Chương 43: Sinh Nhật
Chớp mắt đã qua một tháng.
Trong tháng này, ngoài việc hằng ngày phải đốt bếp lò và giường đất, cho gà và chó ăn, thì chỉ còn ăn uống.
Cuộc sống tuy bình thản, nhưng qua rất an tâm và thỏa mãn.
Dù vậy, có vài thay đổi nhỏ trong nhà vẫn khiến tôi vui mừng khôn xiết.
Và bây giờ, trong nhà sắp có hai chuyện lớn.
Chuyện lớn đầu tiên là dưa hấu và dâu tây trồng đã chín.
Chuyện lớn thứ hai là sinh nhật tôi cũng sắp đến.
Tôi định gộp hai chuyện lớn này làm một ngày.
Tức là vào ngày sinh nhật, tôi sẽ cắt một quả dưa hấu chín, rồi hái những quả dâu tây chín đợt đầu.
Tôi đã mấy tháng rồi không ăn trái cây tươi.
Ngày thường chỉ ăn táo, cam, lê đông lạnh, chưa lần nào được ăn trái cây tươi thế này.
Huống hồ đây là tự tay mình trồng, lần đầu ăn nhất định phải có nghi thức.
Ngày sinh nhật, tôi dậy sớm đốt nóng bếp lò và giường đất, cho gà và chó ăn.
Sau đó bắt đầu chuẩn bị bữa tiệc sinh nhật.
Đầu tiên là liệt kê thực đơn: bánh bao sữa, đĩa trái cây tổng hợp, thịt bò xay muối tiêu, thịt heo chiên giòn, thịt xông khói xào hẹ, gà hầm nấm.
Cộng thêm bánh bao, năm món một canh, đủ ăn rồi.
Vì không làm được bánh kem, nên tôi đành tự làm cho mình mấy cái bánh bao sữa.
Đổ ba bát bột vào thau.
Rồi cho thêm một phần ba gói sữa bột, ba muỗng đường trắng, hai muỗng dầu, sau đó đổ men khô vào.
Cuối cùng dùng nước ấm nhào bột, khuấy thành hỗn hợp bột đều.
Đậy màng bọc thực phẩm lên trên, để ở phòng Đông lên giường đất cho nở.
Lúc này cắt thịt bò thành từng miếng to bằng nửa quân bài, sau đó ướp với dầu hào, dầu mè, thập hương, dấm, hành lá.
Thịt xông khói thái lát, hẹ cắt khúc, nấm ngâm nước ấm, mọi công đoạn chuẩn bị rau củ kết thúc, rồi bắc bếp nấu.
Trước tiên hầm gà, dùng chảo gang đun nóng dầu, cho hành gừng tỏi vào xào thơm, rồi cho thịt gà vào xào cùng.
Thêm chút nước tương, thập hương, dầu hào, khi xào thơm thì đổ vào nồi đất.
Đổ nước ấm ngập gà vào nồi đất, rồi thêm muối và một ít đường trắng.
Bưng nồi đất lên bếp lò ở phòng Đông, hầm lửa nhỏ.
Lúc này bột bánh bao đã nở xong, trộn đều, nhào thành khối.
Xé bột thành từng cục to bằng nắm tay trẻ con, vo tròn, cho lên xửng hấp.
Sau khi hấp bánh bao thì bắt đầu xào rau.
Đổ nhiều dầu vào muôi sắt, trước hết cho thịt heo chiên giòn vào chiên, chiên một lượt vớt ra rồi chiên lại lần hai.
Thịt heo chiên giòn khô đã hoàn thành.
Cho vào đĩa đẹp, rắc thêm chút gia vị nướng, trực tiếp đặt lên bàn ăn phòng Đông.
Tiếp theo là thịt bò xay muối tiêu, cho thịt bò đã ướp vào dầu nóng chiên, chiên hai lần.
Khi đã ráo dầu, đổ thịt bò vào đĩa đẹp.
Rắc lên một ít bột muối tiêu, cũng trực tiếp bưng lên bàn.
Mùi thịt bò chiên và thịt heo chiên giòn rất thơm, hai con chó nhỏ thèm đến nhảy lên nhảy xuống.
Dầu đã dùng đừng đổ, trực tiếp đổ vào lọ đào hộp rỗng, sau này xào rau có thể dùng lại.
Để lại một ít dầu dưới đáy chảo, chảo nóng cho hành gừng tỏi vào.
Khi hành gừng tỏi thơm, cho thịt xông khói vào, chờ thịt xông khói xào ra mùi thơm, rồi cho hẹ vào nồi.
Xào nhanh một lát, thêm dấm và nước tương vào mép chảo, đảo đều rồi trút ra đĩa.
Lúc này gà đã hầm gần xong, cho nấm đã ngâm vào nồi đất hầm cùng.
Ngó giờ, bánh bao sữa cũng đã đến lúc ra lò.
Giở nắp nồi gang, một làn hơi nước mang mùi thơm nức của sữa và bột ùa ra.
Những chiếc bánh bao to, trắng trẻo mũm mĩm, tròn trịa căng đầy.
Lấy tay ấn nhẹ rất xốp mềm, còn có thể đàn hồi lại.
Một tay tôi dùng xẻng, một tay nhẹ nhàng lấy bánh ra cho vào rổ, rồi đậy nắp lại.
Trực tiếp bưng vào bàn phòng Đông.
Bây giờ chỉ còn thiếu đĩa trái cây tổng hợp, tôi trịnh trọng bước tới luống rau.
