khá nấm trúc tần, hai người thu hoạch đầy đủ ra khỏi núi.
Nấm trúc tần hái về phải tranh thủ phơi khô dưới nắng to, không thì để lâu sẽ hỏng.
Về đến nhà, Lâm Chấn Đông dặn thằng em vị trí cái lờ cá, bảo nó cầm chậu đi thu về, còn mình thì bẻ một đống cành cây thành từng đoạn cắm xuống đất trong sân để phơi nấm trúc tần.
Đợi Lâm Chấn Hoa bưng chậu về, nhìn thấy trên đất cắm đầy cành cây phơi nấm trúc tần trắng xóa, trong mắt nó những thứ này đâu phải nấm, rõ ràng là từng miếng thịt trắng phau.
Có nấm là có tiền, có tiền là có thịt.
Lâm Chấn Đông dạy nó cách làm, hai người lại vất vả gần một tiếng đồng hồ mới phơi xong chỗ nấm trúc tần hái được buổi sáng.
Xong việc, Lâm Chấn Đông chẳng nghỉ ngơi, quay vào bếp cho thịt đầu heo nấu nước sốt tối qua vào cái chậu đã rửa sạch rồi ra cửa.
Lâm Chấn Đông đeo gùi, đáy đựng nấm nhặt được buổi sáng, phía trên để chậu thịt đậy một lớp vải màn. Anh vừa ra khỏi sân thì Lâm Chấn Hoa đã lẽo đẽo theo sau đòi đi xem náo nhiệt.
Nghĩ đến chỗ nấm trúc tần phơi ngoài sân phải có người trông, không sợ trộm nhưng sợ bị người ta dòm ngó, lỡ như bà Lưu Thục Phương nhà bên có ý đồ xấu thì chẳng phải phí hoài cả đống nấm sao.
Anh đành bảo Lâm Chấn Hoa ở nhà trông coi, hứa chiều mua bánh bao thịt cho nó, trưa nấu một nồi cháo, rồi mới yên tâm ra cửa.
Lâm Chấn Đông biết rõ thứ như nấm trong thời buổi này cuối cùng đều bán cho mấy nhà công nhân hoặc lãnh đạo trong thành phố, dân thường chẳng mấy hứng thú, ăn nấm không bằng ăn thịt!
Nên hôm nay anh định đến nhà hàng quốc doanh thử vận may. Nhà hàng quốc doanh cách đại đội Thanh Dương khoảng ba mươi dặm, đầu làng có xe la có thể đi, chắc khoảng mười hai giờ sẽ đến nơi.
Khách đến nhà hàng quốc doanh đều là lãnh đạo và người có tiền, họ rất thèm thuồng mấy loại nấm rừng, với lại lần này anh còn mang theo thịt nấu nước sốt để thử.
Chỗ thịt đầu heo hôm qua còn lại khoảng năm sáu cân, vừa hay thử xem nhà hàng quốc doanh có thu không. Còn việc bày quán công khai thì chỉ dám ra trước cổng mỏ than ở huyện thử, còn phố lớn trong huyện thì tạm thời thôi.
Làm ăn chẳng phải là quản nó có táo hay không, cứ đập ba gậy đã rồi tính sao.
Nhà hàng quốc doanh nằm trên phố Đông, không xa huyện ủy An Nam, con phố này cũng là con phố nhộn nhịp nhất hiện tại.
Đến huyện đã gần mười hai giờ, Lâm Chấn Đông nhìn dòng người tấp nập trên phố, huyện nhỏ thế mà người đông thật.
Nghĩ cũng phải, nhà nào cũng đông con, tuổi còn trẻ lại chẳng có việc gì làm, toàn thành đám lêu lổng.
Lâm Chấn Đông đeo gùi đến trước cửa nhà hàng quốc doanh, thấy bên trong đông người, giờ này đang bận rộn dễ bị đuổi ra lắm. Nghĩ ngợi một lát, anh quyết định đi ăn trưa cho đỡ đói.
Mua hai mươi cái bánh bao thịt, Lâm Chấn Đông dựa vào gốc cây hoàng quả cách nhà hàng quốc doanh không xa, vừa nhai ngấu nghiến mấy cái bánh nóng hổi đầy mỡ vừa lim dim dưới bóng cây.
Gần một giờ, anh mới đứng dậy đi về phía nhà hàng quốc doanh. Vừa đến cửa đã bị một cô gái tết hai bím tóc chặn lại: “Đồng chí, anh tìm ai?”
Lâm Chấn Đông vội giải thích: “Tôi ở làng bên cạnh, nghe nói nhà hàng quốc doanh thu mua nấm nên đến hỏi thử.”
Cô gái tết bím tóc nhìn anh đầy cảnh giác, nhưng lại ngửi thấy mùi thịt thơm phức từ gùi của anh, dù làm ở nhà hàng quốc doanh đã lâu, cô chưa từng ngửi thấy mùi thịt nào thơm đến vậy.
“Thu nấm? Sao tôi chưa nghe nói bao giờ? Anh đeo gùi đựng gì mà thơm thế?”
Lâm Chấn Đông cười đáp: “Nghe nói mọi người thu nấm, tôi tiện thể mang ít thịt kho tự làm đến xem có thu luôn được không. Cô không biết thì hỏi lãnh đạo giúp, dù sao cũng chỉ là một câu nói thôi mà, cô thấy sao?”
Cô gái tò mò về thứ trong gùi của anh, nhìn Lâm Chấn Đông sáng sủa, đâu ra vẻ mặt xấu xa, do dự một lát rồi đồng ý.
Lâm Chấn Đông đứng đợi ở quầy, ngắm nghía thực đơn treo trên tường nhà hàng quốc doanh. Thời buổi này mà ăn được ở chỗ này quả không phải dạng vừa, một đĩa thịt xào ớt giá một đồng ba hào mà còn cần phiếu thịt, nhà thường dân không tiêu nổi.
Chẳng bao lâu, cô gái dẫn một người đàn ông mặc áo Trung Sơn đi tới.
Người đàn ông trung niên lên tiếng hỏi thẳng: “Đồng chí, nghe nói anh đến bán nấm? Tôi là Triệu Quốc Cường, quản lý nhà hàng quốc doanh.”
“Vâng, nấm mỡ gà và nấm chín lỗ hái trên núi.” Lâm Chấn Đông đáp.
“Cho tôi xem hàng của anh được không?”
Lâm Chấn Đông chẳng nói thêm, đặt gùi xuống, lấy cái chậu ra để sang một bên, dưới đáy chậu anh lót một lớp rơm để phòng hờ.
Ánh mắt Triệu Quốc Cường lại dán vào cái chậu phủ vải màn, kéo Lâm Chấn Đông hỏi: “Đồng chí, trong này là thịt kho phải không?”
Thịt kho không phải Triệu Quốc Cường chưa từng thấy, họ từng thử làm và bán nhưng mùi vị không có gì nổi bật mà giá thành lại không thấp, người ăn cũng chẳng nhiều nên sau đó bỏ luôn.
Điều khiến ông thực sự tò mò là làm sao người trước mắt có thể làm ra món thịt kho thơm lừng như vậy?
“Vâng, thịt kho nhà tôi làm, thử xem mọi người có thu không, tiện thể mang đến.”
Là người từng trải, Lâm Chấn Đông hiểu rõ trong lòng, xem ra đường tiêu thụ đã có rồi. Chuyến lên huyện lần này chủ yếu là thử xem thịt kho có thể trở thành nguồn thu lâu dài hay không, bán nấm ngược lại chẳng quan trọng.
“Tôi nếm thử được không?”
“Được.”
......