Luống rau có tổng cộng 5 quả dưa hấu, tôi chọn quả to nhất gõ thử, nghe có tiếng vọng nhỏ, chắc là đã chín.
Thế là nhanh gọn lẹ hái quả dưa hấu đó xuống.
Rồi lại chọn những quả dâu to và đỏ nhất cũng hái xuống, tổng cộng hái 11 quả dâu.
Quay lại bếp, trong lòng tôi đầy kính sợ, thầm niệm phải chín rồi nhé, phải chín rồi nhé.
Một nhát dao xuống, quả dưa kêu một tiếng “bụp” nhỏ, nhẹ nhàng nứt ra một đường.
Nghe thấy tiếng này tôi hơi yên tâm, mỗi lần nghe tiếng dưa tự nứt nhẹ là đã chín.
Tôi cẩn thận cắt đôi từ giữa, rồi dùng hai ngón tay bẻ ra ngoài.
Thành bại tại một lần này.
Phần ruột dưa đỏ au hiện ra hoàn toàn trong không khí, kèm theo đó là hương thơm thanh mát của dưa.
Ruột dưa đỏ pha chút hồng, hạt dưa màu nâu sẫm.
Điều này chứng tỏ dưa đã chín, nhưng chưa chín hẳn, dưa chín hẳn hạt phải đen tuyền.
Nhưng không sao, chín là tốt rồi, tôi không đòi hỏi hoàn hảo.
Rồi cẩn thận cắt dưa thành từng miếng nhỏ.
Miếng góc nhỏ nhất ăn luôn, thử xem có ngọt không.
Vào miệng thơm mát, nước ngọt dồi dào, cũng rất ngọt.
Vui quá, đây là quả dưa hấu đầu tiên tôi trồng thành công, cũng là quả dưa đầu tiên tôi được ăn.
Rửa sạch dâu tây và cho chung vào một đĩa với dưa, mỗi loại chiếm một nửa.
Rồi đặt đĩa trái cây lên bàn, bữa tiệc sinh nhật thế là hoàn thành.
Mỗi món đều đẹp mắt, đĩa trái cây màu sắc hấp dẫn, thịt xông khói xào hẹ xanh đỏ xen nhau, thịt heo chiên giòn vàng óng, thịt bò xay muối tiêu màu sắc đậm đà.
Món nào trông cũng ngon vô cùng.
Tôi không kìm được lấy điện thoại chụp một bức ảnh kỷ niệm, đây là sinh nhật đầu tiên kể từ ngày tận thế băng giá.
Đầu tiên cầm một cái bánh bao sữa cắn một miếng, rất xốp mềm, thơm nức mùi sữa, nhai kỹ còn có vị ngọt rõ rệt.
Gắp một miếng đùi gà, da gà mềm dẻo, thịt gà dai ngon.
Đây là đặc điểm của gà nhà quê, hầm lâu cũng không nhừ nát, mà vẫn dai và có độ đàn hồi.
Thịt gà hầm rất thấm gia vị, gia vị cũng rất thơm, làm tăng thêm hương vị cho gà nhà quê.
Tôi nóng lòng gắp thêm một miếng nấm, nấm thấm đẫm nước sốt, cho vào miệng giòn giòn.
Rồi nóng lòng muốn nếm thử thịt xông khói xào hẹ, thịt xông khói mặn mà, hẹ ngọt thanh.
Lại có độ dai, ăn vào cảm giác giòn tan, thật tuyệt.
Thịt bò xay muối tiêu thì khỏi phải nói, ngoài giòn trong mềm, càng nhai càng thơm.
Kết hợp với hương muối tiêu, quả thực không thể dừng lại.
Thịt heo chiên giòn cũng ngoài giòn trong mềm, nhưng điểm khác là hương vị.
Thịt heo chiên giòn có thể nếm được vị giòn tan của đồ chiên, cũng tuyệt vời.
Ăn đồ chiên xong hơi ngấy, liền nhanh tay ăn một miếng dưa hấu, một quả dâu tây.
Cảm giác mát lạnh sảng khoái, thật quá đã.
Khi ăn gần xong, cuối cùng múc một bát nước luộc gà.
Nước luộc gà không mặn lắm, ăn một miếng bánh bao, húp hai ngụm nước luộc gà, ngon đến rụng cả lông mày.
Đây toàn là dinh dưỡng, dinh dưỡng mà những người khác trong tận thế băng giá không dám mơ tới.
Cuối cùng cũng được một bữa no say, ngoại trừ thịt xông khói xào hẹ, các món khác đều còn hơn nửa.
Có thừa cũng chẳng sao, làm một lần phiền phức thế này, đương nhiên tôi phải làm nhiều hơn một chút.
Gà hầm nấm có thể để bữa sau hâm nóng lại ăn tiếp, thậm chí còn tiện hơn.
Thịt bò xay muối tiêu và thịt heo chiên giòn ăn vặt là có thể hết sạch sẽ.
Tự mình ăn uống thỏa thê, hai con chó nhỏ thèm đang kêu ư ử.
Tôi dùng nước luộc gà thêm một chút thịt gà, xé nhỏ hai cái bánh bao trộn vào.
Rồi cho vào bát chó, hai con lao tới cuốn sạch như gió, trong nháy mắt đã ăn hết sạch.
Sinh nhật thật mãn nguyện, cuối cùng chúc mừng sinh nhật chính mình.